大白菜主要病害無公害防治技術

張百俊 張國英 楊東平 周增蓮

大白菜主要病害無公害防治技術

張百俊 張國英 楊東平 周增蓮

大白菜又名結球白菜、白菜、黃芽菜等，原產中國，是我國最具代表性和廣泛栽培的中國特產蔬菜。大白菜產量高、耐貯藏、耐運輸、種植風險小、效益好；另外，大白菜營養豐富、風味佳、具有較好的醫療保健作用。所以大白菜歷來深受種植者和消費者的歡迎，使其一直是栽培面積和上市量最大的蔬菜之一。但是，大白菜在生長發育過程中可能發生多種病蟲為害，根據調查，經常發生的病害就有20多種，如不及時采取科學有效的方法加以防治，會嚴重影響其產量和品質。因此，下面講述幾種發生頻率高、為害嚴重的病害及其無公害防治技術。

1 病蟲害無公害防治原則

以防為主、綜合防治，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，配合化學防治。不使用國家明令禁止的農藥及其混配農藥，嚴格執行國家農藥使用標準（GB 4285，GB/T 8321）的規定。

2 主要病害無公害防治技術

2.1 病毒病

①為害與診斷大白菜病毒病又叫花葉病、孤丁病、抽瘋病等，常與霜霉病、軟腐病并稱為大白菜三大病害。大白菜整個生育期均可能受該病為害，尤其在幼苗7葉期以前最易感病，為害也最重，后期受侵染則發病輕，侵染愈早發病愈重。苗期發病，往往先從心葉葉脈開始出現失綠，隨后葉片逐漸出現黃綠相間的花葉，葉片皺縮不平，扭曲畸形，質硬而脆，常著生許多褐點，植株明顯矮化畸形；感病晚的，只在白菜一側或半邊呈現皺縮和花葉，雖能結球，但內層葉上生出許多灰褐色小斑點，拔起病株觀察，根系發育不良。

大白菜病毒病發病程度與播種期有很大關系，播種早，遇高溫干旱，蚜蟲多，再加上大白菜抗病力低，發病就重，尤其是蚜蟲取食及遷飛，大大增加了傳毒的機會，是病毒病傳播的主要媒介。

②無公害防治技術a.防治大白菜病毒病，首先防治蚜蟲，只要控制好蚜蟲，就可有效地防治該病。育苗前鏟除苗床附近的雜草；移栽前，鏟除大田周邊的雜草，均可有效防治蚜蟲；苗床懸掛銀灰色薄膜條避蚜效果特好。

b.因地制宜選用抗病品種，一般青幫比白幫品種抗病；適期播種，保證大白菜有足夠生長期的前提下盡量晚播；遇干旱少雨年份，幼苗期注意澆水，“三水齊苗，五水定苗”，小水勤澆以降低土溫，保根壯苗，提高抗病性。在蓮座期，要輕蹲苗或不蹲苗。

c.發現個別植株有蚜蟲為害時，可用10%大功臣可濕性粉劑或50%抗蚜威防治有特效；也可用滅殺斃、菊馬、殺滅菊酯2000倍液防治；大白菜感染病毒病初期可噴施病毒1號乳油500倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，15%植病靈乳劑800～1000倍液、83增抗劑100倍液防治，每隔7～10天噴1次，連續噴2～3次，可控制或減輕病害發生。

2.2 霜霉病

①為害與診斷霜霉病因發展速度快又稱“跑馬干”。苗期、成株期均可發病，以中、后期發病為主。子葉發病，在子葉上形成褐色小點或凹陷斑，潮濕時子葉及莖上有時出現白色霉層。真葉發病，初期葉片產生水漬狀褪綠斑點，后逐漸變黃褐色，病斑擴大后呈不規則多角形，病斑背面有白色霉層，嚴重時整葉干枯，病葉從內向外發展，植株不能包心。平均溫度16～20℃，濕度70%以上時易發病。

②無公害防治技術a.霜霉病是一種氣傳性病害，病害的發生和傳播需要較高的濕度。因此，防治該病，重點是控濕，采取窄廂深溝栽培，以利排水；控氮增施磷、鉀肥，做到平衡施肥，以防止生長過旺或田間過于蔭蔽；蓮座期剔除老葉、黃葉、病葉，增強田間通透性，降低田間濕度。

b.因地制宜選用抗病品種，適期播種。

c.種子消毒，用25%甲霜靈可濕性粉劑拌種。

d.發病初期葉面噴灑40%乙膦鋁可濕性粉劑150～200倍液，75%百菌清可濕性粉劑500倍液，75%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，72.2%普力克水劑600～800倍液或72%克露可濕性粉劑600～800倍液，每隔7天噴1次，連噴2～3次。

