秋季菜用大豆新品種引進試驗初報

許亞俊 丁峰 徐一平 樓春燕 何勇剛

（杭州市蕭山區農業科學技術研究所，浙江杭州，311202）

秋季菜用大豆新品種引進試驗初報

許亞俊 丁峰 徐一平 樓春燕 何勇剛

（杭州市蕭山區農業科學技術研究所，浙江杭州，311202）

引進6個秋季菜用大豆新品種，對其鮮莢采摘期的農藝性狀及品質性狀等進行了研究。研究結果表明，蕭農秋艷產量高，鮮莢翠綠，商品性好，豆粒較香、軟糯，蒸煮后微甜，口感好，可作為秋大豆品種示范推廣；07-6雖然產量低，但口感最好，可考慮提高種植密度進一步試驗觀察。

秋大豆 菜用 品種引進 比較試驗

菜用大豆是指豆莢籽粒飽滿，莢色、籽粒呈翠綠色時采青剝仁做菜用的大豆，屬大豆的專用型品種。鮮菜用大豆營養豐富，肉質脆嫩，風味清香，口感好。營養學家的研究表明，菜用大豆富含植物蛋白質、不飽和脂肪酸、植物粗纖維及人體必需的多種礦物質和維生素，且所含氨基酸種類齊全、含量豐富，對肥胖病、高血壓、糖尿病等有預防和輔助治療的作用。菜用大豆是當今被公認的無公害或少污染的安全保健食品，被譽為最美味、最富營養的綠色保健蔬菜，深受國內外廣大消費者的喜愛。目前，國內及日本、韓國等國際市場對菜用大豆的需求量日益增加。

浙江省秋季菜用大豆品種極少，生產上主要以春大豆品種倒種和農戶自留本地品種為主。春大豆品種作為秋大豆種植生育期短、產量低；本地自留品種退化現象嚴重。為適應生產需要，提高浙江省秋大豆種植的產量和效益，杭州市蕭山區農業科學技術研究所通過浙江省種子總站從衢州市農科所、麗水市農科所、浙江勿忘農種業股份有限公司等單位引進通過審定或區試表現突出的6個秋大豆品種，在杭州市蕭山區作秋大豆種植試驗，擬篩出選適宜杭州市蕭山區種植的豐產性好、適應性強、商品性優的品種，以期為品種審定和推廣提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試菜用大豆品種有衢20015、衢9709-1（衢州市農科所提供），麗鮮1號、07-6（麗水市農科所提供），蕭農秋艷（浙江勿忘農種業股份有限公司生產），以通過浙江省審定的秋大豆品種衢鮮1號為對照（CK）。

1.2 試驗設計

試驗于2008年在杭州市蕭山區農業科學技術研究所義篷基地進行，土壤為粉質砂土，pH值7.1，肥力水平中等，前作玉米。隨機區組設計，3次重復，小區長10 m，寬1.3 m，面積13 m2，每畦3行，75000穴/hm2，每穴2株。各品種統一于8月4日播種?；? hm2施復合肥150 kg，噴施丁草胺，8月17日1 hm2施尿素75 kg，8月28日1 hm2施尿素60 kg。其他管理同大田生產。

1.3 試驗方法

植株生長期間以小區為單位調查出苗期、開花期、鮮莢采收期以及葉形、花色、結莢習性等。鮮莢采收時每小區隨機抽取10株進行室內考種，測量其株高、主莖節數、主莖分枝數、莢長、莢寬、單株莢數、單株粒數、鮮莢質量、鮮粒質量、鮮莢產量等。鮮莢采收期為嫩莢迅速肥大期結束時，即嫩莢鮮質量的體積最大期。

2 結果與分析

2.1 生育期及植物學性狀的比較

由表1可知，參試品種全生育期相近，僅麗鮮1號較其他品種早3 d。株高衢9709-1最高，達62.7 cm，07-6最低，僅37.4 cm。主莖節數衢9709-1為14.6節，比對照高，其余均低于對照，蕭農秋艷12.6節，最低。參試品種主莖分枝數為3.0～3.5個，均低于對照品種。衢9701-1葉圓形，07-6葉卵圓形，其他品種葉都為橢圓形。衢20015、07-6和蕭農秋艷開紫花，其余品種都開白花。各品種都表現出較強的生長勢。衢9709-1和07-6株型收斂，其余品種均為半開張。結莢習性均為有限結莢，未出現倒伏現象。

表1 參試品種植物學性狀比較

表2 參試品種農藝性狀比較

2.2 鮮莢農藝性狀比較

菜用大豆鮮莢期外觀品質要求茸毛色淺且稀少，莢寬且莢粒數2粒以上，莢皮薄且為翠綠色，無病斑，籽粒大且被覆白色茸膜，臍色淺。除07-6外，其他品種均達出口品種對莢寬要求1.2 cm以上的標準。

由表2可知，衢20015青莢黃綠色，直形。其余品種均為綠色，彎鐮形。麗鮮1號單株總莢數最高為30.8個，單株有效莢數也最高，29.2個；衢20015總莢數最低，僅23.2個，單株有效莢數也最低，僅21.5個。衢9709-1秕莢數最高，達3.0個。

衢20015鮮百莢質量最高為296.74 g，其后依次是蕭農秋艷，為284.74 g，衢鮮1號為228.20 g，麗鮮1號為223.53 g，衢9709-1為220.08 g，07-6為160.17 g。豆莢較小的07-6鮮百莢質量也最輕，但是豆莢大小基本相同的其余5個品種，衢20015雖然鮮百莢質量第一，但單株有效莢數偏低，故產量不如蕭農秋艷。

