新疆紅色產(chǎn)業(yè)之——番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

司明泊

2008年7月，新疆番茄醬大包裝出口價格已突破1000美元／噸，最高達(dá)到1300美元／噸，同比上漲超過30％，而去年的平均價格為650美元／噸。2008年5月9日，由浙江華隆食品有限公司投資的新疆森王果業(yè)有限公司，在新疆和田的于田縣開工建設(shè)了一條日處理能力6000噸的番茄生產(chǎn)線。這只是今年疆內(nèi)投資建設(shè)的20多條番茄醬生產(chǎn)線之一。內(nèi)地資金進(jìn)入新疆番茄醬產(chǎn)業(yè)的同時，新疆本地企業(yè)也紛紛爭上生產(chǎn)線。而且還不斷有新的加工企業(yè)進(jìn)駐。盡管許多國際番茄醬采購商都表示，新疆完全有條件成為世界番茄加工中心，但企業(yè)向高利潤行業(yè)集中發(fā)展的驚人速度仍然讓國外同行感到擔(dān)憂，紅色產(chǎn)業(yè)危機(jī)依然存在。

新疆番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

眾所周知，新疆有著種植番茄得天獨(dú)厚的優(yōu)勢：溫差大、日照長、降雨量少。新疆番茄產(chǎn)業(yè)進(jìn)入到從粗加工到精細(xì)化深加工，再上升到一個高附加值的高度，番茄業(yè)更是成為地域經(jīng)濟(jì)和眾目睽睽關(guān)注的紅色龍頭產(chǎn)業(yè)。

新疆從1984年開始大規(guī)模種植工業(yè)番茄至今已經(jīng)23年，最高年份2003年全疆種植番茄100萬畝。新疆生產(chǎn)的番茄醬番茄紅素高，黏度高、固型物高、霉菌 低，是其它省份所沒有的，番茄醬已成為新疆出口創(chuàng)匯第一大產(chǎn)品。

新疆“番茄產(chǎn)業(yè)”不斷有科技含量高、附加值高的新產(chǎn)品問世，并成功推向市場。新疆的天業(yè)公司積極走高科技發(fā)展“紅色番茄”產(chǎn)業(yè)之路，率先推廣膜下滴灌技術(shù)。并與日本早稻田大學(xué)和石河子農(nóng)墾科學(xué)院合作共同研究非轉(zhuǎn)基因番茄品種培育，與美國亨氏合作研究新品種的試驗(yàn)與推廣，建立了番茄種植生物肥料膜下滴灌技術(shù)研究，保證了優(yōu)質(zhì)的番茄原料供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)了綠色食品的加工和生產(chǎn)。

進(jìn)入新世紀(jì)以來，新疆根據(jù)自身資源情況，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，啟動紅色產(chǎn)業(yè)計劃，大力發(fā)展番茄加工業(yè)。為此，新疆形成了以新疆中基實(shí)業(yè)股份有限公司、新疆屯河投資股份有限公司、新疆天業(yè)股份有限公司等三家上市公司為主體番茄醬加工出口企業(yè)群，年加工能力達(dá)80萬噸，約占全國總產(chǎn)量的80％，成為亞洲地區(qū)最大的番茄生產(chǎn)加工和出口基地，產(chǎn)品占?xì)W洲市場份額的70％，繼美國、意大利之后，中國成為世界第三大番茄制品生產(chǎn)國。

新疆生命紅科技投資開發(fā)有限責(zé)任公司，開發(fā)出以番茄粉和番茄濃縮清汁為代表的番茄醬、番茄沙司、番茄丁、番茄粉等10余種番茄系列高科技產(chǎn)品，大大提升了番茄的附加值。其中番茄粉和濃縮清汁都獲得自主知識產(chǎn)權(quán)并填補(bǔ)了國內(nèi)空白。

