低溫寡照天氣棚菜管理要點等

一般情況下，12月下旬至2月中旬有一段低溫寡照天氣，極易造成大棚蔬菜植株黃化，生長停滯，重者植株受凍而死，即使能越冬，也會出現植株小、葉片小、節間短、花打頂等現象，導致嚴重減產，這是對冬暖大棚蔬菜生產的最大威脅。對這種災害性天氣可采取如下幾種對策。

一、增加溫度 大棚蔬菜補充加溫方法很多，可用熱風爐、電熱加溫線、臨時火道煤爐等，但不可應用明火加溫，以防煙害。在連陰天應加強保溫，如增加草苫覆蓋，在室內架設小拱棚，在畦內行間堆蓋細碎稻草和作物秸稈等措施。由于陰天光照弱，如果溫度偏高，則呼吸消耗增加，使蔬菜營養不良，產生各種生理障礙。因此在溫度管理上，應控制較晴天低2℃～30℃。

二、補充光照 在不影響大棚內蔬菜對溫度要求的情況下，在白天盡量揭開草苫(不能連續幾天不揭草苫)，以利用陰天的散射光，使植株進行光合作用。連續陰天后的驟晴天氣，切不可猛然全部揭開草苫，應陸續間隔揭開；中午陽光強時可將草苫放下，至陽光稍弱時再揭開；當溫度提高后，于中午適當通風降溫，并釋放棚內有害氣體。

三、調整營養 進行植株營養大調整，是久陰驟晴后的又一補救措施。若久陰造成生長停滯或花打頂等，可在天氣轉暖，光照條件改善后，選擇晴暖天氣，追施速效氮肥并澆水。追肥的前1天把植株上的花、果摘除一部分或全部摘除。這樣約10天左右植株進入協調生長階段。這種方法對于花打頂的黃瓜恢復正常生長發育很有效。

四、控水除濕 大棚蔬菜自始至終都要嚴格控制澆水，尤其在低溫寡照天氣，應停止澆水，以免降低地溫，增加空氣濕度。如果菜棚內的濕度過大，要及時通風排濕；不能通風時，可在行間撒草木灰或細干土吸濕。

五、葉面噴肥 久陰乍晴的第一個晴天，可進行葉面追肥，這既可補充植株營養，還可增強抗寒抗病能力。可使用植物微量元素營養液——植物動力2003、植物龍、磷酸二氫鉀、尿素、葉面寶等噴施。

六、防治病蟲 低溫寡照天氣防治大棚蔬菜病蟲害，要注意選用對癥、高效農藥，并盡量采用粉塵法或煙霧法施藥。若采用噴霧法施藥，要盡量減少防治次數，以降低棚內濕度。

藥食兩用保健品——雪蓮果

孫春肚

雪蓮果原產南美洲安第斯山脈，為菊科向日葵屬。國外稱之亞貢，意思為神果，果實外形像紅薯，但成分含量與紅薯有很大區別。果肉晶瑩剔透，酥脆多汁，甘甜爽口，稍有一點菊芋(洋姜)味。雪蓮果含酚酸類、萜類、黃酮類等二十多種人體必需的維生素和氨基酸，及豐富的鈣、鎂、鋅、硒等十多種微量元素，果中含的果寡糖(低聚糖)是所有植物中含量最高的，屬于果寡低熱量保健食品。特別適合糖尿病人和肥胖病人食用，并有一定的療效。雪蓮果含有雙桿菌的增殖因子，也稱雙歧因子(活力因子)，可以清理腸胃，排除毒素，增加人體胰島素的合成，預防和抵抗多種癌細胞的生成和發展。日本研究資料表明，每天食用低聚糖3～6克，3周后可清除腸內癌細胞40％以上。它還可以清肝解毒、降血壓、降血脂、調理腸胃、養顏美容，對糖尿病、高血壓、心腦血管疾病、消化系統疾病等都有不同程度的輔助治療和預防作用。經常食用雪蓮果可提高人體的免疫能力，達到保健強身之目的。需要說明的是，雪蓮果屬日常生活中多種疾病患者的益食果品，有一定的食療作用，但不能代替藥物治療，并且食量不要過大，一般一天不超過300克。

雪蓮果集果、菜、藥三位一體，食用方法也是多種多樣。作為水果洗凈削皮即可生吃，脆如梨，甜如蘋果。將其榨汁可配制多種飲品飲料。做菜，可涼拌，切片切絲，調成酸、甜、成皆可。炒菜，可素炒、肉炒、醋熘都行。煲湯，可制作多種湯類，如酸辣果絲湯、銀耳果片湯等。火鍋配菜，切片放入火鍋內稍停即可食用。不管做什么菜，始終都是脆質的，不軟不面，非常爽口。雪蓮果不但可作下酒菜，而且還可作醒酒果。酒足飯飽后，來一兩塊雪蓮果片，更是爽口愜意。另外，雪蓮果制成干片(曬干、烘烤皆行)食用，別有一番風味。以上幾種食用方法同樣是老幼皆宜，眾口能調。由此可見，雪蓮果既是大眾家庭的保健果品，又可作為城鄉居民餐桌上的特色菜肴