中小拱棚韭菜無公害高效栽培技術

郭　雷

近年來，山東省平陰縣東阿鎮在探索無公害露地韭菜栽培技術的基礎上，摸索出中小拱棚韭菜栽培技術，目前種植面積已超過1000公頃，年收割韭菜7～8刀，每畝年產量8000～10000千克。中小拱棚韭菜投資小、見效快，比露地韭菜增產兩成，效益增加明顯。產品除在本地銷售外，還遠銷天津、河北等地，每畝年純收入達8000～10000元，實現了韭菜高產高效栽培。

1. 地塊選擇 選擇在生態條件良好，遠離污染源，并且有可持續生產能力的農業生產區域，要求地勢平坦，排灌方便，土壤肥沃，土壤結構適宜，理化性狀良好，土質以壤土、砂壤土為宜。

2. 選擇優良品種 選用抗寒、抗病、分蘗力強、高產、優質的韭菜品種。選用的漢中冬韭苗高30～40厘米，葉數多，生長壯，葉片肥厚，分蘗力強，耐寒，通過近年來的示范推廣，其生長性狀表現良好。

3. 整地做畦，重施基肥 韭菜為多年生宿根植物，為利于根系發育、延長肥效、防止發生脫肥現象，一般每畝施充分腐熟有機肥8000～10000千克，深翻耬平后做成平畦。畦寬120厘米，在畦間起壟，壟高20厘米。在平畦上開播種溝，溝深5厘米，寬15厘米，播幅15厘米，幅距15厘米。

4. 種子處理 每畝用種6千克，將種子放入55℃溫水中不斷攪拌，用水量是種子體積的3～5倍，保持水溫15～20分鐘，待水溫降至30℃時停止攪拌，繼續浸泡4小時。然后用10％磷酸三鈉溶液浸20分鐘，再用清水沖洗干凈，在15～20℃條件下催芽2～3天。

5. 適期播種 當10厘米土溫上升到12℃以上時即可播種，時間大致在清明（4月初）前后。播種要求開溝深淺、寬窄一致，播前可先澆水，待水滲下后播種，要求撒播均勻，播后覆過篩細土1.5～2厘米厚，然后覆上地膜。如播后澆明水，則土壤易板結，出苗率降低。

6. 田間管理

①日常管理。從播種出苗到扣棚，緊緊圍繞“促根壯秧”這一中心進行管理。當新葉出現、新根已經發生時，要輕澆水、勤澆水。7～8月雨量集中時期，要做好排水工作。為防止倒伏和爛秧，韭菜收割要及時。

②追肥。韭菜喜肥水，1年需追肥3～4次。結合澆水，苗期要追肥1次，每畝追施尿素8～10千克。立秋前后，每畝結合澆水施尿素10千克，磷酸二銨20千克。施肥后連續澆水2～3次，寒露前后停止澆水，控制韭菜生長以防貪青，為冬季生長儲備充足養分。

③覆土。由于韭菜有分蘗特性，為促進根系生長和更新，分蘗旺盛時需要覆土，覆土以2～3厘米厚為宜。結合覆土，每畝施腐熟農家肥1000千克。

7. 適時扣棚，做好冬季管理 10月中下旬扣棚。扣棚前去除韭菜枯葉，即清理韭菜畦，沿株間深劃鋤1次，減少病源。扣棚后，白天要及時拉苫增光，在棚溫急劇下降前，及時蓋苫增溫，封嚴棚膜。一般白天溫度控制在20～25℃，夜間在8～12℃。當苗高20～30厘米（5～6片葉）時收割。收割前7天適當降溫。在苗高5～6厘米時，隨澆水每畝施硫酸銨20千克；待苗長到15厘米高時，于晴天中午適量通風，促進光合作用，以保持旺盛生長。

8. 主要病蟲害防治 堅持“預防為主，綜合防治”的方針，優先采用農業防治、物理防治方法，配合化學防治，從而達到生產無公害優質韭菜的目的。

①灰霉病。農業防治：與非蔥蒜類作物實行2～3年輪作，防止地塊積水，加強通風、降溫，清除病葉，施足基肥，增施鉀肥。化學防治：用50％多菌靈500倍液，或75％代森錳鋅400倍液，或50％速克靈可濕性粉劑1500倍液等噴霧防治；也可用灰霉凈煙劑熏蒸殺菌。

②韭蛆。農業防治：施用腐熟有機肥，發生韭蛆的地塊可隔日大水漫灌2～3次；用沼液灌根，能殺死絕大多數韭蛆幼蟲。化學防治：韭根定植前用50％辛硫磷乳油1000～1500倍液或90％晶體敵百蟲1000～1500倍液浸泡秧苗根部2分鐘；早春3月中下旬澆水兩天后，用藥灌根；4月上中旬噴藥防治韭蛆成蟲，除使用辛硫磷外，還可使用10％吡蟲啉2000倍液等高效、低毒、低殘留藥劑。

9. 適時收割 韭菜株高30厘米，具有6～7片葉時，要及時收割，用韭刀貼近地面割取，留茬高3厘米，割口以黃色為宜，割茬要整齊。

（作者聯系地址：山東省平陰縣蔬菜辦 郵編：250400）