不同形態鐵肥對水培生菜生長和品質的影響

劉慧超 盧欽燦 肖衛強

（1.鄭州市蔬菜研究所，河南鄭州，450015；2.河南洛陽市汝陽工業區）

不同形態鐵肥對水培生菜生長和品質的影響

劉慧超1盧欽燦1肖衛強2

（1.鄭州市蔬菜研究所，河南鄭州，450015；2.河南洛陽市汝陽工業區）

研究營養液中選用4種不同形態的鐵肥對水培生菜生長和品質的影響，結果表明，在本試驗條件下，DTPA鐵處理與EDTA、硫酸亞鐵、檸檬酸鐵處理相比，表現最佳。用DTPA鐵處理的生菜，與上海孫橋無土栽培專用肥處理（CK1）的相比，單株產量超出3%，株高超出19.58%，光合速率高出12.74%，VC含量高出3.5%。說明DTPA鐵可以在無土栽培中應用。

水培 鐵肥 生菜

生菜原產于地中海沿岸，喜冷涼濕潤的氣候條件，屬半耐寒性蔬菜，宜生食。水培生菜鮮嫩、潔凈，品質好，病蟲害少，無連作障礙。微量元素鐵是植物葉綠素合成過程中的催化劑，作為多種酶的重要組成成分參與氧化還原反應，影響光合作用的強弱，進而影響到植物的產量和品質。營養液中的鐵常隨pH值的變化而形成FePO4，Fe（OH）3，Fe2O（SO4）2沉淀，造成植物缺鐵，生菜營養液的傳統配方中鐵素成本占總體積的1/2左右，為解決水培生菜生產中鐵素營養失調和降低生產成本，特進行了本次試驗。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗于2007-2008年在鄭州市蔬菜研究所無土栽培塑料大棚中進行。供試生菜品種為意大利生菜，購自鄭州農化市場。

1.2 試驗方法

試驗共進行4茬，分別在2007年和2008年的3月10日和4月10日采用蛭石育苗，育苗前將蛭石用清水浸透，出苗后仍用清水澆灌1～2次，幼苗2片真葉時，選健壯無病植株洗凈根部殘留基質，插入塞有干水草的定植杯里，杯底要浸入不同處理營養液中，定植容器為鄭州市蔬菜研究所研發的水培專用泡沫箱，箱體規格為50 cm×30 cm×15 cm，定植板為3孔×5孔，株行距為5 cm×5 cm，每箱均勻定植8株。每箱每天通氣2次，每次20 min。每周用磷酸調節1次pH值至6.5，定植后45 d收獲并測定各指標。

1.3 試驗設計

表1 華南農業大學葉菜B配方

表2 微量元素通用配方

營養液以華南農業大學葉菜B配方為基本配方（表1），微量元素采用通用配方（表2），分別與4種不同形態鐵肥組成4個處理，不同處理中，鐵素的濃度均為3 mg/L，配方所用試劑為化學純，處理A：EDTA鐵（乙二胺四乙酸鐵鈉，C10H12N2O8FeNa·3H2O）；處理B：DTPA鐵（二乙三胺五乙酸鐵鈉，C14H18N3O10FeNa2）；處理C：硫酸亞鐵（FeSO4）；處理D：檸檬酸鐵（枸櫞酸鐵，C6H5O7Fe5H2O）；以上海孫橋無土栽培專用肥（CK1）和缺鐵（CK2）為對照，每處理12箱，隨機排列。

1.4 測定方法

生理指標：凈光合速率，定植35 d后，每處理抽取12株，用TPS-2便攜式光合作用測定儀，每株固定重復測定同一中位葉，每天9：00～11：00測定1次，連續測定3 d，取平均值；VC含量用2，6-二氯靛酚滴定法測定。

形態指標：生菜收獲時每個處理隨機抽取12株測定葉片數、株高、株幅、地上部鮮質量。

2 結果與分析

2.1 不同處理對生菜光合速率的影響

從表3可以看出，與CK2相比，A，B，C，D四個處理和CK1均能有效提高生菜葉片的光合作用能力，EDTA鐵，DTPA鐵和檸檬酸鐵與硫酸亞鐵相比，更容易被生菜吸收利用，其中，處理B（DTPA鐵）的光合速率最高，比CK1高出12.74%，比CK2高出42.07%。這就說明，在本試驗條件下，僅靠自來水中的鐵元素不能滿足生菜光合作用的需要，供試外援鐵EDTA鐵，DTPA鐵和檸檬酸鐵較容易被水培生菜吸收利用，能夠促進植物的光合作用。