衢9709-1平均每莢2.04粒，為最高，衢20015每莢1.95粒位列第二，蕭農秋艷每莢1.78粒最低，其余幾個品種在1.8粒左右。衢9709-1每莢粒數雖最高，但實際每莢鼓粒數僅為1.45粒，每莢秕粒0.59粒，其余品種實際鼓粒數與理論值接近，極少有癟粒。鮮百粒質量蕭農秋艷82.44 g為最高，遠高于其他幾個品種，07-6最低，只有47.07 g，其他品種差異不明顯。

2.3 鮮莢食用品質比較

食用品質主要體現在甜度、鮮度、口感、香味、糯性等方面，消費者大多喜歡香、甜、鮮、軟的品種。07-6在參試品種中最香、最脆、較鮮；蕭農秋艷豆粒較香、軟糯，蒸煮后微甜；衢鮮1號和麗鮮1號與蕭農秋艷差不多；衢20015豆粒較香，較糯，較甜；衢9709-1微香，微糯。

2.4 鮮莢產量比較

由表3可知，蕭農秋艷比對照增產顯著；麗鮮1號，衢20015、麗鮮1號與對照產量差異不顯著；衢9709-1，07-6產量最低，比對照顯著減產。

2.5 抗病性比較

由表3可知，蟲食率除衢20015和麗鮮1號較高，分別為2.14%和2.18%外，其余均在1%以下，差異不明顯；褐斑率除衢20015和衢鮮1號未發現褐斑豆粒，其余均有輕微褐斑，在0.35%～0.56%，差異不明顯。所有品種均未發現紫斑豆粒。

3 小結

根據各品種產量、生育期、經濟性狀、品質、抗逆抗病性等方面表現綜合考慮，蕭農秋艷產量高、商品性好，可作為秋大豆品種示范推廣；07-6雖然產量低，但口感最好，可考慮提高種植密度進一步試驗觀察。

表3 參試品種產量比較

①蕭農秋艷 播種至采摘77 d左右，有限結莢習性，株高55.2 cm，主莖較粗壯，主莖節間數12.6個，有效分枝3.5個，紫花，灰毛，單株結莢24.3個，以2粒莢為主，莢寬粒大，百莢鮮質量284.74 g，百粒鮮質量82.44 g。鮮莢比對照增產8.4%，增產顯著，居參試品種首位。鮮莢翠綠，商品性好，豆粒較香、軟糯，蒸煮后微甜，口感好。可作為秋大豆品種示范推廣。

②07-6播種至采摘77 d左右，有限結莢習性，株高37.5 cm，主莖節間數12.8個，有效分枝3.3個，紫花，棕毛，單株結莢27.3個,莢小，3粒莢較少，百莢鮮質量160.17 g，百粒鮮質量47.07 g。鮮莢比對照減產30.4%，減產顯著。07-6在參試品種中最香，也最脆，較鮮，口感最好，但產量明顯偏低。可進一步試驗觀察。

③衢20015播種至采摘77 d左右，有限結莢習性，株高52.9 cm，主莖節間數12.9個，有效分枝3.3個，紫花，棕毛，單株結莢21.5個，以2粒莢為主，百莢鮮質量296.74 g，百粒鮮質量65.37 g。鮮莢比對照增產1.1%，增產不顯著，居參試品種第二位。豆粒較香，較糯，較甜，口感好。但鮮莢黃綠，一定程度上影響商品性。

④麗鮮1號 播種至采摘74 d左右，有限結莢習性，株高51.6 cm，主莖節間數13.0個，有效分枝3.3個，白花，灰毛，單株結莢29.2個，百莢鮮質量223.53 g，百粒鮮質量62.24 g。鮮莢比對照減產0.2%，減產不顯著?？诟信c蕭農秋艷差不多。較其他幾個品種早熟2～3 d。

⑤衢9709-1播種至采摘77 d左右，有限結莢習性，株高62.7 cm，主莖節間數14.6個，有效分枝3.0個，白花，棕毛，單株結莢24.6個，百莢鮮質量220.08 g，百粒鮮質量52.71g。鮮莢比對照減產15.1%，減產顯著?？诟形⑾?，微糯，較衢20015在香味和糯性上都要低一個級別。統計得到該品種秕莢率高達9.82%，遠高于其他品種，且理論每莢粒數2.04粒，但實際每莢鼓粒數僅為1.45粒，秕粒數0.59粒，可能是影響其產量的重要原因。

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Preliminary Report of Introduction Test of New Autumn Vegetable Soybean Cultivars

XU Yajun,DING Feng,XU Yiping,LOU Chunyan,HE Yonggang

We introduced 6 new cultivars of autumn vegetable soybean,and the agronomic and quality characters at freshpod picking period were observed.The results showed that the cultivar of Xiaonongqiuyan had high yield,green and crisp fresh-pod,fragrant and soft soybean and sweet taste.It is suitable to be cultivated and extended as autumn soybean.The cultivar of 07-6 had low yield but the best taste,so we will increas density to test and observe it again.

Autumn soybean;Vegetable;Cultivar introduction;Comparison

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.20.008

許亞俊（1980-），女，本科，助理農藝師，從事農業技術與新品種推廣工作，電話：0571-82986438，13967163338。E-mail：smart_9@163.com；nksxyj@zjnm.cn

2009-07-20