高職“模擬導游”課程教學改革思路

車秀英

【摘 要】本文以高職教學改革——課程改革為出發點，以推動高職模擬導游課程教學的發展為切入點，以培養高職旅游專業學生的“依品行樹人，靠技能立業”為宗旨，通過對旅游市場人才需求的調研，闡述了“模擬導游”課程改革的基本理念。從旅游企業需求、導游崗位任務、項目教學活動、實踐教學等幾個方面設計了課程基本思路，特別注重課程“校內模擬實訓、校外實景演練”教學方法的設計，對促進課程改革有著實踐意義。

【關鍵詞】模擬導游 教學改革 項目教學

一、課程建設的基本理念

溫家寶總理2005年11月7日，在全國職業教育工作會議上發表《大力發展中國職業教育》重要講話，指出：“發展職業教育是社會經濟發展的重要基礎和教育工作的戰略重點，要堅持以就業為導向，深化職業教育教學改革”。如何依照開放的旅游市場目標、企業要求、崗位任務，實現課程項目教學？如何將“模擬導游”課程教學做實、做出成效？這是我們高等職業技術教育工作者要亟待解決的問題。

“模擬導游”課程為涉外旅游專業學生的專業技能課，它是一門集教、學、做三位一體的專業核心課程，重在培養學生作為一名合格導游員所應具備的職業道德素養和崗位技能。模擬導游課程從關注學生的崗位勝任能力和可持續發展能力入手，實踐“職業活動導向”的人才培養模式；把“依品行樹人，靠技能立業”的職業素養教育貫穿始終；同時依崗位能力要求設計課程內容；組織設計學生進行導游接站、入住、就餐、景點講解、購物、送站、總結等導游全程工作任務的模擬訓練，實現學生的職業技能訓練與導游工作崗位的需求零距離對接。

二、以“職業工作過程為導向”課程教學設計

課程設計要根據旅游市場高職應用型人才需求的現狀，對“模擬導游”課程進行顛覆性改革，尤其是對“基于導游職業工作過程”為切入點的課程重新設計。

因為導游工作主要涉及的吃、住、行、游、購、娛六大要素等業務工作，對導游業務的熟練操作，是導游人員崗位能力的重要表現。據此設計“模擬導游”課程的教學內容，主要以導游業務流程的為主線（地接業務流程、全陪業務流程、領隊業務流程），形成特色為“一個基礎”，“五大項目”的模擬導游課程內容體系。“一個基礎”是指導游職業素質養成，即“依品行樹人、靠技能立業”意識的養成。“五大項目”是指“導游前期的工作、導游景點講解、導游應急事件處理、導游娛樂活動設計、導游后期工作”五個方面的內容。

三、以“校內情景模擬、校外實景演練”為主的教學活動設計

在“模擬導游”教學活動的設計上，要突出“項目導向、情景教學”的課程教學活動模式；針對以往學生畢業后不能馬上勝任崗位工作的困擾，重點實施課程“四通”的實踐教學模式：“即知識講授與導游資格證獲取相通、課堂教學與課外活動貫通、課程考核與職業技能訓練直通、系統學習與習慣養成融通”。課程教學活動設計的實訓項目，都緊緊圍繞導游職業能力目標的實現。

1.課程總體目標設計

“模擬導游”課程在教學內容的設計上堅持“依品行樹人，靠技能立業”的理念，注重通過訓練讓學生養成良好的職業素養，具備導游服務基本知識，掌握各類導游服務的基本技巧、規范及操作方法，更好地勝任導游崗位工作。

（1）課程能力目標設計

第一，“模擬導游”課程要以模擬情景、直觀、具體的和已發生在同學身邊的導游案例入手，吸引學生的注意力，使學生感受到導游員工作的快樂和辛苦，能夠確認自己今后所承擔的導游員角色定位。

第二，教師通過設計各種形式的導游技能訓練平臺，指導學生從事由“接受導游任務，制定行程計劃、沿途景點講解，處理團隊的各類突發事件，到順利送團、回社總結”等導游員崗位工作流程的職業技能結合訓練。

第三，結合本地區具體的旅游景點，引導學生遵循個人時間有效利用原則，進行職業延伸訓練，訓練學生形成個人風格的導游詞演講。

（2）課程項目內容設計

模擬導游課程內容設計，以導游業務流程的為主線，形成“一個基礎”“五大項目”的模擬導游課程體系。

“一個基礎”的導游職業素質（包括導游詞改編以及靈活運用、旅游社交禮儀、文化素養、職業道德、政策法規、工作紀律等）“依品行樹人，靠技能立業”的職業意識養成，貫穿于課程各個項目訓練的始終。

