金融危機下的我國經濟型飯店應對策略探析？

[摘 要]近年來，隨著我國旅游業的不斷發展，經濟型飯店的規模和影響力不斷擴大。然而，由于目前全球性的金融危機愈演愈烈，其對實體經濟的影響越來越明顯，因此，使得經濟型飯店的發展也受到了一定的影響。 本文從幾個方面分析了目前我國經濟型飯店在目前狀況下遇到的問題，并提出了應對策略。

[關鍵詞]金融危機 經濟型飯店 應對策略

作者簡介：周菲菲（1981-），女，河南平頂山人，助教，學士，從事酒店管理專業的教學和研究工作。

引言

目前，美國次貸危機已全面爆發，不僅引發了全球金融動蕩，而且開始對實體經濟產生影響。隨著股市暴跌和信貸緊縮，投資者信心崩潰，許多發達國家和一些新興市場國家紛紛陷入衰退，世界經濟步入停滯甚至衰退的風險明顯上升。在這場危機中，我國的經濟型飯店的發展也難免受到一定的影響。因此，如何抓住機遇，面對挑戰，就成為了我國經濟型飯店的經營管理者亟待解決的重要問題。

一、金融危機下我國經濟型飯店所面臨的挑戰

盡管我國的飯店業經歷過諸如“9·11”、SARS、海嘯等事件的考驗，然而這些事件影響的只是部分國家和地區，而且主要源于心理上的恐懼，而目前的金融危機則是全球性的，而且主要是經濟上的沖擊。因此，相比前者而言，這一次金融危機給飯店業帶來的負面影響也許會更加深刻、廣泛和持久。筆者認為，我國經濟型飯店在將來的一段時間內要面臨的挑戰主要表現在以下幾個方面：

（一）需求總量減少，競爭將更加激烈

目前，我國的經濟型飯店都把主要客源定位在中小商務型客戶和普通消費者上，據中國旅游飯店業協會公布的相關數據顯示，2006年，商務客戶更是占經濟型飯店客戶總量的46%。然而，由于金融危機已經影響到了實體經濟和每個普通消費者的生活，受此影響，我國的很多企業，特別是中小企業都面臨著資金短缺和破產的風險，在我國南方的一些地區，一些中小企業已經破產，這使得商務客戶對飯店的需求量減少。對于普通消費者來講，金融危機使得他們的投資和收入都大幅縮水，為了節省開支，他們會首先壓縮旅游等非生活必需品，這些因素都會使得市場需求總量減少。可以想見的是，在我國經濟型飯店的需求總量減少的情況下，經濟型飯店之間的競爭也將更加激烈。

（二）成本上升

在金融危機爆發前，我國經濟一直處在通脹陰影的籠罩之下，加之今年初的冰雪和之后的地震災害，使得物價上漲過快，雖然目前我國的CPI增速開始放緩，我國經濟又開始面臨通貨緊縮的危險，但是，前期上漲較快的價格回落需要一個過程，不可能一蹴而就。同時，在我國除了“錦江之星”和“如家”等幾個經濟型連鎖飯店之外，其他的經濟型飯店的規模一般都比較小，在采購時沒有什么優勢。這些都使得許多經濟型飯店的采購成本與危機發生前相比處在一個較高的水平，并且在一段時期內難以有較為明顯的下降，使得經濟型飯店的利潤不斷下滑。同時，由于采購成本的提高，在與中低檔的星級飯店對比時，以往的成本優勢就變得相對較小，因此在面臨金融危機時在競爭中的價格優勢就不如以往明顯。

（三）顧客消費水平降低

2007年，隨著我國股市突破6000點大關，大量的普通消費者涌入股市。然而，隨著金融危機的發展和CPI的不斷攀高，加劇了我國A股市場的下滑，使得投資者資產縮水，減弱了部分居民的實際購買力。因此，很多來飯店住宿的消費者的消費水平開始降低，議價的意愿增強，這種情況不僅加大了飯店銷售人員的工作難度，而且影響了飯店的盈利能力。

（四）企業融資趨于困難

自從2006年“如家”在美國納斯達克上市以來，資本市場的融資運作就成為了經濟型飯店發展資金的重要渠道之一。然而，由于目前全球金融體系處于動蕩之中，銀行不良資產大幅上升，為避免風險，銀行普遍惜貸，這就使得經濟型飯店的融資變得更加困難。

二、解決辦法

雖然面對諸多挑戰，然而，市場上總是挑戰與機遇并存，我們應當抓住機遇，有針對性的去解決這些問題，具體措施如下：

（一）開發新的客源市場

金融危機雖然減少了社會對飯店總的市場需求，但是，經濟型飯店的需求并不一定就會下降，經濟型飯店要抓住機會，不斷開拓新市場，如：本來會選擇入住高星級飯店的消費者可能會因為金融危機而選擇經濟型飯店，這就可能在一定程度上彌補飯店原因客源的損失。對于這樣的客人，飯店應當特別重視，為他們提供高質量的服務，爭取把他們變成回頭客。同時，飯店可以同旅行社合作，開發團隊旅游市場。在我國經濟型飯店剛起步的幾年，由于其客源較為充足，客房入住率一直比較高，因此，很多經濟型飯店都不很注重與旅行社的合作。但是，在目前這種情況下，經濟型飯店應當未雨綢繆，不能等到入住率真正下降時才考慮與旅行社的合作。

