邊銷茶

次仁頓典一生都與邊銷茶打交道。

自小他就知道茶葉是藏族人生活的最重要的必需品。11歲那年，他跟著舅舅離開青海老家，販茶來到拉薩，從此在拉薩成家立業。次仁頓典喝著來自四川雅安的邊銷茶生活了大半輩子，卻從沒到過雅安。他的女兒和女婿在拉薩市開店，賣的是雅安生產的藏茶。熟悉茶行的人都知道，自古以來，藏族人喝的邊茶都來自四川雅安，但對他們來說，雅安是一個遙遠的地方，是茶葉的圣山，是他們向往的地方。次仁頓典退休后終于來到雅安，在這里看到了藏族人喜愛喝的茶是怎么生產出來的。最后，他不走了，就在雅安蒙頂山下，投資800萬元建起了四川名山西藏朗賽茶廠，成為生產邊銷茶的西藏第一人，結束了藏族同胞只喝茶不做茶的歷史。次仁頓典說，做邊銷茶，是他一生最幸福的事，也是最有功德的事……

而在鄂爾多斯高原上，一對蒙古族新人的婚禮正在舉行。來賓送給新人的是用一段紅綢捆扎的兩塊“川”字牌青磚茶。這是祝賀新人最吉祥的禮品，捧著這些蒙古人祖祖輩輩都離不開的寶物，新人向來賓深深鞠躬致謝……

這被視為寶物的邊銷茶，經歷了怎樣的歷史?何以被如此看重?

茶源于中國，傳播于世界。歷史上，在茶成為商品之后，曾在唐代當過貨幣，用磚茶做“飛錢”使用；在唐、宋、明歷代中，在邊疆地區以茶易馬，“茶馬互市”；茶還作為邊疆官吏的餉銀被使用過……

但無論歷史上因茶而生出了內容怎樣豐富的文化，最終，茶主要還是作為一種飲品存在于人們的生活中。在這些形形色色的茶葉中，像次仁頓典這樣一生都不能離開茶，對茶依賴到了一種“寧可三日無糧，不可一日無茶”地步的少數民族有幾千萬之眾。他們是生活在青藏高原、蒙古高原以及綿延數千里的絲綢之路兩側的蒙古、藏、回、維吾爾、裕固、錫伯、哈薩克等20多個民族。由于他們的主食是牛羊肉和奶酪食品，加上生活環境氣候寒冷、干燥、缺乏蔬菜，具有分解脂肪、舒暢腸胃、增加熱量等功能的邊銷茶便成為他們長期的生活必需品，沿襲至今。對于他們的生活來說，沒有邊銷茶，將是很難想象的事情。今天，對于邊疆鞏固和民族地區的穩定，如果沒有邊銷茶，同樣是難以想象的事情。

歷史上，“邊銷茶”曾由政府控制用于與邊疆少數民族交換馬匹，所以又稱“官茶”，而黑茶是邊銷茶的主要茶類。湯顯祖曾在《茶馬》詩里感慨：“黑茶一何美?羌馬亦何殊?”一語道出邊銷茶之貴重，是中國歷史上茶馬交易的一個生動寫照。茶馬古道將邊遠的云南普洱茶葉運送到內地和其他地方的時候，內地的茶葉也在銷往邊疆。當時的人們將這些由內地運送進來的茶葉叫做“邊銷茶”。

邊銷茶形狀像塊方磚，重不過4市斤，最輕的也就l市斤。從唐宋蒸青團餅茶到明代散裝葉茶，再到明末將散茶筑制成包，成為緊壓磚茶，經歷長時期民間藝人、工匠的傳承發展，形成一整套獨具特色的制作技藝和標準。邊銷茶一般以黑毛茶作為原料，故也稱黑茶。鮮茶葉原料要求根據所生產黑毛茶的品類等級來確定。通常，鮮茶葉要經過殺青、初揉、渥堆、復揉以及干燥等工序加工成一級、二級、三級和四級黑毛茶。

