０９年是香檳的調(diào)整期

在06年和07年，香檳的銷售在全球保持了出人意料的高增長(zhǎng)的速度。但進(jìn)入08年，受全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，被稱為“最為精準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)狀況氣壓計(jì)”的香檳銷售開始下滑，甚至有媒體提出要“拯救香檳”，究竟法國(guó)方面是如何看待香檳酒目前的狀況以及09年的發(fā)展？

春節(jié)前夕，北京琨莎中心，記者在香檳酒行業(yè)委員會(huì)（CIVC）中國(guó)辦公室采訪了其負(fù)責(zé)人王蔚女士，話題是從現(xiàn)在“流行”的金融危機(jī)開始的。

香檳是經(jīng)濟(jì)晴雨表

《酒世界》：據(jù)了解，金融危機(jī)對(duì)香檳銷售的影響還是比較大的，尤其是英國(guó)，數(shù)據(jù)顯示，在第四季度其同比銷售額下降可能會(huì)達(dá)到20%，從您掌握的數(shù)據(jù)看，究竟這個(gè)影響是怎樣的？08年整個(gè)年度銷量下降厲害嗎？

王蔚：08年整個(gè)年度的數(shù)據(jù)還沒(méi)出來(lái)，我這里有08年1—10月的數(shù)據(jù)（見(jiàn)表1），從這個(gè)數(shù)據(jù)看，08年香檳無(wú)論法國(guó)本土消費(fèi)還是出口均有所下降。法國(guó)本土消費(fèi)掉了1億2千多萬(wàn)瓶，同比下降了4.97%；出口同比數(shù)據(jù)下降了4.81%，我今天早上接到香檳酒行業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)的一個(gè)郵件，12月份因?yàn)槭フQ、新年的原因，銷售數(shù)據(jù)還算不錯(cuò)，全年整體來(lái)看，比07年下降約5%。

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《酒世界》：香檳被稱為最為精準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)狀況氣壓計(jì)，從這個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)看，香檳的銷售量還是反映出了金融危機(jī)的影響。

王蔚：香檳酒不是生活必需品，雖然不是所有的香檳都是奢侈品，但價(jià)位相對(duì)而言還是比較高的，這種非生活必需品能在一定程度上反映出經(jīng)濟(jì)發(fā)展的情況。下面這個(gè)明細(xì)表上可以看到，出口前10位的國(guó)家，除了澳大利亞、歐美和日本都受到了不小的沖擊，美國(guó)最為嚴(yán)重（見(jiàn)表2）。

中國(guó)辦公室的職責(zé)

《酒世界》：中國(guó)的情況還算不錯(cuò)。

王蔚：中國(guó)前10個(gè)月數(shù)據(jù)是比較不錯(cuò)的，同比增長(zhǎng)接近50%，截止到10月已經(jīng)超過(guò)了07年全年的數(shù)據(jù)，全年來(lái)看，增長(zhǎng)是毋庸置疑的，幅度我判斷應(yīng)該在40%以上。

中國(guó)市場(chǎng)單從數(shù)量上來(lái)講，其實(shí)還是很少的，70多萬(wàn)瓶，連香港都比不過(guò)。但中國(guó)的增長(zhǎng)速度是很快的，連續(xù)保持在40%以上，另外就是俄羅斯和印度也有很大幅度增長(zhǎng)，也是基于這一點(diǎn)，法國(guó)方面才決定在中國(guó)設(shè)立這樣一個(gè)辦公室。

《酒世界》：能否詳細(xì)介紹一下香檳酒行業(yè)委員會(huì)在國(guó)外設(shè)立的辦公室？

王蔚：目前香檳協(xié)會(huì)有13個(gè)辦公室，除了出口量前十的國(guó)家，剩下的三個(gè)是中國(guó)、俄羅斯和印度——法國(guó)方面認(rèn)為這幾個(gè)國(guó)家的潛力非常大，像俄羅斯，兩年前就超過(guò)了100萬(wàn)瓶，而且一直保持著較高的增長(zhǎng)速度。

