山區塘庫養殖匙吻鱘技術

王文彬

匙吻鱘是一種食用觀賞兼具的名貴經濟魚類，它生長快、個體大、肉味鮮美、營養價值高，養殖前景相當廣闊。匙吻鱘喜棲息于餌料生物豐富的水域中，可在江河、水庫和池塘中養殖。湖北省英山縣于2001年引進該品種，利用水域面積較大的水庫、池塘進行養殖，取得了較好的養殖效益。現將山區塘庫養殖匙吻鱘技術簡述如下，供參考。

1. 水體條件要適宜

匙吻鱘是一種大型的敞水性淡水魚類，在0～37℃的水體中均能生存，適宜pH值范圍為6.5～8，水體溶氧要求在3毫克/升以上，比鰱魚耐氧能力稍差。池塘養殖時，要求池塘面積為3～5畝，水深2米以上，排灌方便，每池配備1.5千瓦增氧機1臺。魚種放養前畝用生石灰300～400千克帶水清塘，以殺滅雜魚、水草、病菌和敵害。水庫養殖時，養殖區水域面積要大，以大中型水庫為好，水深8米以上，水體溶解氧5～9毫克/升，pH值7～8.4，要求水質良好，符合國家養殖水質的標準。同時，大水面放養要建好攔魚設備，以免匙吻鱘外逃。只要水體條件適宜，水體中浮游生物豐富，匙吻鱘年尾增重可達2～2.5千克。

2. 魚種放養要合理

山區塘庫養殖匙吻鱘的方式有3種，即池塘養殖、水庫養殖和網箱飼養。①池塘養殖。池塘主養匙吻鱘時，必須注意選擇體質健壯、游動活潑、規格整齊、無病無傷的優質苗種。一般每畝水面可放養體長40厘米以上的大規格匙吻鱘魚種200～250尾，還可混養草魚、青魚及鱸魚等草食性或肉食性魚類150尾。混養魚的規格必須小于匙吻鱘。魚種下塘前3～4天，每畝施糞肥400～500千克，并潑灑豆漿5千克，促使枝角類大量繁殖。魚種下塘時須進行浸浴消毒。池塘配養匙吻鱘，是在養殖草食性或肉食性魚類的池塘中混養少量的匙吻鱘，一般每畝混養15～20尾。②水庫養殖。根據水庫中浮游生物數量及原有魚類的生長情況，確定匙吻鱘的合理放養量，一般每畝水面放養1～5尾。③網箱飼養。網箱飼養匙吻鱘，放養密度為20～40尾/平方米。匙吻鱘苗種對水溫變化較敏感，苗種進箱時溫差不宜過大，以不超過±2℃為宜。

3. 投喂飼料要科學

匙吻鱘以浮游生物為食，攝食方式與鳙魚相似。在幼魚階段，鰓耙未發育完全時其攝食方式為吞食，體長達13厘米時，可濾食浮游生物，偶食搖蚊幼蟲。池塘養殖時，要投喂人工配合飼料，混養草食性魚類的池塘還要投喂鮮嫩牧草或水草。池塘中餌料不足時，需投放混合堆肥和黃豆漿、豆渣來培育浮游生物。網箱養殖時，放養初期以投喂紅蟲等浮游生物為主，然后逐步馴食改投浮性顆粒飼料，并輔以夜間燈光誘餌。飼料要求新鮮不變質，營養豐富，粒徑適口。一般依據水溫高低來確定投飼率，水溫20～30℃時，日投飼率為1.5%～3%；水溫20℃以下時，日投飼率為0.5%～1%，并根據攝食、天氣、水質等情況及時調整投飼量。投飼次數為每天3次，上午7～8時、中午11～12時、晚上6～7時各投喂1次。水庫養殖時注意適時追肥，以保持水體中的浮游生物數量，促其快速健康生長。

4. 飼養管理要加強

在匙吻鱘養殖過程中，應操作規范，加強飼養管理。一要定期檢查。定期檢查魚類生長情況，發現問題及時處理，做好池塘、水庫、網箱養殖日志，記錄水溫、攝食、投喂及病害相關情況，以利積累經驗。二要調節水質。池塘養殖時，要經常更換池水，保持水質清新，溶氧應在3毫克/升以上，嚴防浮頭和泛池。水庫網箱養殖時，要經常刷箱，洗掉網箱污物及附著藻類，還要定期查箱，發現破損及時修補，以免跑魚或兇猛魚類入箱，網箱上口還要安裝黑色的遮光尼龍布和防盜網。隨著水庫水位漲落，把網箱移到水深適宜的位置。三要合理捕撈。匙吻鱘生長速度很快，飼養一段時間后個體間會出現規格差異，應及時分規格培育，達到上市規格的捕撈出售。池塘養殖的可采用網捕，第一網就能捕起90%以上的魚。大中型水面，可采用攔、趕、刺、張綜合捕魚法，能捕獲大部分匙吻鱘。四要防治病害。匙吻鱘幼魚階段易患腸炎、口炎、癤瘡和水霉病，只要對癥下藥就可治愈。匙吻鱘對藥物非常敏感，尤其是重金屬鹽類藥物，所以用藥要謹慎。在養殖過程中，要堅持“以防為主、健康管理”的原則，苗種放養和網箱分箱時用食鹽、二溴海因等藥物浸浴消毒，并且每隔20天左右用生石灰和二溴海因溶液對水體潑灑消毒，養殖周圍水域嚴禁使用違禁藥物。匙吻鱘性情溫和，容易捕撈，要經常清除塘庫中的兇猛魚類，加強塘庫的值班管理。

（作者聯系地址：湖北省英山縣水產局 郵編：438700）