在九十年代末到2003年之前，新疆每年有10萬農(nóng)民為新疆屯河提供300萬噸番茄、甜菜、杏子等農(nóng)產(chǎn)品，曾一時間成為全球最大的番茄加工企業(yè)，年產(chǎn)規(guī)模達(dá)24萬噸，產(chǎn)量居亞洲第一和世界第二，資產(chǎn)擁有10多億元。

后來新中基實(shí)業(yè)的番茄產(chǎn)業(yè)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了屯河的生產(chǎn)和出口能力，中基公司以番茄種植加工為主，開發(fā)番茄后續(xù)產(chǎn)品為輔的多元化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，積極擴(kuò)大兵團(tuán)紅色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模，努力提高產(chǎn)品附加值和科技含量。2002年中基番茄進(jìn)行了整合、技改，已擁有世界先進(jìn)的生產(chǎn)線16條，年生產(chǎn)能力達(dá)18萬噸，成為全國大型番茄加工企業(yè)之一。新疆中基公司于2003年已經(jīng)成為名副其實(shí)的亞洲第一，世界第二的番茄制品生產(chǎn)、加工、銷售、出口企業(yè)。截止今年，中基番茄制品年生產(chǎn)設(shè)計能力將會達(dá)到40萬噸。

新疆番茄發(fā)展瓶頸因素——番茄加工能力與原料供給能力不匹配

目前，新疆注冊的大小番茄醬加工企業(yè)已有50多家，新疆三大主營番茄制品的上市集團(tuán)中糧新疆屯河公司、中基集團(tuán)公司和石河子天業(yè)集團(tuán)的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的90％以上，其它中小企業(yè)產(chǎn)量不足10％。作為中國最大的番茄醬生產(chǎn)企業(yè)，中糧屯河股份有限公司計劃今年再在烏蘇、額敏、拜城、昌吉等地上10余條新的番茄醬生產(chǎn)線，新建生產(chǎn)線的產(chǎn)能可達(dá)每日9000噸，有望占據(jù)新疆番茄醬出口市場的半壁江山。此外，新疆的冠農(nóng)果業(yè)、丁丁食品等企業(yè)今年都有開建番茄醬生產(chǎn)線的計劃。而且還不斷有新的加工企業(yè)進(jìn)駐。

加工能力激增，后果之一就是番茄加工企業(yè)普遍“吃不飽”，使番茄原料成為企業(yè)競爭的焦點(diǎn)。

國家統(tǒng)計局昌吉調(diào)查隊調(diào)查資料顯示，目前，昌吉州13家番茄加工企業(yè)日加工番茄能力迅速擴(kuò)張到2.1萬噸，同比增加0.53萬噸。而今年昌吉州番茄種植面積達(dá)到34.84萬畝，預(yù)計總產(chǎn)達(dá)到156.4萬噸，按照日加工能力2.1萬噸、生產(chǎn)周期65天計算，全州13家番茄加工企業(yè)原料需求約136.5萬噸，扣除周邊番茄加工企業(yè)搶料造成原料損失，在理論上剛好達(dá)到供求均衡。實(shí)際上，多家企業(yè)的負(fù)責(zé)人都無奈地表示：“今年根本無法完成收購計劃?！?/p>

在巴音郭楞蒙古自治州，番茄加工企業(yè)由2000年的8家，發(fā)展到現(xiàn)在的34家，僅番茄主產(chǎn)地焉耆盆地就有近20家，工廠過于集中和密集，有的廠家之間僅隔幾公里，而且目前還有不斷增多的趨勢。由于種植面積的增長速度遠(yuǎn)落后于生產(chǎn)能力的增長速度，目前的原料僅能使全部的生產(chǎn)設(shè)備平均發(fā)揮不到50％的生產(chǎn)能力。

