徐劍光：為中國廚房帶來變革

林風華

初見徐劍光是在李連杰壹基金舉辦的全球公益慈善論壇的活動間隙，覺得他是個非常注重服飾儀表的儒雅商人。也曾聽說他最喜歡攝影，希望用鏡頭發現和記錄物質之美：他同時擅長繪畫，用畫筆描繪精神之靈。多年的積累讓徐劍光在藝術與設計上形成了很深的造詣，也因此贏得了傲人的頭銜：歐琳集團總裁、千玉琉璃創始人，中國流行色協會副會長、中國室內裝飾協會副會長。問他平生最得意的事情是什么，他毫不猶豫地回答：為中國人帶來廚房變革。

創造廚房美學

走進位于寧波的歐琳國際工業園，一幢幢充滿著歐式風情的建筑彰顯著國際化的氣質。作為中國最早進軍廚具業的企業之一，歐琳在1995年就推出了集人性化、智能化于一體的歐式整體櫥柜，并在1998年首次提出了“一體化廚房”、“整體廚房”概念，成為業內首批中國名牌產品。

十余年不懈努力讓歐琳先后榮膺B.I.D“國際質量之星獎”、“世紀國際質量時代獎”、“歐洲國際質量金星獎”，“中國創新設計紅星獎金獎”、中國工業設計協會“設計20年十大創意經典產品獎”等多項大獎，對整個行業發展產生了深遠影響。近年來，歐琳更將觸角伸向海外，在美國拉斯維加斯、芝加哥世界頂級廚衛展K·BIS上亮相更加速了歐琳品牌的國際化步伐。

自歐琳誕生之日起，徐劍光就將它定位成“蘊含歐洲特征的高端廚具品牌”，歐琳在他眼中如同汽車業的奔馳，是身份的象征，而只有品牌到達一定高度，才可能在國際舞臺上贏得更多機會。“最初的阻力和壓力都是巨大的，用一個歐洲高端品牌的標準要求歐琳，需要的不僅是資金，更多的是持之以恒和完美主義的信仰。”徐劍光感觸頗深。

1994年，尚在從事高檔建材品牌代理的徐劍光發現，國內的衛生間裝潢可以參照星級酒店，而廚房卻無法找到有效的參照。在大多數人看來，中國家庭的廚房油煙彌漫、缺乏美感，就連老祖宗都倡導“君子遠庖廚”。

如何創造廚房美學7徐劍光帶著這個疑問，在東南亞和歐洲各國四處奔走。他發現意大利人的浪漫和藝術感巧妙地滲透到廚房設計中，廚具和家具一樣，既有情調又非常美觀。德國人則將嚴謹和智能請進廚房，既強調功能實用，又有質感，傳遞著一種內在美。

徐劍光不禁感慨，中國的廚房文化之所以發展緩慢，不是產品的功能問題，而是無法滿足現代人的審美追求。“中國廚房革命的時機已到，中國人的廚房，也應該潔凈精致、賞心悅目。”徐劍光暗下決心，要將先進的藝術化廚房理念和廚具技術引進中國。也正是在這一年，融合德國實用技術和意大利設計理念的歐琳廚具品牌誕生了。

憑借多年深厚的美術功底以及在世界各地游歷的靈感積淀，徐劍光用獨特的審美情趣，給歐琳用戶帶來非凡的享受。他把歐洲前沿的設計靈感運用到整體廚具的設計中，使其既有藝術氣質又不失功用；用絢麗色彩替換過去單調的黑白色調；推出“音樂廚房”概念，讓人們在美妙的旋律中輕松地烹制自己心儀的美食；用竹子為原料設計出的“實竹廚房”，堅固耐用又健康環保，成為新一代家庭廚房的新寵……

專注人體工學

隨著經濟發展，豐富多樣的審美需求正在形成，產品不再是單純的用品，而是生活方式和品味的象征。現代廚房也是如此，不僅要求功能更卓越、科技含量更高，在家庭裝飾中也扮演著舉足輕重的角色。徐劍光指出，歐琳設計理念首先源于每個地區細分市場和顧客需求，并隨著消費者的審美和功用需求提升而不斷優化。例如廚房在欣賞取向上可以按年齡段、學歷、地區來劃分；在廚房設計中可以分成形、色和功能；在制造過程中則考慮所采用的技術能否體現出設計理念；此外，還要在特定的環境下保證原材料的品質。

徐劍光說，理性與感性相結合、科學與美學相融合，是歐琳始終如一的設計路線。隨著產品日趨成熟，企業必須在差異化上尋找新的契機。徐劍光意識到，很多產品都敗在了消費者的審美疲勞。為了贏得更高的競爭力，歐琳在美學層面上與中國流行色協會、中國美院合作，對廚房藝術形態和色彩進行創新，分別成立了“廚房色彩研發基地”和美院實習基地：歐琳還在科技層面上與工業設計的頂級學府德國包豪斯設計學院、中國科學院寧波材料技術與工程研究所、同濟大學等國內外高校、研究所展開交流與合作，對廚具自動化和人性化進行改進，保持歐琳的領先優勢。