現在的邊疆少數民族都很熟悉“川”字牌青磚茶、“牌坊”和“火車頭”牌米磚茶、“川”字牌加碘茯磚茶、“川”字牌綠磚茶等。隨著市場經濟的發展，還有各式各樣的名牌邊銷茶，這些茶伴隨了他們幾代人的生活。

四川雅安和云南下關是我國邊銷茶最早的產區。新中國成立后，國家在兩省建立了邊銷茶生產基地，結束了過去一直靠民間渠道向邊疆民族地區供應邊銷茶的歷史。四川雅安生產的茶葉主要銷往西藏，云南主銷西藏和本省西北部民族地區。邊銷茶的南方產區，還有湖南、湖北、貴州和廣西等省區，主要供應西北民族地區。以湖南為例，生產邊銷茶的主要產品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產品為主，全年邊銷茶生產50萬擔，占全國邊銷茶總產量一半。其中出口邊銷茶8萬擔，國內銷售主要供應新疆22萬擔，青海12萬擔，甘肅5，5萬擔，內蒙古1萬擔，陜西、西藏、寧夏各0，5萬擔。

湖北省趙李橋茶廠因生產的邊銷茶而全國著名，作為全國民族貿易和民族特需商品重點被列為國家民族特需商品定點生產企業。

僅1985年，包括邊銷茶在內的少數民族特需用品生產產值已突破10億元。少數民族聚居的省和自治區建立了12個民族用品生產基地，新建和改建的廠車間達1000多個，生產的民族用品品種有3000多種。其中有56種被評為輕工業部系統優質產品。

作為國家指令性計劃管理產品，新中國成立后，邊銷茶一直被政府保障其長期穩定的供應，并將此列為少數民族特需用品。被認為是關系到幾千萬少數民族群眾生產生活、邊疆地區民族團結、政治穩定、落實民族政策、鞏固邊防的大事。邊銷茶的產銷，也成為民族貿易和民族用品生產供應工作的重要組成部分。在經濟發展的不同時期，國家都給予邊銷茶相應的優惠政策扶持。

上世紀五六十年代初，國家采取“有計劃地保證邊茶供應”的方針。在邊銷茶貨源緊缺時，曾采取憑票供應的辦法；1962-1965年國家采取“適當安排邊銷茶”的原則；1966-1973年隨著茶葉生產的發展，采取“內外銷統籌兼顧，同時安排”的原則；1974年以后，一直采取“保證邊銷”的原則。

1986年以后，在絕大部分商品放開經營的情況下，國家對邊銷茶仍實行計劃管理。1991年，國務院下發了《批轉國家民委等部門關于加強民族貿易和民族用品生產供應工作的通知》，對邊銷茶生產經營企業重申和確定了有關優惠政策，建立邊銷茶國家儲備制度。同時，國家民委、人民銀行、國家稅務總局、商業部共同確定了全國16個邊銷茶定點生產企業。為保證邊銷茶產銷政策的銜接和民族地區的需要，1992年，商業部、國家計委、國家民委、國家工商局、國家物價局、國家技術監督局聯合發出《關于加強邊銷茶計劃管理和市場管理的通知》，確定對邊銷茶實行統一管理。這些政策措施，保證了邊銷茶產銷供應工作的順利進行。

2006年7月，國務院批示同意了國家民委等有關部門提出的“十一五”期間對民族貿易和民族特需商品生產的優惠照顧政策：繼續對民貿網點建設和民族特需商品定點生產企業技術改造予以支持。邊銷茶等涉及少數民族群眾生產生活的各個方面的10個大類、約500個品種的民族特需商品生產得到優惠照顧政策。

2008年10月23日，全國茶葉標準化技術委員會邊銷茶工作組在雅安正式成立。全國現有7個省市26家定點生產邊銷茶企業，這些已經劃定的銷售區域，基本保持了歷史上形成的格局。