冬捕：烏倫古湖的風(fēng)情演繹

安　靜

“烏倫古湖”是蒙古語(yǔ)，翻譯過(guò)來(lái)是“云霧”的意思，但讓人記住它的卻不是云霧，而是冬捕。

烏倫古湖又名“布倫托海”、“福海”，位于新疆淮噶爾盆地北部，福海縣城西北“布倫托”，突厥語(yǔ)意為“灌木叢生”。烏倫古湖是中國(guó)上大淡水湖之一，由面積165平方公里的吉力湖(小海子)和面積730平方公里的布倫托海(大海子)兩個(gè)水域組成，發(fā)源于阿爾泰山的烏倫古河流入其中，是主要水源。湖水平均深度8米，北岸斷崖，與額爾齊斯河距兩公里多，湖盆里是由斷層陷落而形成的。

福海縣是一個(gè)漁業(yè)縣。福海縣的烏倫古湖是新疆僅次于博斯騰湖的第二大漁業(yè)基地。烏倫古湖素以“戈壁大海”和鮮美“福海魚(yú)”而著稱(chēng)。烏倫古河水質(zhì)肥沃，浮游生物豐富，大、小湖均屬于營(yíng)養(yǎng)型湖泊。

這里盛產(chǎn)貝加爾雅羅魚(yú)、河鱸、斜齒鳊、東方真鳊、圓腹雅羅魚(yú)、白斑狗魚(yú)、野鯉、銀鯽、丁卡等20多種魚(yú)類(lèi)，以前4種產(chǎn)量居多。平均年產(chǎn)量約3000噸，最多年份產(chǎn)量達(dá)4500噸，占新疆魚(yú)產(chǎn)總量三分之一以上。歐鳊、河鱸這些來(lái)路正宗的野生魚(yú)，可都是市場(chǎng)上的搶手貨。由于烏倫古湖生態(tài)保存很好，湖中的魚(yú)完全靠食草籽和小蟲(chóng)為生，被稱(chēng)為“綠色食品”，魚(yú)的價(jià)格也不菲。

游人在湖上觀賞之余，可以一嘗色、香、味俱佳的全魚(yú)宴，其中阿魏蘑菇燉魚(yú)是當(dāng)?shù)氐拿a(chǎn)，味美無(wú)比。吃過(guò)這一頓，你的烏倫古湖之行就又多了一份值得回味的體驗(yàn)。

尤其值得一提的是“五道黑”魚(yú)，這是新疆特有的一種淡水肉食類(lèi)稀有土著魚(yú)種，又名赤鱸，性情暴烈，喜歡在水底成群攻擊其它魚(yú)類(lèi)，有的時(shí)候甚至攻擊同類(lèi)，很多水庫(kù)視此種魚(yú)為害魚(yú)。“五道黑”顧名思義，因?yàn)槠涞S色的魚(yú)鱗從頭以下到尾巴共有五道黑色花紋橫切身體得名，最大的成魚(yú)可以長(zhǎng)到近一公斤，平均大小在兩百克左右。由于味道鮮美，這種魚(yú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，近幾年新疆很多地區(qū)水產(chǎn)部門(mén)都有人工養(yǎng)殖，但是無(wú)法形成規(guī)模。新疆北部阿勒泰地區(qū)的額爾齊斯河流域河流、湖泊和溝渠都廣泛分布著“五道黑”，而且體型較大，其中在福海縣烏倫古湖存量較多。

從克拉瑪依市出發(fā)，沿公路去阿勒泰市，烏倫古湖是必經(jīng)之地。在216國(guó)道沿線距離福海16公里，有一處以吃魚(yú)為主的餐飲一條街。到福海的人都要在這里吃上一頓香噴噴的大盤(pán)魚(yú)，其中新鮮的白斑狗魚(yú)(哈薩克名為喬爾泰)味道真不錯(cuò)。這種魚(yú)現(xiàn)今在烏魯木齊大酒店里是必備的新疆名產(chǎn)。

夏日，漁舟點(diǎn)點(diǎn)，波平沙軟，水溫適宜，使人們頗有“海濱浴場(chǎng)”之感。尤其是歐亞腹地的極度干旱區(qū)，如此景點(diǎn)，新疆北部絕無(wú)僅有。冬季的冰上捕魚(yú)活動(dòng)，又是南國(guó)不曾見(jiàn)到的奇觀。