2.2 不同處理對生菜生物量的影響

從表3可以看出，與CK2相比，A、B、C、D四個處理和CK1均能有效促進生菜株高和產量的增加，對葉片數和株幅的影響差別不大。處理B（DTPA鐵）表現最佳，處理B與CK1相比，株高增加了19.58%，單株產量增加了3%，處理B與CK2相比，株高增加了52.03%，單株產量增加了62.33%；處理C（硫酸亞鐵）與處理A，B，D和CK1相比，葉色發黃，長勢較弱，僅優于空白處理。這就說明僅靠自來水中的鐵元素不能滿足生菜生長的需要，供試外援鐵EDTA鐵，DTPA鐵和檸檬酸鐵較容易被水培生菜吸收利用，促進生菜的生長發育。

2.3 不同處理對生菜品質的影響

VC是一種水溶性維生素，蔬菜是VC的重要來源，VC是評價蔬菜營養品質的重要指標之一。從表3可以看出，與CK2相比，各種鐵肥均能提高生菜的VC含量，處理B表現最好，處理B的VC含量較CK2高出26.74%，比CK1高出3.5%；處理C（硫酸亞鐵）與處理A，B，D和CK1相比較，處理C的VC含量最低。說明僅靠自來水中的鐵元素不能提高生菜的品質，在供試外援鐵肥中EDTA鐵，DTPA鐵和檸檬酸鐵較容易被水培生菜吸收利用，顯著提高了生菜葉片中的VC含量。

表3 不同鐵肥處理對生菜生長的影響

3 結論與討論

鐵作為多種酶的重要組成成分，參與氧化還原反應，影響植物光合作用的強弱和物質能量的轉換，從而影響到植物生長過程的新陳代謝，最終的外在表現為對植物生物量和品質的影響。

①在本試驗條件下，水培營養液中，EDTA鐵，DTPA鐵和檸檬酸鐵這3種形態的鐵肥較易為生菜根系吸收利用，促進了生菜的生長，提高了生菜的品質，其中，DTPA鐵表現最好，但價格較昂貴。

②在本試驗條件下，檸檬酸鐵成效雖然不是最好的，但價格便宜。而且，檸檬酸鐵的最佳施用條件和與各元素的最佳配比有待于進一步研究，具有較好的預期推廣價值。

③在本試驗條件下，硫酸亞鐵不利于生菜吸收利用，有效性較差，這與營養液的pH值變化有關。

④水培生菜營養液，僅依靠自來水供應微量元素鐵不能滿足生菜正常的生長發育進程。

⑤蔬菜對鐵肥的效應是個綜合生理反應，尤其在水培營養液中，元素的形態和各元素間的濃度配比都會影響到各自的有效性，對于鐵素來講，除了形態。與各元素間的最佳濃度配比也會影響其有效性，這有待于進一步研究，以期生菜在提高產量，改善品質的同時，降低營養液的成本。

⑥鐵肥作用的強弱，與其施用方法有一定的關系，本試驗研究了在水培條件下各種鐵肥對生菜生長的影響，噴施水培生菜葉面肥是否更加有效，有待于進一步研究。

Effect of Different Kinds of Ferric Fertilizer in the Nutrient Solution of Hydroponic Culture on the Yield and Quality of Lettuce

LIU Huichao1,LU Qincan1,XIAO Weiqiang2

Four kind of ferric fertilizer in the nutrient solution of hydroponic culture were tested for the effect on lettuce. The results showed that under the condition of this test,the treatment of DTPA-Fe growed best.With the fertilizer DTPAFe,in comparison with CK1,the yield of one lettuce overpassed 3%;the height of one lettuce overpassed 19.58%;the Pn overpassed 12.74%;the content of Pn of VC overpassed 3.5%.It is concluded that DTPA-Fe may be used under soilless condition.

Nutrient solution culture;Ferric fertilizer;Lettuce

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.22.023

劉慧超（1971-），女，碩士，從事無公害蔬菜和無土栽培技術研究，電話：0371-67177239。E-mail：liuhuichao2008@126.com

2009-09-04