（二）重新定位，進行差異化經營

目前，我國的經濟型飯店在進行產品設計、價格制定時一般都將目標客戶定位為中小商務客人和普通旅游者等消費群體。然而，目前國內一些已經形成規模的經濟型飯店在“跑馬圈地”的過程中，片面注重規模，所提供產品的質量和服務內容沒有明顯的差異，品牌定位不清，容易復制。這種產品的同質化傾向會導致客源不穩定且容易流失。為了搶奪客源，某些經濟型飯店開始了惡性的價格競爭，甚至在硬件上也互相攀比起來，免費寬帶上網、高檔電器等幾乎成了經濟型飯店的標準配置，由此造成了成本上的增加，使本應該“經濟”的價格變得不“經濟”了。

因此，面對未來的激烈競爭，中國經濟型飯店的市場還需要進一步細分，并尋求差異化的經營模式。不能只籠統的把目標客戶定位于中小商務客人和普通旅游者，因為不同的消費群體，其需求是有差別的，只有經過更加細致的市場細分，深入研究不同客戶的需求差異，從而重新為企業進行定位，才能更好的滿足他們的需求，才能在競爭中占得先機。要進行差異化經營，這樣才能形成獨有的特色，從而在眾多的品牌中脫穎而出吸引特定的目標群體。可喜的是，目前在國內已經出現了一些有特色的能體現差異化經營的經濟型飯店品牌，如:某個品牌在飯店里配備有五十多平方米的書吧，深受年輕客人的喜愛。該飯店通過書來營造一種文化的氛圍，并讓客人在讀書和交流的過程中，產生對飯店深入了解的興趣。

（三）降低成本

經濟型飯店要想安全度過金融危機，在競爭中利于不敗之地，就必須盡可能的降低成本而不降低服務質量。要想做到這一點，經濟型飯店的經營者首先要明白經濟型飯店的核心產品是什么，在核心產品上要保證投入，同時，在形式產品和延伸產品上可以適當考慮減少投入。如可以把床上用品換成一次性免洗滌可回收的無紡布，在衛生間不擺放“六小件”等洗漱用品，同時甚至可以考慮不設置最消耗人力的餐廳等。其次，要對客人進行綠色生活理念的倡導和“教育”，可以在衛生間擺放提示牌，提醒客人要節約用水用電，在床頭柜上放上諸如“為了保護環境，節約水資源，對于住宿時間超過兩晚的顧客，只有在顧客提出要求后才會進行床上用品的洗滌”的告示。這樣不僅能節約成本，也可以體現企業的社會責任感。

（四）提高服務質量，培養回頭客

眾所周知，吸引一個新顧客的成本遠遠大于招徠一個回頭客的成本，因此，顧客的忠誠度越高，企業核心競爭力就越強大，就越能經久不衰。在金融危機的大環境下，經濟型飯店應該更加重視回頭客，努力培育自己的顧客群，以提升自己的核心競爭力。要培養回頭客，就要把提高服務質量放在第一位，具體可以從以下兩個方面著手：

首先，提高服務質量，注重個性化服務。經濟型飯店應致力于通過個性化服務吸引客源，同時積極開發延伸服務。為了給客人提供及時準確的服務，可以根據顧客需求和服務特點，開發諸如總臺跟進電話、快速登記、退房服務、全程委托代辦等多項超值服務。同時，經濟型飯店可以通過完善賓客檔案體系，對回頭客的需求特點和喜好開展個性化服務，如：送生日賀卡及蛋糕、免費洗衣等服務，增強了酒店與賓客的情感聯絡。

其次，對飯店的硬件設施進行改造，為提高服務質量打下良好基礎。目前我國的很多經濟型飯店在硬件設施上都存在一定的問題，這些問題直接導致了飯店服務水平的降低。眾所周知，經濟型飯店的核心產品就是“睡眠”服務，然而，國內的很多經濟型飯店包括一些著名品牌都存在著房間隔音效果不好、空間狹小、布局不合理等問題，這些都嚴重影響了“睡眠”服務的質量。因此，飯店經營者應當認識到這個問題的嚴重性，在因金融危機顧客減少時或者淡季時對這些問題進行改進，為吸引回頭客和危機過后的經營活動打下良好的基礎。

（五）謹慎發展，做好主業

在目前這種情況下，經濟型飯店的經營管理者應當首先明白融資只是經濟型飯店發展的手段，而非主要目的，而且，目前也不是融資的最好時期，金融危機的發展使得中國的股市面臨著喪失融資功能的風險。因此，面對當前的情況應當在融資和規模擴張方面謹慎小心，先努力做好主業，保持目前的發展勢頭，等危機過后再謀發展。

三、結語

總之，只要我們積極行動起來，采取各種措施，積極應對，就一定能減少金融危機對經濟型飯店所帶來的影響，為企業的長遠發展打下良好的基礎。

參考文獻

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