源遠流長 千年技門徒數千 探藝宋皇 骨酥魚飄香濟展

4月10日，本刊第二屆創業周在濟南舜耕國際會展中心開幕，有著“千年技法、華夏一絕”之稱的宋皇探藝骨酥魚在為期三天的展會中，共接待讀者咨詢兩萬余次，現場近4000名讀者親自品嘗了宋皇探藝骨酥魚，300多條成品骨酥魚半天時間就被“品嘗”一空。品嘗者無不為其完整的外形、絕佳的口感、肉鮮骨爛的高超技法所折服。來自江西、江蘇、吉林的多位讀者當即表示，這才叫真技術，展會結束后愿意馬上趕赴總部交費學習。

作為《現代營銷》長期跟蹤的對象，宋皇探藝骨酥魚在本刊的專題報道不少于18篇。在日前舉辦的精品創業項目評選當中，宋皇探藝骨酥魚又被讀者評為“十佳金牌創業項目”。宋皇探藝骨酥魚招商推廣2年來，加盟學員數以千計，展會期間，來自全國多個城市知名飯店的大廚、主廚師傅們也慕名前來，尋求宋皇探藝骨酥魚的千年絕技。宋皇探藝骨酥魚到底技精何處，又是什么獨特魅力引得同行紛紛側目?讓我們傾聽以下兩位學員的心聲吧!

在宋皇探藝 學的是真技術

胡國偉，江西南昌人，32歲。在到宋皇探藝骨酥魚總部培訓學習之前，一直在南昌等地從事小商品批發零售生意，生意很好。多年的商海經歷，胡國偉深刻認識到，要想把一份事業做強、做大、做久，能否掌握核心技術是成敗的關鍵。在宋皇探藝骨酥魚展位前，幾十人“貪婪”地品嘗著成品宋皇探藝骨酥魚的情景，引起了胡國偉強烈的好奇心。也不由自主的加入了品嘗者的行列，最終宋皇探藝骨酥魚的獨特魅力征服了胡國偉，胡國偉因此成為宋皇探藝濟南展會上的第一個學員。

電話采訪時，胡國偉告訴記者，江西南昌地區魚類資源十分豐富，當地售價十分低廉，魚是人們日常生活當中最為重要的食品，但在當地，魚類產品的制作技法卻相當簡單，無任何技術可言。在宋皇探藝總部，我們親眼見到，每一道工序都是純手工操作，絕不添加任何人工合成的化學添加劑。專利技術“酥骨提香”工藝更是千年不外傳的獨家絕技，不僅做魚時隔街聞香，而且能使料的營養和味道滲入到每一根骨刺。宋皇探藝骨酥魚做魚所用的28味調料，全部精選藥食同源植物，文火煨制，做出的魚不僅鮮香，還容易上癮，而且營養豐富，同時魚湯也成了保健營養湯。宋皇探藝骨酥魚看起來是一條完整的魚，吃起來骨酥刺爛，魚肉鮮香，從頭吃到尾，從骨吃到刺，不扎嘴，不刺喉，一點也不浪費。吃過的人憑其味覺效應，直說上癮。40多種風味，涼吃熱吃皆宜，適合南北方人群的需求。具有幾千年歷史的臨沂窯砂鍋，不怕冷熱驟變，做出的魚還特別增加聚味提昧的功能。

對于未來，胡國偉表示，自己的小商品生意還不錯。學成之后，再把技術教給家里人，在當地開一家宋皇探藝骨酥魚專賣，為家里人謀一份長久的創富事業。

技比三家 宋皇很正宗

楊海東，江蘇常州1人。在到宋皇探藝骨酥魚學習之前，楊海東在常州當地開設了一家熟食店，主營鹵菜，食品種類相對單一。在《現代營銷》上看到有關骨酥魚的專題報道后，便打算引進這一技術。3月份，在青島、廣東、遼寧等地參加了大大小小多次展會，也到一些骨酥魚企業考察過，考察后發現，市面上的骨酥魚產品普遍存在著以下問題：

1、魚的佐料味太重，酸味太濃。

2、魚腥味去除不徹底，影響了口感。

3、很多骨酥魚雖然骨酥刺爛，但骨頭刺沒有任何味道，魚肉柴而不鮮嫩。

不怕不識貨，就怕貨比貨。濟南展會上。當我品嘗到第一口宋皇探藝骨酥魚時，我才真正找到了骨酥魚的“行貨”。

市場上最便宜的白鰱魚，肉質也特別鮮嫩，但亂刺太多，魚腥味重，吃起來令人頭痛。在培訓總部，方振國老師把它做得骨酥刺爛，魚肉筋道，魚型不變，做好后，提著魚尾巴都能提起來，能做到這一步必須有高超的技術才行。為解決佐料味過重的難題，方振國老師對每一種調料的選取和投放的比例都做了嚴格的規定。就拿花椒來說，做骨酥魚用的花椒一律選用四川的大紅袍，而且10斤魚絕不可超過10克，否則花椒味就會掩蓋掉魚肉的鮮美。不但如此，宋皇探藝骨酥魚要想真正做到骨酥刺爛，魚肉鮮香，絕對不是一招半式的技巧。燉魚什么時候放料，每道工序所需要的火候和掌握的時間，每一點每一滴都會影響到口味的鮮美，每一道工序都見證了專業的品質和精湛的技藝，宋皇探藝骨酥魚把口味做到了極致。方老師為了讓學員學到更多技術，聘專人研發了數十類新品項目，公司兩周年慶典之際，接產骨酥魚的學員都可免費學習，絕對物超所值。

地址：山東省棗莊市棗莊商城(下崗一條街)2 10號宋皇探藝骨酥魚總部

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