辦公室的工作主要有兩大部分，第一就是宣傳推廣香檳酒，像中國(guó)有很多消費(fèi)者還不是很了解香檳酒，我們通過(guò)與媒體合作舉辦一些活動(dòng)和講座，讓消費(fèi)者了解香檳的特點(diǎn)、制作過(guò)程、配餐、正確品鑒等，從基礎(chǔ)知識(shí)方面進(jìn)行普及；另一個(gè)重要的工作就是香檳名稱的法律保護(hù)。

香檳類似我國(guó)的地理保護(hù)產(chǎn)品，只有產(chǎn)自法國(guó)香檳地區(qū)而且符合一些規(guī)定和要求的起泡酒才能稱為香檳，但中國(guó)大多數(shù)人并不清楚，還有一些企業(yè)他們雖然知道，但故意再打這個(gè)擦邊球。

香檳真正在中國(guó)開始有出色表現(xiàn)是在2004年，這一年中國(guó)銷售掉了27萬(wàn)瓶左右，比03年增長(zhǎng)了3倍以上，2005年香檳同樣有超過(guò)8萬(wàn)瓶的增長(zhǎng)，CIVC認(rèn)為，目前的中國(guó)市場(chǎng)潛力很大，但有很多不規(guī)范的地方，這個(gè)時(shí)候來(lái)普及香檳知識(shí)并且規(guī)范一下市場(chǎng)是一個(gè)很好的時(shí)機(jī)。

香檳在中國(guó)

《酒世界》：在中國(guó)，“香檳”是一個(gè)注冊(cè)商標(biāo)嗎？

王蔚：中國(guó)市場(chǎng)在80年代末出現(xiàn)過(guò)類似張?jiān)３龅男∠銠墸瑖?yán)格地說(shuō)，那是一種帶氣的飲料，當(dāng)時(shí)也獲得很大的市場(chǎng)份額。在加入《保護(hù)工業(yè)產(chǎn)權(quán)巴黎公約》后，我國(guó)同意尊重原產(chǎn)地名稱，因此，1989年國(guó)家工商總局曾發(fā)出過(guò)通知，我國(guó)的企事業(yè)單位和個(gè)體工商戶及在中國(guó)的外國(guó)（法國(guó)除外）企業(yè)不得在酒類商品上使用“Champagne”或“香檳”（包括大香檳、小香檳、女士香檳）字樣。1996年又出臺(tái)了另一個(gè)通知，再次進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)。

我們加入世貿(mào)組織的時(shí)候，“香檳”作為一個(gè)典型案例收錄到了我們國(guó)家和世貿(mào)組織的談判材料里，表明了我們對(duì)地理標(biāo)志保護(hù)。近些年，國(guó)家工商總局對(duì)近似“香檳”的商標(biāo)申請(qǐng)均予以了駁回，目前看，這種保護(hù)還是很有效的。

《酒世界》：上次您在一個(gè)協(xié)會(huì)組織的座談會(huì)上提到一些廠家還在繼續(xù)打香檳的“擦邊球”，這些狀況如何控制？

王蔚：擦邊球的現(xiàn)象還是有不少，中國(guó)目前的現(xiàn)狀是這樣的，短期內(nèi)也很難杜絕。目前，國(guó)家質(zhì)檢總局有地理名稱保護(hù)的條例，另外，還有《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》，都可以來(lái)約束類似行為。

《酒世界》：你們對(duì)這種情況采取怎么樣的流程來(lái)處理？

王蔚：一般會(huì)先通過(guò)郵件和信函來(lái)告知廠家。實(shí)際上，有不少?gòu)S家接到信函后，回信解釋并停止了生產(chǎn)，當(dāng)然也有一些置之不理的，比較嚴(yán)重的我們出律師函，走法律程序。

《酒世界》：那你們整體上的工作還是很辛苦的。

王蔚：中國(guó)太大，我們?nèi)艘膊欢啵茈y全部覆蓋到，我們監(jiān)控在一些一線城市和沿海地區(qū)，目前看，煙臺(tái)地區(qū)的一些企業(yè)打擦邊球的比較多。

《酒世界》：宣傳方面，中國(guó)辦公室如何來(lái)推行？

王蔚：日常方面，不外乎和媒體的合作推廣，以及針對(duì)消費(fèi)者的活動(dòng)，還有就是針對(duì)一些高校的講座等等。另外就是主題推廣活動(dòng)。

