活魚死了,尷尬后的靈感
遼寧省沈陽市于洪區沙嶺鎮農民佟慶富是個養魚專業戶,有400多畝的養殖面積,養了鱘魚、胭脂魚等十幾種名貴魚。頭兩年,他的生意還挺不錯??傻搅?004年,當地很多人看到佟慶富養魚賺了錢,也跟著養起魚來,這樣,因為養殖戶增多,魚的產量就大了,價格也隨之降下來了。
2004年中秋節前夕,佟慶富用塑料袋裝了幾條自己養殖的鱘魚去見一位老朋友,既給朋友品鮮,義順便請教對方如何拓寬銷售渠道,可沒想到送禮卻送出了尷尬,魚鰭扎破了塑料袋,水流了一地,魚死了,在東北逢年過節,給親朋好友送魚是老傳統,人們就圖個好彩頭。而他送到人家手上的卻是幾條死魚。
回到家,佟慶富若有所思——如果能用一種好的包裝把魚裝起來,保證送出去的魚不死,那不就免了送魚者的尷尬,自己又可以拓寬銷售渠道嗎?
活魚包裝,5天收入15萬
佟慶富找來了一種比較厚的塑料袋,把龜裝進去,灌上水,注上氧氣。包裝起來的活魚有了賣相,可是魚活了不到一天就被悶死了,而且塑料袋也易被扎破。
通過請教專家,他發現是袋子的空間小了,氧氣不足導致魚死亡。佟慶寓后來想,如果用礦泉水瓶那樣質地的材料來包裝魚,只要處彈好密封問題,它就既不容易被魚扎破,又解決了塑料袋困擠壓而顯得氧氣容量小的問題。
佟慶富琢磨出了用既透明、密封性又好的塑料瓶來裝魚的方法,這樣,魚一般能活四五天。接著,佟慶富又按照龜的大小做出了大、中、小三種規格的包裝。他們信地認為,目前市場上根本沒有這種產品出售,自己的包裝魚一旦推向市場肯定會供不應求。
2005年12月,佟慶富在沈陽市最大的水產批發市場租了個攤位。他按照魚的大小和晶種定出了從180元到580元不等的價格。為了防止魚被凍住,他就隔一個小時換一批魚,為的就是讓自己的活魚能夠吸引人們的眼球。
讓佟慶富遺憾的是,南于這個市場都是批發水產凍晶的,沒人賣活魚,所以看魚的人多,買魚的人很少。他一籌莫展的時候,有個人來了好幾次,還問了一連串的問題:這些包裝魚可以活多久?叫什么名字?佟慶富一回答完了問題之后,那人終于說出了他的本意。原來這個人是沈陽市一家超市的采購部經理,他本來是到批發市場搞采購的,偶然間發現這活魚也能包裝起來賣,就反復觀察了好幾天。他告訴佟慶富,水產市場是批發冰凍產晶的,像他的這種活魚禮品盒應該更適合直接面對消費者,在超市銷售會比在批發市場銷售更合適,并邀請他到自己所在的超市去賣。
第二天,佟慶富準備了高、中、低三個檔次的活魚禮品盒,扎上金色的蝴蝶結,一大早就來到了超市。沒想到,他當天就賣出去了100盒魚,5天時間的銷售額達15萬元,這個數字讓佟慶富很震驚也很欣慰。
活魚禮品,從遼寧“游”到全國
從那以后,佟慶富一邊加緊時間生產包裝,一邊聯系其它超市,準備把活魚禮品盒全而推向市場。
就在他忙得不可開交的時候,一個又一個的電話打來了、打電話的都是收到活魚禮品盒的人,他們是來向佟慶富詢問魚的烹飪方法的。原來,佟慶富的活魚禮品都是鱘魚等名貴魚種,他們覺得這魚太稀罕了,不知道用什么方法烹飪,做不好就太可惜了。于是,佟慶富查了很多特種魚的個性和營養特點,也咨詢了一些酒店的廚師,自己整理出了一套烹飪名貴魚的說明書,隨活魚禮品盒一并贈送。
2006年開始,佟慶富的活魚禮品盒增加到了幾十個品種,價格從100到800元不等,產品遍布沈陽市內大小十幾個超市。
現在,佟慶富自己養殖的魚已經遠遠滿足不了市場需求了,他準備繼續擴大養殖規模,將禮品魚的生意做到全國各地。