烏倫古湖有五十多年的冬捕歷史，一網(wǎng)打出82.5噸魚(yú)的歷史，更是賦予它足夠的靈性與神奇。形形色色的古老傳說(shuō)和現(xiàn)實(shí)情境交織成奇聞?shì)W事，使人們對(duì)湖神產(chǎn)生崇拜，不僅下網(wǎng)前要祭湖，醒網(wǎng)，還要納福放生，平日里走船連個(gè)“翻”字都不敢說(shuō)。這種“虔誠(chéng)”一直延續(xù)到現(xiàn)在，形成了特殊的冬捕風(fēng)情。

烏倫古湖每年十一月底結(jié)冰，第二年三月融化。當(dāng)年十二月中旬到第二年三月中旬，是烏倫古湖的冬季捕魚(yú)期。

冬季，零下40度的低溫使烏倫古湖變成淡藍(lán)色的“冰寶石”，冰層有40厘米厚，足可以讓越野車(chē)在上面舉行拉力賽。厚厚的冰面望不到底，冰層底下安靜地呈現(xiàn)著形態(tài)各異的冰花，那些冰花圖案層層疊疊，昭示著自然的神奇，是人類(lèi)窮盡想象也不能完成的。

寒冬的到來(lái)是烏倫古湖漁工們最興奮的時(shí)候，因?yàn)槎秾?duì)他們來(lái)說(shuō)就意味著收獲財(cái)富。

面對(duì)當(dāng)前火爆的市場(chǎng)，烏倫古湖野魚(yú)的身價(jià)也一路飆升，最高時(shí)每公斤三十多元錢(qián)。不是因?yàn)閯e的，貴就貴在它是名貴野生魚(yú)種，所以有不少游客不遠(yuǎn)千里專(zhuān)程趕到冬捕現(xiàn)場(chǎng)來(lái)買(mǎi)魚(yú)，圖的就是個(gè)新鮮。

其實(shí)冬捕并不是一個(gè)人能獨(dú)力完成，而是許多人相互合作的成果。每年到了冬捕季節(jié)，烏倫古湖湖畔的漁民就會(huì)行動(dòng)起來(lái)，在湖上鑿冰捕魚(yú)，尤其是男子表現(xiàn)勇氣的時(shí)候。

福海縣每年都要在烏倫古湖舉辦“冬捕節(jié)”，掛燈籠、舞彩旗，敲鑼打鼓地慶祝。這是福海縣意欲用冬捕提高知名度、吸引冬季游客的活動(dòng)之一。

冬捕的時(shí)候，漁民把喝剩的白酒灑在漁網(wǎng)上，再將盛酒的瓷碗摔碎，這就叫“醒網(wǎng)”，目的就是祈求冬季有個(gè)好收獲。

下網(wǎng)前司儀念醒網(wǎng)祭文，只聽(tīng)漁把頭大吼一聲：“干!”幾十名漢子齊刷刷端起粗瓷大碗將碗中酒一飲而盡，然后將碗“啪”地摔在地上。“下網(wǎng)!”漁把頭又是一聲脆喊，精壯的漢子跟著漁把頭邁步朝湖心走去。

可別小看下網(wǎng)，這可是個(gè)技術(shù)活兒：上百萬(wàn)畝的湖面，有的地方冰層厚達(dá)近1米，若選不對(duì)水流，會(huì)整網(wǎng)空空。當(dāng)然，對(duì)有經(jīng)驗(yàn)的漁把頭來(lái)說(shuō)，是盤(pán)“小菜”——哪一網(wǎng)少過(guò)幾噸魚(yú)?

下網(wǎng)先由經(jīng)驗(yàn)豐富的漁民用紅旗標(biāo)定捕撈范圍，然后是三四名跟網(wǎng)人員用冰穿(一種鉆冰工具)鑿開(kāi)一個(gè)長(zhǎng)約2米、寬約1米的長(zhǎng)方形下網(wǎng)眼。以這個(gè)下網(wǎng)眼為中心，由兩個(gè)冰穿組組成，每組六至八人按照標(biāo)定的捕撈范圍，每隔15米左右鑿開(kāi)一個(gè)直徑約20公分穿桿(冰下引網(wǎng)的工具)能進(jìn)去的冰眼，根據(jù)捕撈范圍大小的不同，這樣的冰眼要鑿兩百個(gè)左右。每鑿開(kāi)一個(gè)冰眼，一縷縷蒸汽便在晶瑩剔透的冰面上散開(kāi)，烏倫古湖也有了幾分暖意。接下來(lái)兵分兩組，開(kāi)始下網(wǎng)了。從下網(wǎng)眼插入穿桿后用鈕峁(用于掌握穿桿走向的一種工具)固定好方向，再用走鉤(用于穿桿前進(jìn)的工具)進(jìn)行冰下水線傳遞，一直到出網(wǎng)眼。隨著絞網(wǎng)機(jī)的隆隆聲，大拉網(wǎng)便隨著網(wǎng)絲繩被牽入冰下運(yùn)行至出網(wǎng)眼，絞網(wǎng)機(jī)牽引著左右兩側(cè)的拉網(wǎng)合攏于出網(wǎng)眼，形成一個(gè)方圓幾千平方米的網(wǎng)陣，這時(shí)候才算下網(wǎng)完成。這就是古老的烏倫古湖冰上大拉網(wǎng)。

