葉用水芹溫室有機生態型無土栽培技術

劉本文 劉飛

葉用水芹溫室有機生態型無土栽培技術

劉本文 劉飛

水芹，性喜冷涼，耐低溫忌炎熱干旱，能耐-10℃低溫。一次播種可多次采收，結合保護地設施栽培可周年生產。有機生態型栽培技術，實施清潔生產，施用有機肥，能夠改良蔬菜生長環境，克服土壤連作障礙，減少農藥用量，節省生產成本，蔬菜生長快、產量高，產品品質好、提前上市，并且易于被廣大農民接受和推廣。由于有機生態型栽培的水芹產品，屬無公害蔬菜，色澤翠綠鮮艷，質地細嫩，香氣濃郁，符合當前生態農業發展的要求。水芹在徐淮地區又屬于新特蔬菜品種，在市場上銷售備受歡迎。現將葉用水芹溫室有機生態型無土栽培技術總結如下。

1 有機生態型栽培系統的建立

1.1 建栽培槽

標準為高25～30 cm、寬60～70 cm，槽距50 cm，南北走向，北高南低。磚縫可用水泥沙漿或泥土填平（槽底鋪一層舊薄膜）。

1.2 栽培基質

菇渣、爐渣按體積比1∶（1～1.5）混合,每1 m3混合基質中再加入消毒膨化雞糞10 kg、三元復合肥2 kg。有條件的地方，也可用細沙、草炭、蛭石、有機肥按照體積比2∶1∶1∶2混配而成的復合基質，有機肥以雞糞、羊糞為佳。

1.3 裝槽

在槽中鋪沙子，厚約5 cm。將混勻的基質裝入備好的槽中，整平，大水澆透基質。待水分完全下滲后，再覆蓋薄膜10～15天，以利肥料充分分解。

2 水芹育苗

2.1 催芽排種

水芹一般采用種株繁殖，播種前7～10天，將種株從基部刈割后，剪除頂梢，打成小捆，堆放在陰涼處，上面覆蓋青草，每天早晚各澆一次涼水，保持濕潤。在陰天或潮濕天氣，適當散放，防止堆心發熱霉爛。約一周時間后，當種株絕大部分莖段長出不定根，葉腋腋芽萌發，長1～2 cm時，用清水沖洗，去除爛葉。再根據需要，剪成適宜長度的莖段，一般30～40 cm，然后均勻排放種株。

在徐淮地區，排種一般在7月中下旬至8月上旬。排放種株時，可先將部分栽培槽作為育苗槽使用。槽內基質要澆透，并稍有積水，然后將種株按5～8 cm間距擺放，輕輕下壓，再覆蓋基質2～3 cm，用噴壸將所蓋基質澆透。此期，覆蓋遮陽網等降溫保濕。

2.2 苗期管理

排種約1周后，澆1次透水，當幼苗2～3片，苗高3～5 cm時，隨水帶肥，每栽培槽施尿素150～200 g。以后，每5～7天澆1次透水。待苗長至5～6片葉時，起苗定植。

3 定植

起苗前，育苗槽要先澆透水。起苗時，將幼苗緩緩取出，以減少根系損傷。水芹定植行距12～15 cm，穴距8～10 cm，每穴2～3株。定植一般在下午進行。定植前，先澆透底水，待水下滲后，將幼苗植入基質中，根莖深2～3 cm。基質栽培幾乎不經過緩苗，很快就會進入正常生長。

4 田間管理

4.1 肥水管理

水芹定植后，可連續采收多次。栽培上，應施足基肥，并在每茬采收后，及時追肥，才能取得高產。每栽培槽追施雞糞3～5 kg、尿素200～250 g；同時，每茬葉面噴施0.1%硼砂或0.2%磷酸二氫鉀液1～2次，有利于增加產量，提高品質。水芹喜濕，需水量較大，應滿足水分供應，始終保持濕潤狀態。一般情況下，在生長期間，每5～7天澆水1次，澆水量逐次增加，每次都要澆足、澆透。

4.2 溫度管理

水芹喜冷涼，較耐寒而不耐熱，生長適溫范圍為12～24℃，25℃以上生長不良。種株花莖25℃以下開始萌芽生長，15～20℃生長最快，5℃以下停止生長。生長期間，較耐低溫。即使冬季嚴寒季節，夜晚葉片受凍形成冰晶，白天溫度回升后，仍能恢復正常生長。因此，水芹溫室生產，白天一般溫度控制在20～25℃，夜間8～12℃。寒流侵襲期間，不需加溫，但需在寒流來臨之前，澆大水，以減輕低溫對水芹的不利影響。

4.3 病蟲害防治

有機生態型無土栽培，水芹病蟲害比較輕。主要病蟲害有銹病、斑枯病、白粉虱、蝸牛、紅蜘蛛、蝗蟲、蚜蟲等。在我市及周邊地區，尤其以蝸牛、蚜蟲為害最為嚴重。銹病可用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液加15%三唑酮可濕性粉劑3000倍液噴霧。斑枯病可用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，每7天噴霧1次，連噴2～3次。為生產出優質產品，有機栽培一般使用防蟲網，內掛黃板誘蚜，以減輕為害，減少用藥。

5 采收

水芹可于株高25～30 cm時，刈割采收上市。也可根據市場或客戶需求，靈活掌握大小，適時早收，供應市場。

劉本文，徐州生物工程高等職業學校，221006

劉飛，徐州生物工程高等職業學校

2009-05-14