關(guān)于貧困地區(qū)農(nóng)村養(yǎng)殖問題探悉

孟慶領(lǐng)

摘要：黨的經(jīng)濟(jì)改革開放政策實(shí)現(xiàn)以來，我國農(nóng)村正在逐步向現(xiàn)代化方向邁進(jìn)。三十年來，隨著科學(xué)技術(shù)的普及，農(nóng)村的種植、養(yǎng)殖業(yè)得到了空前發(fā)展，我國畜牧業(yè)總產(chǎn)值有了極大的提高。僅就養(yǎng)豬來說，我國生豬存欄量及出欄量有了空前提升。目前年生豬存欄量達(dá)到4億頭以上，占了世界總量的50％左右，在世界養(yǎng)豬業(yè)占有舉足輕重的地位。

關(guān)鍵詞：貧困地區(qū)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖

在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的西方國家，養(yǎng)殖戶的規(guī)模一般較大，無論從豬舍環(huán)境到飼料配送都形成一套工業(yè)化生產(chǎn)模式。而我國由于農(nóng)村人口眾多，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，要形成西方那樣純工業(yè)化養(yǎng)殖發(fā)展模式還需要經(jīng)歷一段時(shí)期。基于我國目前現(xiàn)狀和市場的需求，我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展形成了自己的一套生產(chǎn)模式。以養(yǎng)豬為例，我國飼養(yǎng)規(guī)模在100頭以上的豬場，為市場提供了40％的商品肉，100～500頭的占了市場40％份額，只有20％左右的市場份額是由500頭以上的規(guī)模豬場提供。相信隨著我國現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，農(nóng)村養(yǎng)殖的現(xiàn)代化會(huì)得到進(jìn)一步改觀，而目前我們必須面對(duì)的任務(wù)是，盡快地讓千家萬戶的中小型農(nóng)村養(yǎng)殖者，改進(jìn)和提高他們的飼養(yǎng)管理水平。

養(yǎng)殖業(yè)有四大技術(shù)環(huán)節(jié)必須控制：一是品種；二是防疫；三是環(huán)境；四是飼料。由于飼料成本占了飼養(yǎng)成本的60～70％，在前三個(gè)環(huán)節(jié)有保障情況下，飼料技術(shù)即成了是否可以降低成本，保證肉質(zhì)安全的關(guān)鍵點(diǎn)。

我國國家級(jí)貧困縣有592個(gè)，各省還有一些省級(jí)貧困縣，這些貧困農(nóng)村人口占全國農(nóng)村人口相當(dāng)大的比例。使貧困地區(qū)擺脫經(jīng)濟(jì)落后有很多手段，鼓勵(lì)并發(fā)展農(nóng)村養(yǎng)殖是個(gè)重要途徑。以養(yǎng)豬為例，如方法得當(dāng)，每養(yǎng)一頭豬在正常年景可獲利200元以上，如果養(yǎng)殖戶年出欄兩批，每批50頭規(guī)模則年可獲利20萬元，即可擺脫貧困。

如何在貧困地區(qū)搞養(yǎng)殖呢，我認(rèn)為以科學(xué)技術(shù)入手，提供技術(shù)支持，逐步形成養(yǎng)殖戶自發(fā)的聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)，是一個(gè)很好的方法，有以下幾點(diǎn)應(yīng)格外關(guān)注。

1普及并強(qiáng)化工廠化養(yǎng)殖的科學(xué)觀點(diǎn)。隨著人口不斷增長，為了滿足人類對(duì)蛋白質(zhì)需求及不斷提高生活水平，工廠化養(yǎng)殖是必由之路。所謂工廠化養(yǎng)殖，即在人工設(shè)定的生長環(huán)境中，由人提供給畜禽生長的必須營養(yǎng)，在科學(xué)的時(shí)間內(nèi)，用最少的飼料達(dá)到最大的生長目的，以提供給人類最大化的動(dòng)物蛋白來滿足人類的需求。不論是圈養(yǎng)十頭、八頭，還是幾百頭，只要是這個(gè)模式，都應(yīng)視為工廠化養(yǎng)殖，只不過因條件各異而水平不同罷了。社會(huì)發(fā)展到今天，絕不應(yīng)再提倡散養(yǎng)，那是倒退，不僅滿足不了人類對(duì)肉質(zhì)品的需求量，還會(huì)破壞環(huán)境。

