臨安順溪野生香草植物開發利用價值的評價

蔡紅艷　蔣文偉

摘要根據香草植物的特點，以利用價值為目標，對評價指標進行量化，建立了野生香草植物開發利用的評價指標體系。采用層次分析法(AHP)，對臨安順溪常見的22種野生香草植物進行評價與分析，結果表明：Ⅰ級(亟待開發)香草植物7種，Ⅱ級(有待開發)香草植物7種，Ⅲ級(暫緩開發)香草植物8種。

關鍵詞野生香草植物；層次分析法；開發利用；價值評價；浙江臨安；順溪鎮

中圖分類號Q949.9文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)01-0038-02

據不完全統計，我國香草植物資源約有600種，分屬77科192屬[1]。對臨安順溪野生植物進行初步統計和分類，研究表明，野生香草約180余種，隸屬于被子植物門，其中，雙子葉植物綱有8科，以唇形科、傘形科、菊科、百合科種類最多見[1]。筆者運用層次分析法對臨安順溪24種野生香草植物利用價值進行了評價研究。

1臨安順溪概況

順溪鎮位于中國東南沿海的浙江省臨安市境內(臨安昌化)，東經118°50′～119°12′，北緯30°01′～30°18′，屬于典型的亞熱帶季風性濕潤氣候。四季分明，氣候溫和，能量充足，雨水充沛。年平均氣溫16℃左右，年平均降水量約1 400mm。植被類型多樣，種類組成復雜，珍稀物種薈萃，是我國東南沿海中亞熱帶森林的典型代表。

2香草植物的應用價值與開發前景

芳香植物系指可提取芳香油的栽培植物和野生植物的總稱，又稱香料植物，而香草植物主要是指香料植物中的草本植物[2]。芳香物質化學成分復雜，含有烴、醇、醚、酚、酸、酯、醛、酮、內脂等成分，以芳香族、脂肪族、萜類衍生物和含氮與硫化合物為主，其中含量最多的是通式為(C5H8)n的萜類化合物及其衍生物[3]。香草植物兼有香料植物、藥用植物、觀賞植物等多重屬性，應用十分廣泛?？蓮V泛應用在食品、煙酒和日用化學工業等領域，是香水、化妝品、洗滌用品、飲料、食品和糖果加工中的重要賦香原料。香草植物含有人體健康需要的營養成分及豐富的微量元素，具有清熱、殺菌、鎮痛作用，有健胃驅風、助消化、解痙攣、治風濕、抗腫痛等不同功效[4]。多數香草具有觀賞價值，“芳香生態觀光園”讓人們在“看香草、聞香氣、吃香餐、睡香房、走香道、洗香浴”中與芳香文化親密接觸，從而獲得最為直觀的感受。國際香料產業中傳統歐洲產地的土地資源配置基本完善，種植面積很難繼續增加，而世界芳香精油的需求量卻以每年20%的速度增長[4]。自20世紀90年代以來，我國香草植物的開發有了很大的發展，包括香草植物在內的天然香料精油植物種植基地已有20多個，工業所用的天然香料品種已達110多種[5]。目前，我國香料、香精工業雖初具規模，但仍不能滿足產品配套的需要。同時，香草植物的次生代謝物成分復雜多樣，大部分香草具有藥用和觀賞功能，也可作飼料，少數可作蔬菜食用。因此，野生香草植物的研發具有廣闊的市場前景。

3評價方法

層次分析法(Analytic Hierarchy Process，簡稱AHP)是美國匹茨堡大學運籌學家薩蒂(Saaty T.L.)[6]于20世紀70年代中期提出的1種層次權重分析決策方法。目的是將復雜的社會經濟系統劃分為遞階層次，進行兩兩比較，使難于標度的事物數量化，以避免或減少人們對事物決策的主觀臆斷性[7]。國外主要將它應用于環境、行為科學、軍事指揮、教育、人才以及經濟計劃和管理、能源政策和分配等領域[8，9]。