由于企業(yè)的生產(chǎn)能力激增，一進(jìn)入生產(chǎn)季節(jié)，原料供應(yīng)便出現(xiàn)緊張局面，價格大戰(zhàn)硝煙四起，各企業(yè)大有“得原料者得天下”的勢頭。為了保證原料供應(yīng)，今年各個番茄醬生產(chǎn)企業(yè)早就與農(nóng)戶接觸，簽訂收購合同。不少企業(yè)四處奔走，籌集收購原料的足額資金。各公司紛紛提價，爭奪原料，事實(shí)上，新疆番茄醬產(chǎn)業(yè)雖經(jīng)過新一輪整合，出現(xiàn)了屯河、中基和天業(yè)三個在國際市場上舉足輕重的企業(yè)集團(tuán)，但天山南北的50多家番茄加工企業(yè)仍未完全擺脫無序競爭的局面，目前新疆番茄原料只能滿足現(xiàn)有加工量的一半。盡管許多國際番茄醬采購商都表示，中國新疆完全有條件成為世界番茄加工中心，但番茄加工企業(yè)發(fā)展的驚人速度仍然讓國內(nèi)外同行感到擔(dān)憂。

促進(jìn)新疆番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議和措施

新疆紅色產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)通過龍頭企業(yè)，采取“以資本為紐帶，以效益為中心，統(tǒng)一管理，協(xié)調(diào)運(yùn)營，樹立品牌，走向國際”的基本思路，以“原料基地化、加工群體化、生產(chǎn)規(guī)模化、市場網(wǎng)絡(luò)化、科研系統(tǒng)化”的模式發(fā)展，徹底根除原料供應(yīng)中存在的一家一戶的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式。

1、政府加強(qiáng)政策支持，加大宏觀調(diào)控力度

政府應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化宏觀的產(chǎn)業(yè)調(diào)控，給予番茄業(yè)較大的扶持和保護(hù)，予以補(bǔ)貼、適當(dāng)提高番茄收購價格，實(shí)施保護(hù)價收購等，并且出臺保護(hù)措施，有效揭制對番茄原料價格投機(jī)現(xiàn)象，使原料供應(yīng)的番茄種植農(nóng)戶不會感覺到供不應(yīng)求和供過于求這樣起伏不均的情形出現(xiàn)。

2、調(diào)整區(qū)域布局，繼續(xù)保持番茄產(chǎn)業(yè)固有的優(yōu)勢

做好種植面積規(guī)劃，加緊培育番茄原料基地，通過合理的產(chǎn)業(yè)布局解決企業(yè)之間的原料之爭；要加強(qiáng)科技攻關(guān)，培育和引進(jìn)優(yōu)良品種，加強(qiáng)田間管理，提高單產(chǎn)，解決番茄生長周期短、成熟太集中的問題，提前化解工廠與農(nóng)戶之間的矛盾

3、繼續(xù)培育和發(fā)展壯大一批龍頭企業(yè)

龍頭企業(yè)是發(fā)展番茄產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的關(guān)鍵。而現(xiàn)在的新疆中基、屯河和天業(yè)番茄制品企業(yè)應(yīng)該得到力度較大的扶持，同時，也應(yīng)該逐步打破這種三足鼎立的局面，實(shí)施多元化番茄制品企業(yè)的發(fā)展，鼓勵更多有規(guī)模上檔次的企業(yè)參與到番茄制品的高科技加工的行列中來。通過橫向兼并提高蕃茄企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模，降低單位成本，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)；再通過縱向兼并，可以以較低的成本進(jìn)入上下游工序，實(shí)現(xiàn)多元化經(jīng)營，分散番茄生產(chǎn)經(jīng)營的自然風(fēng)險和市場風(fēng)險。企業(yè)制度的創(chuàng)新，必然帶來經(jīng)營機(jī)制的轉(zhuǎn)變，從而為企業(yè)更好吸收先進(jìn)技術(shù)提供了動力，使得企業(yè)的發(fā)展壯大建立在依靠科學(xué)技術(shù)進(jìn)步的基礎(chǔ)上。