農村中學生物教學中滲透農業技術的探索

孫寒梅

【摘 要】為提高農村學生的素質，生物教學不僅在課堂教學中要滲透農業生產知識，還要多利用課外活動拓展農業技術，并以興趣小組的形式開展農業專題講座，探索一條以課堂學理論、家庭搞應用、隨時搞咨詢的新的勞動教育模式。

【關鍵詞】農村中學 生物教學 農業技術

生物學是一門與人類生產、生活密切相關且應用廣泛、實踐性極強的學科。在農村中學，生物教學存在著師資力量薄弱、教學方法簡單、呆板、必需教具不足，教學設備簡陋，教學經費緊張和農村得天獨厚的優勢無法發揮、利用等弊端。只要利用好農村特有的環境資源，自然資源，育教于實踐就能使農村中學的生物教學開展的有聲有色，即能解決實際生產問題，又能激發學生的學習興趣。為克服現有農村生物教學的弊端，培養學生的學習興趣、創新能力以及使生物教學與農業實踐緊密相聯，需要農村中學的生物教師在現有條件下，自覺地、力所能及地進行農業知識、技能與現有教學內容緊密結合、相互滲透。

一、充分挖掘教材內的關于農業生產方面的知識，在課堂教學中滲透農業生產知識的教育

教學中充分利用學生豐富的感性知識，穿插一些具體的農業知識和技術，以便學生更好理論聯系實際，解決具體問題，這樣會拉近學生與生物學的距離，也可增加學生學習生物興趣，變被動學習為主動學習。同時，可以培養孩子簡單的動手操作能力，將知識轉化成生產力并創造一定的經濟價值。

如學習“環節動物”時，對于有些養雞戶，一到夏秋時期，在雨后順手拾來活蚯蚓喂雞的錯誤做法給予正確指導。蚯蚓是高蛋白飼料，能提高雞的生產效益，但蚯蚓是多種寄生蟲的中間宿主和傳播者，對雞能傳播楔形變態絳蟲、環毛細線蟲等，使雞體質衰退，生產力下降，故絕對不能用鮮活的蚯蚓直接喂雞。我們可以將收集到的鮮活蚯蚓，用清凈水漂洗干凈以后，加熱煮沸5分～7分鐘，即可有效殺死蚯蚓體內、體外的寄生蟲。并將洗煮后的蚯蚓切成小段，添加到飼料中混合喂雞，產蛋雞每天每只飼喂15克～20克或添加飼料量的12%～5%。另外，雞群應定期用左旋咪唑藥劑驅除寄生蟲，每年可驅蟲3次～4次。

二、讓學生走入大自然，利用課外活動拓展農業生產知識的教育

農村中學的生物課應多開展第二課堂活動，帶領學生到大自然中去，到學校周圍的田野、山溝、農場去，認識生物，采集并制作植物標本，利用自制的捕蟲網捕捉蜻蜓等昆蟲，制作成標本，這樣不僅可以補充課堂教具，還可以鍛煉學生的動手能力，并將學到的課本知識應用到實際操作中去，拓寬他們的知識視野，延伸他們與社會相聯系的知識觸角。還可以帶領學生參觀蔬菜大棚，走訪果樹種植戶，去學習他們如何對果樹進行秋剪，并了解這樣可以改善光照、增強光合效率、促進營養積累、緩和樹勢，特別是對幼樹、旺樹和結果少的樹尤為重要。這樣使學生在實踐中學到了在課堂上學不到的知識。

三、根據地區的特點，利用興趣班開展簡單先進的農業專題講座

北方地區冬季是農閑季節，也是蔬菜淡季。利用興趣班我們通過預先調查并征求學生的意見，結合本地區的特點給學生講了兩個農業專題：一是芽苗菜的種植，二是讓雞多產蛋的有效措施1994年由中國農業科學院蔬菜花卉研究所給出的芽苗菜定義是:“凡利用植物種子或其它營養貯存器官，在黑暗或光照條件下，直接生長出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖統稱為芽苗類蔬菜，簡稱芽苗菜或芽菜。”也就是說我們食用的是各種種子萌發長出的芽。