2普及并強(qiáng)化配合飼料的概念。伴隨著工廠化養(yǎng)殖，配合飼料應(yīng)運(yùn)而生，因?yàn)樾笄菔窃谌斯ぶ圃斓沫h(huán)境里生長，而且必須要在設(shè)定的時(shí)間內(nèi)為人類提供肉、蛋、奶等蛋白質(zhì)。因此必須食用人類為其提供的營養(yǎng)全面的配合飼料。這一點(diǎn)很關(guān)鍵，我也深有感觸，上個(gè)世紀(jì)90年代我曾在中國扶貧基金會(huì)陪同當(dāng)時(shí)的扶貧狀元一龍成祥在貧困地區(qū)推廣所謂的中草藥添加劑，每到一縣都受到極大歡迎，深感到貧困地區(qū)的農(nóng)民對(duì)科學(xué)養(yǎng)殖的渴望。當(dāng)時(shí)推廣的“中草藥”添加劑其主要成分既是微量元素及必須氨基酸。使用這種添加劑后，試驗(yàn)用育肥豬每天長肉3～5斤，這對(duì)從來不懂科學(xué)養(yǎng)殖的貧困農(nóng)民來說，極為驚訝。其實(shí)按工廠化生產(chǎn)規(guī)模來說，使用全價(jià)配合飼料就應(yīng)達(dá)到這個(gè)水平，因?yàn)槊款^商品豬的生命周期為四個(gè)半月達(dá)到180斤，在育肥期每天增長3～5斤是正常的。如果我們使貧困地區(qū)養(yǎng)殖戶都有了配合飼料的科學(xué)知識(shí)，那么他們對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的熱情會(huì)提高不少。

3配合工廠化養(yǎng)殖及配合飼料的普及，并推廣一些小型養(yǎng)殖戶適用的飼料加工設(shè)備。我認(rèn)為當(dāng)務(wù)之急是推廣小型臥式混合機(jī)，伴隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，我國飼料工業(yè)也有了長足發(fā)展，如同我國目前工業(yè)化養(yǎng)殖處在初級(jí)階段一樣，我國的飼料工業(yè)也是千軍萬馬。由于生產(chǎn)廠家分布不科學(xué)，技術(shù)條件疏于督察，因此，由飼料廠產(chǎn)品質(zhì)量引起的事故時(shí)常發(fā)生，這也直接影響了養(yǎng)殖戶生產(chǎn)安全合格的產(chǎn)品。鑒于中國這種千家萬戶的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，我認(rèn)為應(yīng)向中小型養(yǎng)殖戶推薦使用一些行之有效的飼料加工設(shè)備。一來降低成本；二來現(xiàn)做現(xiàn)吃不會(huì)有因飼料貯存、運(yùn)輸帶來的過期變質(zhì)問題；三來可以確保飼料不攙假，不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量危害。

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農(nóng)村養(yǎng)殖戶自配飼料，應(yīng)是解決目前層出不窮的飼料質(zhì)量問題的行之有效的方法。基于中國養(yǎng)殖戶以中小型為主，這種措施雖然是大工業(yè)生產(chǎn)前的一個(gè)過渡，但也會(huì)存在較長時(shí)間，不失為一項(xiàng)切實(shí)可行的權(quán)宜之計(jì)。

目前飼料分為粉狀料及顆粒料。粉狀料加工比較簡單，加工的核心就是混合攪拌，即將畜禽生長各個(gè)階段所需營養(yǎng)原料均勻地混合在一起即可。因此推薦一些小型臥式混合機(jī)，耗電低，操作容易，只要原料質(zhì)量有保障，計(jì)量準(zhǔn)確，養(yǎng)殖戶完全能夠配制出從予混料的所有產(chǎn)品。對(duì)于稍大規(guī)模的養(yǎng)殖場可以推薦一些小型顆粒機(jī)和膨化機(jī)，當(dāng)然最好配備一臺(tái)小型粉碎機(jī)。據(jù)統(tǒng)計(jì)自配料每頭主每年飼料費(fèi)至少節(jié)省100元，而且保障質(zhì)量。

4引導(dǎo)并支持貧困地區(qū)中小型養(yǎng)殖戶成立非盈利性的行業(yè)協(xié)會(huì)。在西方發(fā)達(dá)國家這種由農(nóng)戶自發(fā)組織的行業(yè)協(xié)會(huì)很普及，農(nóng)戶們經(jīng)常一起交流，探討，使得一些好的信息，技術(shù)很快得以普及，使大家受益。中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，貧困地區(qū)的農(nóng)村更薄弱，如果貧困地區(qū)的養(yǎng)殖戶們能形成自己的行業(yè)協(xié)會(huì)，可以通過協(xié)會(huì)推廣科學(xué)養(yǎng)殖的知識(shí)，組織互相學(xué)習(xí)，交流市場信息，這樣可以使養(yǎng)殖戶獲得不少利益，免去不少中間環(huán)節(jié)的盤剝。

中國的養(yǎng)殖業(yè)就像當(dāng)年的人民戰(zhàn)爭，貧困地區(qū)農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)在促進(jìn)本地區(qū)經(jīng)濟(jì)，增加收入方面發(fā)揮著很重要的作用，我們應(yīng)認(rèn)真對(duì)待這種現(xiàn)象。用科學(xué)發(fā)展觀去正確地引導(dǎo)他們，使貧困地區(qū)的農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)為中國的扶貧事業(yè)作出一份貢獻(xiàn)。