近年來，層次分析法已在我國能源、經濟分析、醫學診斷、科學管理、農業資源、飼草種質等領域得到廣泛應用[10-12]。它是一種定量與定性相結合、將人的主觀判斷用數量形式表達和處理的方法，因而在客觀上大大提高了評價結果的有效性、可靠性和可行性。

3.1野生香草植物利用價值生態評價

以園林植物學、藥物學及生物化學原理為基礎，兼顧社會、經濟和環境效益，采用定性定量相結合的方法，對臨安順溪22種野生香草植物利用價值進行生態評價。首先，組織專家選取易獲得、易量化、能有效反映和影響香草植物利用價值的重要因子，建立香草植物利用價值評價體系；其次，通過層次分析法(AHP)求得各評價指標(因子)權重，對香草植物利用價值評價指標進行等級量化處理；最后綜合評定。

3.2野生香草植物利用價值評價指標體系

觀賞價值(C1)：花、果、葉奇特，形態好(80～100分)；花、果、葉有一定的觀賞性，形態較好(60～80分)；花、果、葉、形態一般(0～60分)。藥用價值(C2)：已開發，應用廣(80～100分)；具有較廣的藥用價值，未開發(60～80分)；未研究其藥用價值(0～60分)。芳香價值(C3)：香精油含量>0.5%(80～100分)；香精油含量0.2%～0.5%(60～80分)；香精油含量0.1%左右(0～60分)。食用價值(C4)：可作蔬菜、飼料(80～100分)；可作飼料(60～80分)；不能食用或作飼料(0～60分)。各評價指標權重見表2。

3.3計算方法

M=∑CiDi，其中Ci是各評價因子的權重，i=1，2，3，4；Di是各評價因子的量化值。根據M值可將臨安順溪22種野生香草植物開發利用價值分為3個等級，各等級的標準如下：Ⅰ級(M≥80)：香精含量高，藥用價值廣，花葉形好，有較高的觀賞價值，可作蔬菜和飼料，植株分布廣，數量多，亟待開發；Ⅱ級(80>M≥60)：香精含量較高，藥用價值較廣，花葉形較好，有一定的觀賞價值，可作蔬菜或飼料，植株分布較廣，數量較豐富，有待開發；Ⅲ級(M<60)：香精含量較低，有一定的藥用價值，花葉形一般，不能食用或植株分布狹窄，數量少，暫緩開發。

4評價結果

通過求得的各評價因子權重及評價指標的量化評分計算結果，亟待開發(Ⅰ級)植物7種：魚腥草(89.78)、香蓼(82.30)、水芹(81.66)、紫蘇(94.86)、金銀花(94.40)、野艾蒿(80.22)、石菖蒲(85.02)；有待開發(Ⅱ級)植物7種：老鸛草(62.08)、竹葉花椒(76.32)、蛇床(75.52)、鼠尾草(76.34)、青蒿(60.48)、野菊(64.16)、天目藜蘆(76.48)；暫緩開發(Ⅲ級)植物8種：馬鞭草(55.84)、益母草(54.16)、薄荷(53.68)、婆婆納(48.16)、雞矢藤(59.04)、小飛蓬(49.76)、萱草(44.28)、玉竹(38.64)。從綜合評價的結果看，基本反映了各種香草的開發利用價值。有些植物如老鸛草、益母草、青蒿、天目藜蘆等被列入Ⅱ級，并非說明這些植物開發利用價值差，只是可能受人類活動破壞的影響，數量少，生長狀態差，如積極加強植物保護和研發將大大提高開發利用價值。有些植物列入第Ⅱ或第Ⅲ級，如蛇床、鼠尾草、薄荷、婆婆納等，其在觀賞、藥用、芳香和食用價值等方面都相對很高，但受資源數量、抗逆性或生物學特性等方面的限制，綜合評價值偏低。

5參考文獻

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