漁民干得熱火朝天，看熱鬧的人在冰面站久了，逼人的寒氣就往骨頭里滲，那種冷是經(jīng)歷一次就忘不掉的。或許看冬捕的快樂(lè)就在這難忘的寒冷里，就因?yàn)檫@冷，你一定會(huì)記住烏倫古湖。

從下網(wǎng)到收網(wǎng)，整個(gè)拉網(wǎng)過(guò)程需要大半天時(shí)間。伴隨著絞網(wǎng)機(jī)的隆隆聲，大拉網(wǎng)被牽引著徐徐露出水面。漁工們喊著號(hào)子將網(wǎng)從冒著氤氳水汽的出網(wǎng)孔中慢慢拉出，最后出水的是一個(gè)巨大的網(wǎng)兜，梭鱸、河鱸、鯉魚(yú)、五道黑、江鱈……在網(wǎng)里歡蹦亂跳，不時(shí)有魚(yú)兒躍到冰面上。頓時(shí)，烏倫古湖的十多種土著魚(yú)紛紛登場(chǎng)亮相，重量足有幾噸。那些魚(yú)在網(wǎng)里翻騰跳躍，讓參觀的游客情不自禁地歡呼驚叫。

出冰的大拉網(wǎng)長(zhǎng)達(dá)兩千米，網(wǎng)上零星掛著小魚(yú)，漁民趕緊上前，小心翼翼地將小魚(yú)摘下，投入放生孔。這一環(huán)節(jié)可馬虎不得，按照老輩人的說(shuō)法，這叫“納福放生”，只有回報(bào)湖神，來(lái)年才有好收成。按照時(shí)下人的觀點(diǎn)，這是為了可持續(xù)發(fā)展。

漁民們滿臉滿眼盈著笑意，用舀魚(yú)網(wǎng)兜將魚(yú)兒舀到冰上，一會(huì)兒工夫，冰面上滿是跳躍著的鱗光閃閃的魚(yú)兒。漁民的胡須上掛著冰柱，帽子上結(jié)著冰霜，身上被水浸濕的地方結(jié)冰了，臉上卻分明寫(xiě)著歡喜。

按照烏倫古湖的風(fēng)俗，只有最重的鯉魚(yú)才能當(dāng)頭魚(yú)，其它種類(lèi)的魚(yú)，哪怕有上百斤也不能有僭此名號(hào)。據(jù)說(shuō)有一年捕到的頭魚(yú)重達(dá)30多公斤。

拍賣(mài)頭魚(yú)也是一個(gè)熱鬧的節(jié)目。大拉網(wǎng)剛剛結(jié)束，“頭魚(yú)拍賣(mài)”活動(dòng)便開(kāi)始了，由大拉網(wǎng)拉出的第一條大鯉魚(yú)以568元的吉祥底價(jià)進(jìn)行拍賣(mài)。主持人剛喊完“開(kāi)始”，喊價(jià)聲便此起彼伏。“768”、“868”、“1068”……頭魚(yú)往往一公斤便賣(mài)出了一兩百元的超高價(jià)。爭(zhēng)先恐后購(gòu)買(mǎi)頭魚(yú)的人，大多為水產(chǎn)商，他們只為圖個(gè)喜慶，圖個(gè)好彩頭，希望年年有余，好運(yùn)不斷。

看熱鬧的游客終將離開(kāi)烏倫古湖，只有漁民還要在寒冷的烏倫古湖上繼續(xù)冬捕，對(duì)他們來(lái)說(shuō)冬捕才剛剛開(kāi)始。據(jù)當(dāng)?shù)貪O民說(shuō)，由于魚(yú)大多位于冰下深水處，冬捕的頭一兩天，打上來(lái)的魚(yú)往往不是很多。隨著冰洞越打越多，一網(wǎng)萬(wàn)斤魚(yú)的“奇觀”便在后面幾天出現(xiàn)。

冬捕是我國(guó)北方漁業(yè)生產(chǎn)的一大特色，目前，僅限于我國(guó)東北的查干湖和新疆福海縣烏倫古湖。眼下，烏倫古湖冬捕正以其原始古老而又獨(dú)具特色的稀有景觀，成為阿勒泰地區(qū)冬季冰雪旅游項(xiàng)目的主打品牌。