養殖新品種

大鯢叫聲很像幼兒哭聲,因此又被稱為“娃娃魚”,是國家二類保護水生野生動物,是農業產業化和特色農業重點開發品種。近年來,國家對野生動物采取“鼓勵馴養繁殖,合理開發利用”的方針,于是我們運用現代分子生物學、基因學等新技術,創新了大鯢繁殖技術,實現了規模化繁殖,這些措施為大鯢產業化開發打下了堅實的基礎。

特征 大鯢是兩棲動物中體形最大的,至今發現有記錄的長可達1～1.5米,體重最重的可超百斤。大鯢頭部扁平、鈍圓,口大,眼不發達,無眼瞼。身體前部扁平,至尾部逐漸轉為側扁,體兩側有明顯的膚褶,四肢短扁,前肢四指,后肢五指,具微蹼。尾圓形,尾上下有鰭狀物。體表光滑,布滿黏液。身體背面為黑色和棕紅色相雜,腹面顏色淺淡。大鯢外形有點類似蜥蜴,只是相比之下更肥壯扁平。

習性 大鯢生活在黑暗陰涼的水中,生長水溫在12～20℃。喜歡攝食魚類,不善于追捕獵食,只是隱蔽在亂石間,當獵物經過時進行突然襲擊,但其牙齒不能夠咀嚼。大鯢有很強的耐饑餓本領,兩三年不吃東西也不會餓死。人工養殖的大鯢日常以小魚、魚肉等為食。每年繁殖1次,在7～9月間產卵,每尾產卵200～1000枚不等,一般40天左右孵化出苗。

價值 大鯢肉質鮮美可口,富含多種氨基酸等營養成分,具有較高的藥用和保健價值,還有美容功效,是一種價值極高的經濟動物。

分布 國內除新疆、西藏、內蒙古、吉林、遼寧、臺灣未見報道外,其余省區都有分布,主要產于長江、黃河及珠江中上游支流的山澗溪流中。

養殖基本條件 有兩個條件:一是水源要求沒有污染,以山泉水、地下水為好,水溫最高不超過22℃,最低不低于1℃,全年水溫在12～20℃的時間有5個月以上;二是養殖前要先到水產漁政部門辦理《水生野生動物馴養繁殖許可證》,銷售時辦理《水生野生動物經營利用許可證》。

養殖成本與效益分析 大鯢魚苗價格各地不統一。一般1尾魚苗養殖成1.5千克左右重的商品魚大約需要3年,養殖飼料總成本在100～200元不等,以魚苗500元/尾計算,加上飼料費、管理費等,總成本在1000元左右。如果出售價格為2000元/千克(此價格為當前市場平均價),出售1.5千克商品魚的利潤在2000元左右。

養殖技術要點 一是要保證大鯢的養殖條件適宜和合法養殖;二是養殖場地要選擇在山區近水源處,建造地下室(室溫一般在17～20℃);三是選擇好魚苗,魚苗選擇孵化出苗3個月齡以上的;四是養殖過程中要做好定期防疫,疾病防治要做到早發現、早治療。

作者簡介:陳云祥 一直從事大鯢養殖技術和苗種推廣工作,近期在金盾出版社出版《大鯢實用養殖技術》一書。聯系地址:湖南農業大學動物科技學院江輝轉陳云祥收 郵編:410128 電話:15607465671。