它具有以下的特點：首先無污染，絕對的AA級綠色食品，屬無土栽培范疇。這是因為芽苗菜的生長過程中所需的養分主要來自于種子自身貯藏的營養物質，這些營養物質足以供給其生長，不需要土壤，這樣可以防止病蟲害等，整個生產培育過程只需定期適量噴水，不需施任何農藥、肥料或生長素；且芽苗可食用，芽根可作飲料或直接漚肥，所以無任何公害，且非常環保。

其次，少占地，取材廣，零投資，風險小，方法簡便易學，栽培技術易掌握。家庭栽培可在庭院、室內或陽臺，占地只需擺下一個立體栽培架（1.5米×0.6米=0.9平方米）的不到一平方米的面積即可；出苗設備簡單，價格低廉，可用廚房器皿（淺型置物筐、洗臉盆、果盤及平底碗碟等）或小型家具（臉盆架、書架等），只需投資購置種子的費用。

再次，芽苗生產周期短，全年都可以栽培。此類栽培屬室內作業，環境條件只受人工控制，不受季節、天氣影響，只要溫度、水分和管理條件都適宜，一般種子從發芽到芽苗菜形成，最快為5～6天，最慢為20多天；豌豆苗的生產周期為8～10天，蘿卜苗為5～7天，平均一年可生產30多茬，每平方米的面積的年產值相當于一畝菜地的年產值。

最后，芽苗菜品種繁多，價格便宜，營養豐富，藥食兩用，食用方便，也可作改善室內環境，作“園藝療法”的良好素材。目前已經開發成熟的芽苗菜達50多種，豌豆、蘿卜、紅豆、芝麻、苜蓿、香椿等；芽苗菜內含有多種維生素及極易被人體吸收的活性微量元素，西方學者還研究出它有可抗疲勞、抑癌癥的功效。

這個專題的講授我們一共介紹了豌豆、蘿卜、紅豆、綠豆等14種芽苗菜的種植方法，而且還介紹了常見的芽苗菜的菜譜，興趣班的同學都回家試種了幾種，很多家庭已經在農閑時吃上自己種的芽苗菜，并且還相互傳授經驗。芽苗菜的種植不僅培養了學生的動手能力，同時豐富了農村的菜籃子工程，改善了農民的生活，有的家庭已經開始大面積種植，并且在市場上的銷售也很好，這是一個值得推廣的種植項目。

另一個專題能使雞多產蛋、產大蛋的措施，也受到了興趣班同學的歡迎。其方法如下:

1.多留公雞，一般可按正常的公母比例再增加2%～3%的公雞數量。

2.飲剩茶水。清水加入量為剩茶水量1/3，一般可提高產蛋率5%左右。

3.喂蜂蜜。在雞產蛋期，按飼料60份、蜂蜜1份的比例，將兩者混合均勻喂雞，連續喂5天～7天。

4.喂碳酸氫鈉（又名小蘇打）。在產蛋雞的日糧中加入0.3%的碳酸氫鈉代替食鹽，能使雞的產蛋率提高3%以上。

5.增加光照。每天保持光照時間16小時以上，除了白天讓蛋雞到戶外活動外，晚上還要在雞舍內增加光照，這樣能延長產蛋期使雞多產蛋。

6.飼喂稀土元素混合飼料。在每公斤蛋雞基礎日糧中添加400毫克的稀土元素，即硝酸鹽稀土、氯化鹽稀土、磷酸鹽稀土、檸檬酸稀土（只選其中的一種即可），與飼料混合均勻，讓雞自由采食，一般可提高產蛋量19%以上，效果十分顯著。不僅這樣，用稀土元素喂雞，還能降低生產成本，且不影響飼料的適口性和雞的食欲。

另外，我們還可以依據當地經濟發展的需求，調整課程內容設置，自編鄉土教材。如編寫《果樹的整形與防病》、《果蔬保鮮》、《西瓜的嫁接與管理》、《養豬綜合技術》及《生態養殖設計與操作》等，讓每位學生在生物教學的過程中把學到的生物理論與實踐相結合，謀得一技之長。不僅豐富他們的知識，提高他們的素質，還可以發家致富，振興當地經濟。

參考文獻：

[1]饒敏杰，夏海云.家庭巧種巧用芽苗菜[M].北京:中國農業科學技術出版社,2002.1-112.

[2]盧健平.農村百事通[J].2006,(12):47-78.