以食化食：６方食療助消化

田　原

張大爺年輕時，一頓吃兩大碗飯完全不成問題，但現在可不行了，稍不注意就感覺不消化，胃脹難忍。再問周圍的老朋友，消化不良幾乎是中老年人普遍存在的問題。

為什么老年人容易出現消化不良呢？中醫認為，最常見的是以下3種原因：

脾胃虛弱 老年人，尤其是患有慢性疾病的老年人，中氣長久虛弱，脾胃之氣自然不足，有的病后胃氣不容易恢復，脾失健運，自然出現胃納呆滯，不消化現象。

情志失和思則氣結，怒則氣上，悲憂則氣郁，驚恐則氣亂。情志失和，可導致胃脹不適，尤以肝郁氣滯為多見。

寒熱侵襲 老年人如果不注意保暖，尤其是胃腸很容易受涼或受熱而發生氣機阻滯，升降失調，導致消化不良。

所以，老年人若要避免出現消化不良，不僅飲食不能過飽過饑，少食或不食生冷肥甘之物，還要調節情志，保持樂觀開朗的性格，避免強烈的不良情緒刺激，起居有常，涼暖適宜，避免寒熱外邪侵襲。老人還應該參加力所能及的體育鍛煉，增強體質，加強脾胃功能。尤其是久病或有多種慢性疾病的老人，更應該從以上方面多加留意，以幫助脾胃功能恢復，防止出現消化不良。

6種助消化食物

酸奶 酸奶除含有牛奶的全部營養素外，突出的特點是含有豐富的乳酸桿菌，能將奶中的乳糖分解為乳酸。乳酸桿菌屬于益生菌，能調節菌群失調，幫助消化，也能有效解決消化不良引起的輕度腹瀉。

雞內金 雞內金為雞胃的內壁，含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促進胃蠕動，幫助消化。

番木瓜 番木瓜含有兩種酶，可將脂肪分解為脂肪酸，促進食物的消化和吸收。

蘋果 蘋果中含纖維素可刺激腸蠕動，加速排便，故又有通便作用。

西紅柿 西紅柿中含有一種特殊成分──番茄紅素，有助消化、利尿的作用，能協助胃液消化脂肪。

橘皮 橘皮含有的揮發油，對消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促進胃腸蠕動。

6款食療方，有效助消化

◇ 砂仁噙嚼方

原料：砂仁3粒。

用法：將砂仁3粒噙于口中， 10分鐘后，嚼碎，徐徐吞服。每日2~3次。

適用：適于氣郁型消化不良，食欲不振者。

◇ 青柑皮粉

原料：青柑皮250克。

做法：每年5～6月份將青柑曬干，切絲或切片，然后研成細粉。

用法：每日2次，每次6克，溫開水送服。

適用：適于氣郁型消化不良，食欲不振者。

◇ 生姜檳榔紅糖湯

原料：生姜、檳榔各10克，紅糖6克。

用法：水煎服。

適用：適于受寒熱侵襲引起的脘腹脹滿、大便干秘、惡心嘔吐者。

◇ 蜜餞橘皮

原料：新鮮橘皮500克，蜂蜜200克。

做法：將新鮮橘子皮洗凈，瀝干水，切成細條狀，浸泡于蜂蜜中腌制1周，備用。

用法：當蜜餞嚼吃，每日2~3次，每次10克。

適用：適于脾胃虛弱的消化不良者。

◇ 扁豆黨參粥

原料：白扁豆250克，黨參12克，粳米適量。

做法：先煮熟白扁豆去其皮，入黨參、粳米煮成粥。

適用：適于脾胃虛弱引起的消化不良者。

◇ 白蘿卜湯

原料：白蘿卜1個。

做法：將白蘿卜切片煮湯。

適用：適于痰濕所阻之消化不良。

編輯/李衍liyan@jtyy.com