06年我們中國(guó)辦公室成立的時(shí)候，我們做了一個(gè)比較大的推廣活動(dòng)；07年1 1月的時(shí)候，我們?cè)诒本⑸虾！V州三地做了一個(gè)香檳的主題晚宴，邀請(qǐng)媒體、消費(fèi)者和經(jīng)銷商參與，嘗試香檳和中餐的搭配。這個(gè)活動(dòng)一直延續(xù)到08年，在杭州也做了類似的活動(dòng)。前不久，我們做了一個(gè)酒會(huì)，推廣我們更換的新LOGO。

以后我們會(huì)考慮多做一些和消費(fèi)者互動(dòng)的活動(dòng)。

《酒世界》：你們和經(jīng)銷商溝通得多嗎？如何幫助他們解決問(wèn)題？

王蔚：中國(guó)辦公室成立以來(lái)一直保持著和經(jīng)銷商的溝通。但事實(shí)上，由于沒(méi)有專門做香檳的經(jīng)銷商，而香檳在他們代理的產(chǎn)品中一般占的量都比較小，導(dǎo)致有時(shí)候經(jīng)銷商們并不是非常重視香檳。中國(guó)辦公室針對(duì)他們有過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，大部分經(jīng)銷商都希望中國(guó)辦公室能在香檳的品牌推廣方面再多下些功夫。

《酒世界》：目前中國(guó)辦公室只負(fù)責(zé)大陸的事務(wù)嗎？香港你們兼顧嗎？

王蔚：目前的中國(guó)辦公室只針對(duì)大陸地區(qū)。

不久前我見(jiàn)到了一個(gè)香港的經(jīng)銷商，他就向我抱怨，說(shuō)香港的銷售量比大陸還要大，但為什么要在大陸設(shè)一個(gè)辦公室，而不是設(shè)在香港。我回答他說(shuō)，你看看中國(guó)市場(chǎng)上形形色色的“香檳”，你就會(huì)明白為什么要在大陸設(shè)這樣一個(gè)辦公室，而不是在香港設(shè)立。

實(shí)際上，就是我們剛才說(shuō)的，大陸是有很大潛力的市場(chǎng)，而香港方面目前的量雖然比大陸稍多，但進(jìn)入香港的香檳酒，有大約30%會(huì)回流到大陸，實(shí)際上，大陸的消費(fèi)量已經(jīng)反過(guò)來(lái)高于香港了。

09年是香檳的調(diào)整期

《酒世界》：整體上看，08年受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響，香檳的全球銷售受到一定影響，CIVC怎么看待09年的全球香檳市場(chǎng)？

王蔚：從CIVC內(nèi)部的觀點(diǎn)看，在2008以前的幾個(gè)年頭，香檳在全球的增長(zhǎng)是有點(diǎn)過(guò)快了。就像你了解到的，07年甚至已經(jīng)到了供不應(yīng)求的地步，現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)情況不好，但法國(guó)方面認(rèn)為這剛好是香檳的最合適的調(diào)整期。

2009年香檳酒的調(diào)整，將從四個(gè)方面進(jìn)行。

第一是環(huán)保，包括香檳種植、釀造，要更加注重對(duì)環(huán)境的保護(hù)；第二是繼續(xù)保證并提高香檳酒的品質(zhì)，用我們秘書長(zhǎng)的話說(shuō)就是要保證每一支香檳酒都要帶給消費(fèi)者物超所值的感受；第三就是繼續(xù)在全球強(qiáng)化香檳的推廣；最后是香檳名稱的法律保護(hù)，這一點(diǎn)，CIVC特別強(qiáng)調(diào)，一定要繼續(xù)加強(qiáng)，不能因?yàn)殇N售情況不好就放松保護(hù)。

《酒世界》：從銷售數(shù)據(jù)方面，09年香檳酒在全球的銷量會(huì)繼續(xù)下降嗎？

王蔚：CIVC方面并沒(méi)有特意去強(qiáng)調(diào)和關(guān)注09年的銷售數(shù)據(jù)，但從判斷上來(lái)看，09年肯定會(huì)受到大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響。