在徐劍光眼中，廚房是工學。美學和經濟學的綜合體。產品設計除了包含對每個地區市場的喜好，顧客對產品的需求，還包括對行業的整體分析以及品牌定位、價格定位。在歐琳，設計由兩部分組成：一是產品的工業設計，二是核心競爭力的戰略設計。徐劍光表示，工業設計讓企業著眼于研發前導性的產品，但要根據市場需求而不是設計師的主觀堅持。歐琳通過年度新品發布會，了解現場顧客反饋后再批量投產；同時通過工業設計增加產品生產難度，提高行業門檻，這也是對企業創新的一種保護。歐琳時時關注設計走向，同時也不忘彰顯自身個性。目前國際上很多知名品牌都能通過設計使企業建立產品識別，讓消費者不用看LOGO，就能通過設計認識品牌。

“人機工程學”是近年來設計領域很流行的概念，徐劍光指出，好的設計不一定意味著高科技，而是能解決生活中的問題。所以設計中強調“人機工程學”應用并不是概念炒作，而是為消費者提供更多便利。歐琳集團市場部人員介紹，2008年的第十三屆住宅產品博覽會上，歐琳推出了一套人性化智能廚具，其燃氣灶、操作臺高度可根據入廚者的身高自動調節，有效避免身高差異引起操作不便。為了設計這個系列的廚具，歐琳設計團隊曾遠赴歐洲頂級的廚房實驗室，穿上能模擬各年齡階段用戶生理機能的特制服裝，記錄相關操作數據。他們發現，孕婦、老人等從底柜取一只盤子或從高柜取一瓶調料等操作，其艱難程度大大超乎人們的想象，而智能櫥柜的遙控設計可以讓上下柜和臺面自動停留在人體工學上最適合的高度，讓家庭中的每一個成員都能享受烹飪的樂趣。

營造品牌藍海

“沖出去，才能看得明白、清楚，才能學得透徹。”徐劍光把“聰明”二字理解為“沖明”。歐琳從歐洲引進先進的生產工藝和國際頂尖的生產設備及多名資深設計師、管理專家，從細節上保障產品品質。而品牌要“沖”出去，也要不斷進行橫向、縱向的借鑒與對比，從而實現延伸。

為提升品牌的綜合實力，歐琳每年都會派5—6批技術和管理人員到德國、意大利等國考察學習，與歐洲廚具產業保持同步。徐劍光說，廚房產業的跨度非常大，做水槽和做櫥柜完全不同，歐琳甚至專門邀請過奔馳公司專家前來指導，完善水槽工藝。歐琳還聘請了在歐洲有40多年廚具從業經驗的設計師Kost作為首席設計師，帶領設計團隊從材料與加工工藝、人機工程學應用等方面展開創新，研發前導性的廚具產品。對美學的高度鑒賞力和對生活的感悟與理解，成就了歐琳研發團隊在產品開發上的豐富想象力。外引內聯的人才戰略和科學成熟的人才培養模式，讓歐琳的研發實力如虎添翼。

美術設計專業出身的徐劍光喜歡把產品當成藝術品來做，他認為品牌管理需要科學與藝術的結合。在歐琳的個性化道路上，徐劍光首先加強在廚房色彩方面的研究，為消費者提供最適合自己的色彩解決方案。同時，徐劍光也將美學的元素融入到歐琳工廠建設。他說，盡量改變建筑形式，為員工提供一個科學、舒適的工作環境，可以在細節上充分體現品牌內涵，詮釋品牌文化。

為支撐品牌高度，歐琳成立了品牌戰略管理研究中心、品牌危機管理委員會。把歐洲標準、國際頂級品牌的標準當作企業的標準，從源頭上打造“品牌藍海”，形成鮮明的差異化，構建自己的競爭壁壘。

市場定位一直走高端路線的歐琳，目前擁有了180余項國家專利。歐琳廚具的“OULIN”品牌已在全球60多個國家及地區扎根，并在國內設有1000余家專賣店和銷售網點。“每個國家都有自己的廚房文化，因此廚房設計理念要與當地文化、傳統、生活習俗掛鉤。我們通過派遣團隊定期到歐洲考察。收集當前國際最前沿的信息，同時通過與歐洲廚具配件企業合作、聘用歐洲當地的業務員等方式，增強了與國際市場的對接。”徐劍光說。

徐劍光有一個夢想：創造世界上最有藝術氣質和科技含量的廚房。十幾年來，他一直樂此不疲地向著這個目標沖刺，也因此有了一份額外的收獲，那就是倘佯在藝術的海洋中，享受美的生活。