體驗“圈里”生活

100英里，也就是160公里，這是上文中所提到的綠色生活圈，如果你既想生活得有滋有味，又不想制造太多二氧化碳污染，那么你家方圓160公里是購買食物的最大范圍。讓我們看看在濟南，如何來實踐一下這個有趣又有挑戰(zhàn)的生活方式吧——

要說從現(xiàn)在開始，不開車或者坐飛機去160公里以外的地方旅游的話，我絕對能辦到，大不了我約上幾個朋友單車遠游，但是不再買離家160公里以外的食物，這個挑戰(zhàn)具有難度。

首先，確定“勢力范圍”。以濟南為圓心，大致畫一個半徑為160公里的大圓。發(fā)現(xiàn)周邊的幾個地級市赫然在目，萊蕪、泰安，聊城，淄博，濱州……這個圈只是掛了一點點河北省的邊，這就意味著，以后只能吃山東制造了!另外遺憾的是，我只能跟像基圍蝦和大螃蟹這樣誘人的海鮮saygoodbye了，因為距離濟南最近的海岸線都在160公里以外。

蔬菜呢?平時我常去離家最近的露天早市買菜，那里的菜大多從濟南周邊的蔬菜基地進貨，常常是當(dāng)天早晨采摘的。在每個時節(jié)，我會買不同的瓜果蔬菜西蘭花，萵苣、洋蔥、毛豆，玉米、花菜，橘子……我的菜籃子從不挑三揀四。而對于容易殘留農(nóng)藥的果蔬，我會去超市認準買濟南周邊生產(chǎn)的無公害或有機產(chǎn)品，比如土豆，梨、菠菜、黃瓜。不過如果想吃到蔬菜之鄉(xiāng)壽光的蔬菜也成為奢望，因為那里也在“圈外”了。這一點尤其要“小心”，因為在超市里，那里生產(chǎn)的蔬菜占了不小的比例。

我從不制定菜譜，有什么新奇的花樣我通通買回家嘗個鮮，不會做就上網(wǎng)搜索一下唄。我會把菜譜抄寫一遍加深印象，然后把它貼在油煙機上，對著各私房菜譜如法炮制，做出來的東西八九不離十地美味。帶一點“冒險”精神做飯，結(jié)果總能給我驚喜和滿足感。

生態(tài)學(xué)家說過保護環(huán)境最好的方法，就是自己做飯。但對不少上班族來說，在家做飯是件奢侈的事情。其實，自己做飯有很多其他好處，比如

自己享受時間的樂趣，自己掌控生活節(jié)奏的樂趣，享受真正美食的樂趣，等等。愛做飯的人，都熱愛生活。

以上提及的食物，我對它們的主要產(chǎn)地和時節(jié)已經(jīng)進行了深入而細致地學(xué)習(xí)，而對于超市里產(chǎn)地未知的食物，我會像個偵探般查明其出生地，才放心地買回家。超市出售的瓜果產(chǎn)地通常只標明中國，

般不標明地區(qū)，有時甚至連省份都沒有。其他加工型食品也很少標明原料產(chǎn)地，但是對我來說，每公里數(shù)都錙銖必較。就連家里我最愛吃的東北大米，而今也換成了著名的黃河大米，還好，挺不錯。

不能吃海鮮了，這對于一個家鄉(xiāng)在膠東的人來說，是多么痛苦的一件事情，而為了挑戰(zhàn)，我現(xiàn)在不得不放棄口中摯愛，第一次意識到距離家鄉(xiāng)有點遠。

雖然全球化物產(chǎn)貿(mào)易不會因為我的行動減少，可我相信

一個人能夠減少的“生態(tài)足跡”雖然微小，但100個人、1000個人、10000個人……能創(chuàng)造的就是神奇。所以，我的建議是，能吃到圈里就盡量做到。

為什么要吃“本地產(chǎn)”?

1、味道新鮮

農(nóng)貿(mào)集市上的多數(shù)產(chǎn)品來自城郊的果蔬基地，且是24小時之內(nèi)人工采摘。160公里的距離，保證了新鮮的味道就是最好的味道。

2、應(yīng)時應(yīng)季

如果你吃的是本地產(chǎn)食物，那么你能嘗到每個季節(jié)真正的風(fēng)味。你會記得櫻桃是屬于夏天的味道。當(dāng)冬天來臨，香甜的烤紅薯自然會比大棚里淡而無味的櫻桃更讓你垂涎!當(dāng)季的食物，都是擷取了本季的天地精華。

3、活得健康

本地化飲食可以減肥嗎?是的。可比瘦身更重要的是，我感覺從沒這么好過!我吃更多的新鮮蔬菜，更少吃加工食品。食物種類也更豐富，營養(yǎng)價值也更高。

4、支持地方經(jīng)濟

一項經(jīng)濟學(xué)研究過兩個問題：有多少用于經(jīng)營本地食品的投資能真正支持當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟?同一筆資金能夠進行多少次再投資?結(jié)果表明，通過本地食品創(chuàng)造的收益是連鎖超市所創(chuàng)造的兩倍。

5、拯救地球

避免長途運輸，本地化飲食比普通的飲食方式至少能節(jié)省10倍石油和天然氣。普通的飲食方式會因為距離消耗很多能源，使溫室效應(yīng)日趨嚴重。如果我們繼續(xù)大規(guī)模地耗費能源，最嚴重的后果就是面臨能源枯竭。

6、永遠記住

關(guān)于食物和烹飪的一切都是對性的隱喻。

讓我們開始行動吧!

1、搜搜你的160公里

請登錄網(wǎng)站W(wǎng)WW 100miledletorg／get-started／map，輸入你的居住地名，看看你的160公里綠色生態(tài)圈。

2、循序漸進

多給自己一些時間，逐步實現(xiàn)“本地化”。開始，你可以把食譜訂得簡單些，保證所有的食物都出自160公里之內(nèi)，并以一星期為周期檢查完成質(zhì)量。和你的家人、朋友一起體驗“本地化”飲食的樂趣。

3、網(wǎng)絡(luò)資源

很多有機食物經(jīng)銷商和生產(chǎn)商都設(shè)有自己的網(wǎng)站，你可以訪問他們的網(wǎng)站，也可以聯(lián)系本地的有機食品認證中心。

4、郊游采摘

城市周邊的瓜果蔬菜基地不少面向消費者零售。在那里，你可以買到比城里便宜又新鮮的產(chǎn)品，或者自己挎著籃子去地里采摘，快樂又有成就感受!

5、開辟自己的菜地

如果你家有院子，3m×12m的面積就足夠開辟一塊菜地。即使房間不大，你仍然可以充分利用空間種一些盆栽作物，比如豆類，西紅柿，蔥姜蒜等。炒菜的時候從窗口花盆里揪一把蔥，新鮮又迅速。