看好中國(guó)起泡酒市場(chǎng)

《酒世界》：目前中國(guó)市場(chǎng)起泡酒的消費(fèi)比例還是相對(duì)比較低的，能不能從消費(fèi)者的角度來(lái)談?wù)勂鹋菥圃谥袊?guó)未來(lái)的發(fā)展情況，我們注意到不少歐洲的起泡酒廠家已經(jīng)開始在中國(guó)加大了推廣力度？

王蔚：近兩年，起泡酒在中國(guó)的情況開始逐步好轉(zhuǎn)，這和中國(guó)整個(gè)消費(fèi)葡萄酒的環(huán)境有很大關(guān)系，起泡酒作為葡萄酒的一種，正在被越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)并接受。

除了法國(guó)香檳，西班牙、意大利、德國(guó)等國(guó)家的起泡酒也開始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，這是好事情，越來(lái)越多的起泡酒進(jìn)來(lái)才能使消費(fèi)者更多地了解起泡酒和香檳酒，而不是把香檳酒和起泡酒劃上等號(hào)。

我相信，隨著葡萄酒在中國(guó)的普及，起泡酒會(huì)贏得更大的一個(gè)市場(chǎng)。

《酒世界》：能不能簡(jiǎn)單總結(jié)一下中國(guó)辦公室成立兩年多來(lái)的工作？

王蔚：中國(guó)辦公室成立到現(xiàn)在有兩年多一點(diǎn)，我覺(jué)得還是個(gè)打基礎(chǔ)的時(shí)期。香檳名稱的法律保護(hù)方面，我們這兩年通過(guò)努力，基本完善了流程并構(gòu)建一個(gè)框架，我們正逐步利用不同的法律法規(guī)來(lái)保護(hù)香檳，促進(jìn)香檳在中國(guó)的正常銷售。

宣傳方面，由于香檳在中國(guó)的銷量并不高，CIVC給我們投入的經(jīng)費(fèi)也不是很多，應(yīng)該說(shuō)我們受人力、成本等各方面的制約，目前很難一下子鋪開，只能首先在重點(diǎn)城市進(jìn)行點(diǎn)的推廣。

隨著中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展，我相信香檳酒會(huì)在中國(guó)有一個(gè)不錯(cuò)的前景。

相關(guān)鏈接：

香檳酒行業(yè)委員會(huì)（CIVC）

香檳酒自17世紀(jì)誕生以來(lái)，越來(lái)越受到人們的青睞。為了讓香檳酒走向世界，同時(shí)為了保障葡萄種植者和香檳商行的共同利益，1941年，成立了香檳酒行業(yè)委員會(huì)（法文簡(jiǎn)稱“CIVC”）。

CIVC屬于準(zhǔn)官方機(jī)構(gòu)，有規(guī)章制度制定發(fā)布權(quán)。其主要職責(zé)是：保證香檳酒的質(zhì)量、信譽(yù)，維護(hù)農(nóng)戶和酒商的共同利益，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，改進(jìn)葡萄種植和釀酒技術(shù)，宣傳與推廣香檳酒并在全球保護(hù)香檳原產(chǎn)地監(jiān)控命名（AOC），防止侵權(quán)。

根據(jù)全球市場(chǎng)分布情況，香檳酒行業(yè)委員會(huì)在主要出口國(guó)設(shè)立了13個(gè)辦公室，負(fù)責(zé)在各國(guó)宣傳推廣香檳酒，保護(hù)香檳原產(chǎn)地命名。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，中國(guó)日益成為香檳酒潛在的巨大市場(chǎng)。2006年8月，香檳酒行業(yè)委員會(huì)（CIVC）中國(guó)辦公室正式成立。希望通過(guò)中國(guó)辦公室的設(shè)立使越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者了解香檳酒，了解香檳文化。中國(guó)辦公室的另一個(gè)主要職責(zé)是在中國(guó)保護(hù)香檳原產(chǎn)地監(jiān)控命名，制止一些對(duì)“香檳”的不正當(dāng)使用，因?yàn)椤罢嬲腃hampagne（香檳酒）只來(lái)自香檳地區(qū)”。