五大項目：包括導游前期工作（接受任務、研究團隊、制定行程、預定相關單位、物質準備、相關知識準備等）、導游講解服務（接團、沿途講解、入住酒店、餐飲服務、交通服務、景點導游）、導游應急事件處理（傷病、交通、漏接、誤機、離隊、購物、訂餐、客房、物品丟失等）、導游娛樂活動設計（唱民歌、講故事、說笑話、跳舞蹈、做游戲、猜謎語、歇后語、繞口令等）、導游后期工作（送團、總結、結帳）。

（3）能力項目訓練設計

“模擬導游”課程能力訓練整體設計，選擇、設計“導游前期的工作、導游景點講解、導游應急事件處理、導游娛樂活動設計、導游后期工作”五大項目作為訓練學生職業崗位綜合能力的主要內容，在每個項目中，按照項目工作流程來設計教學情境。如項目1中設計為“情境1：定點導游服務；情境2：沿途導游服務；情境3：娛樂活動……”等各項任務；對專業所需的基本技能進行過程訓練，將知識、理論、實踐和能力訓練一體化進行。

2.課程教學手段和方法設計

課程中普遍采用“項目導向”、“情景教學”的教學方法，每個項目分為若干個教學活動訓練情境。采用“校內模擬實訓、校外崗位體驗”的訓練方法。

（1）現代教學手段的應用

建設校內實踐性教學環境，建設功能齊備的模擬導游實訓室等，利用現代化的多媒體實訓條件。還可以利用學院的大巴車，為學生提供路途導游的情境訓練場所和條件。

高職教學設計要讓學生的實訓任務50%學時用在企業的崗位實訓中。要使教學實訓任務和各企業的崗位需求實現零距離，關鍵是給學生提供真實的崗位體驗場所。因此，在和各大旅游企業聯系建立穩定的實訓基地，按照企業的工作流程要求來設計實訓內容和考核標準，讓企業的專家擔任兼職教師，在校外實訓基地崗位體驗中指導學生完成實訓項目。

（2）在教學方法上，讓學生在做中學、在學中做

課程教學方法的核心是“互動”，注重學生的“興趣、互動、體驗和提升”。主要采用“情景教學”，輔以課外活動如：“寢室導游片斷表演”“模擬導游技能大賽”等活動，強化“校內模擬實訓，校外崗位體驗”的情境實踐教學。讓學生在模擬的情境和真實的情境中，掌握導游的基本規范和操作流程，實現模擬導游課程的教學目標。

①定時訓練：每節課前3分鐘演講。學生演講后，同學給予評價，老師歸納學生的評價打分，消化提升。

②案例分析，討論交流，七嘴八舌。讓學生要敢講、要會講：要想“言之有理、言之有據、言之有序、言之有情”，就必須注重各種政策法規，關心國家、關心時事、關心身邊發生的大事小情。

③拓展訓練，集中展示——“寢室文化表演”。讓學生扮演旅游團隊中的不同角色，以寢室為團隊，延伸職業技能訓練的空間，讓學生在寢室相互討論，找到共同的話題，培養集體協作精神，挖掘學生的潛力，讓學生在活動中發現自己潛能、培養自己的綜合技能，塑造良好的形象。

④真實項目訓練。由企業專家結合企業的難點、熱點問題給出任務，學生按照項目報告的工作流程，在兼職和專業教師的指導下，完成項目報告和答辯。

（3）在考核方式設計上，分為“過程性考核”和“終結性考核”兩部分

前者主要為平時課程訓練的表現，后者為期末考試。注重過程性考核，目的是激發學生學習的主動性和積極性。在考核形式上，主要以導游場景模擬訓練考核為主。在設定的考核情境中，聘請旅行社的主管或優秀導游員與老師共同對學生進行考核，讓學生認識能力實訓成績與企業崗位需求的零距離。

四、課程教學活動的實施設計

1.建設專兼結合“雙師型”教學團隊

在課程改革中，要建設一支具有豐富實踐工作經驗、愛崗敬業的專兼結合的“雙師型”教學團隊；使兼職教師能夠給學生提供真實崗位體驗，專業教師能夠給學生能力訓練提供實實在在的指導。專業教師下企業，兼職教師參加教學培訓，在互換位置中提升各自的“雙師型”素質。

2.建立穩定的工學結合的教學實訓基地

現代教學環境的設計十分必要。以“工學結合”雙贏的辦學理念來設計職業技能實訓基地，主動尋找一些國內外比較典型的旅游企業建立穩定的實訓基地，按照企業的工作流程要求來設計實訓內容和考核標準，在校外實訓基地崗位體驗中指導學生完成實訓項目。

總之，模擬導游課程改革建設的目標是根據旅游行業的用人要求，與時俱進的調整、改革課程的內容設計，將課程建設成旅游行業高技能人才培養基地。

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