2.3 軟腐病

①為害與診斷大白菜軟腐病又稱腐爛病、爛疙瘩、脫幫等，是一種細菌性病害。該病發生普遍，為害時間長，從田間生長期到收后貯藏期均有發生，發病癥狀分為基腐型、心腐型和外腐型：a.基腐型表現為植株外圍葉片在烈日下頂端萎垂，日落后又能恢復，持續幾天后，外葉平貼地面，心部或葉球外露。發病嚴重的植株，結球小，葉柄基部和根莖處腐爛，輕碰病株即倒落，發病組織呈暗黃色粘稠狀，臭氣四溢，菜農稱“爛疙瘩”。b.心腐型為病菌由菜幫基部傷口侵入菜心，形成水浸狀濕潤區，逐漸擴大后，變為淡灰褐色，發病組織呈粘滑軟腐狀，菜心部分葉球腐爛，結球外部無病狀，又稱“濕燒心”。c.外腐型為病菌由葉球外部葉片邊緣或葉球頂端傷口侵入，引起外葉邊緣焦枯，或在多雨條件下頂葉腐爛，在天氣轉晴干燥時腐爛葉片干枯呈薄紙狀。

大白菜軟腐病菌主要通過雨水、灌溉水、昆蟲、帶菌肥料等傳播，從菜株的傷口侵入。病蟲害、人工或機械損傷均可造成傷口，給病害的發生與流行創造了條件。所以，作物的愈傷能力越強，愈傷速度越快，發病越輕，否則發病越重。因大白菜蓮座期愈傷能力弱，故發病多。

②無公害防治技術a.選用抗病品種，直筒型品種較圓球型品種發病輕，青幫品種較白幫品種發病輕。

b.選擇前茬大麥、小麥、水稻、豆科植物的田塊種植，避免與茄科、瓜類及十字花科蔬菜連作。

c.采取高畦栽培，灌水要均勻，嚴防大水漫灌，促進植株健壯生長，提高抗病能力。

d.早期注意防治地下害蟲，中后期防治菜青蟲、黃曲條跳甲等，以減少傷口的發生，農事操作中避免造成傷口；出現病株后及時拔除，病穴內撒生石灰消毒。

e.在發病前或發病初期及時用藥，以防治病害蔓延。用藥應以發病株及其周圍的植株為重點，注意要施在接近地表的葉柄及莖基部。發病初期，每1 m2用生石灰和硫磺（質量比50∶1）混合粉150 g進行土壤消毒；噴灑72%農用鏈霉素可濕性粉劑3000～4000倍液、47%加瑞農可濕性粉劑700～750倍液、新植霉素4000倍液、70%敵克松500～1000倍液、50%DT 700倍液等防治。同時，及時防治大白菜病毒病、霜霉病，也可以減輕軟腐病的發生。

2.4 根腫病

①為害與診斷根腫病主要為害十字花科蔬菜的根部，幼苗和成株都可被害。發病癥狀為主、側根形成數目和大小不等、形似手指狀、短棒狀或球狀腫瘤。主根的腫瘤靠近地上部。發病前期瘤體表面光滑，后期表皮粗糙，凸凹不平，明顯龜裂，須根上的腫瘤多達20多個，并串生在一起。感病植株明顯矮小，葉片由下而上逐漸發黃，晴天中午前后植株萎蔫，似缺水狀。發病初期病苗早、晚可恢復正常，晚期不能恢復正常，病部易被大白菜軟腐病菌和其他雜菌感染，造成組織腐爛或崩潰，散發臭氣，致使整株死亡。

病菌借雨水、灌溉水、害蟲、種子、種苗及農事操作等傳播，并可在土壤中存活10年以上。根腫菌喜酸性土壤，適宜發病環境pH值5.4～6.5，土壤溫度20～25℃，相對濕度50%～95%，低洼地、連作地、水改旱地發病重。

②無公害防治技術a.選用抗病品種，嚴格進行種子、種苗檢疫。

b.與非十字花科作物輪作3年以上，如玉米、豆類等。翻曬土壤，深溝窄廂高畦，雨季及時排除積水。

c.施用充分腐熟的有機肥，在蓮座期前以施清水糞為主，采取氮、磷、鉀配方施肥；改良土壤酸堿度，每667 m2施消石灰80～100 kg，將土壤pH值調至微堿性。

d.發現零星病株立即拔除，帶出地外燒毀，并在病穴四周撒生石灰消毒，以防病菌擴散。

e.播種前20天，用40%福爾馬林30 mL加水100 mL噴灑床面，用塑料膜覆蓋5天后揭開晾2周再播種；或移栽時用10%氰霜唑懸浮劑800倍液浸菜根20 min后移栽大田；發病初期，用70%甲基托布津800倍液灌根，每穴灌藥液0.5 L。

河南省科技攻關項目（0424040012）

張百俊，河南科技學院學報編輯部，新鄉市華蘭大道，453003，電話：0373-3040105，E-mail：zhbj@hist.edu.cn

張國英，河南輝縣市農業局

楊東平，河南省教育廳職教研究室

周增蓮，輝縣市百泉鎮政府

2008-12-17