黃瓜嫁接技術研究

張萬春　關佳蕙　張娜娟

[摘要]隨著黃瓜保護地栽培的發展，生產上反映種植品種單一，多年連作重茬，而造成黃瓜產量逐年遞減，黃瓜枯萎病發生也越來越嚴重，解決辦法之一，就是采用嫁接方法。以前傳統常規的防病，大量使用化學農藥，不僅增加了防治成本，而且致使有毒物質殘留蔬菜的莖葉、果實之中，給公民的身心健康帶來了嚴重威脅。采用嫁接技術，利用黑籽南瓜嫁接黃瓜后，就不在發生枯萎病了。因此，它具有防病、增產、提高植株抗寒性、對環境無污染的優點。

[關鍵詞]黃瓜嫁接防病抗寒增產不污染

改革后，面臨千家萬戶的生產新形勢，全國各大中城市周邊保護地生產得以迅猛發展，黃瓜栽培面積比重很大。保護地生產由于家庭承包責任制產生一定的格局，同一品種多年連作，造成產量逐年下降，而且病害發生日趨嚴重，影響黃瓜產量最大的病害——枯萎病發生極為嚴重。為解決這一問題，我們1985年在沈陽市東陵區渾河站鄉舉辦四次嫁接技術培訓班，當年嫁接戶就償到了甜頭。以后，逐年嫁接面積由小到大，嫁接戶由少到多，防病增產效果越加明顯，而且，由原來的靠接技術，發展至今的插接技術，而且插接成活率達到95％以上。近幾年來，我地區凡是保護地栽培的黃瓜100％應用此項生產技術，說明嫁接后能夠有效地治黃瓜枯萎病，而且還有提高產量和抗寒作用。

1材料與方法

1.1選擇砧木與接穗：通過沈陽地區1985年至2008年在日光溫室應用云南黑籽南瓜嫁接黃瓜生產實踐表明，云南黑籽南瓜具有良好的親和性，嫁接成活率都在95％以上，表現根系發達，較耐低溫，生長旺盛；接穗可選用永昌9618F1品種，或者各地主栽品種等。

1.2播種：根據各地區栽培目的與定植期不同，可掌握定植期往前推算45天苗令為宜。據近幾年生產實踐經驗，一般提前1天播種砧木(南瓜)，將催好芽的南瓜直接播種在塑料營養缽內；然后播種接穗(黃瓜)，將催好芽的黃瓜播種在育苗床上或播種箱，還有的播種在20厘米的塑料營養缽內(便于嫁接時搬移)，播種密度要適當，防止播種過密幼苗細弱，上述方法，砧木和接穗也可以同時播種。

2插接技術與方法

2.1插接工具：根據接穗莖粗不同，可準備13#或14#兩種自行車車條，規格是直徑在2～2.5毫米，長度5厘米，車條一邊磨成斜面長度在12毫米，角度在30～35度之間，做為插接扦，規格形狀(詳見圖1)：另一個工具，準備刮臉刀片，在接穗斷莖切口時用的，規格形狀(詳見圖2)。

2.2插接時間：一般掌握接穗播種后的14-15天進行。接穗真葉直徑長到0.5～1厘米左右時；而砧木真葉直徑長到3～4厘米左右進行嫁接。

2.3插接操作方法：將砧木苗放到55厘米高的工作臺或桌面上(插接人員在溫室坐小板凳正適合這樣的高度)，操作人員用左手的大母指和二母指掐著砧木子葉的下方，右手用插接扦的鋒利面去剝掉砧木的真葉后，再用插接扦從砧木子葉的內端邊緣對著另一個子葉方向，向下斜插30-35度角，掐著砧木子葉下方的手，摸感碰著為止，插接扦別拔出待接，接穗從播種床或播種箱現用現拔(因插接不必要接穗的根)，用左手大母指和二母指輕輕地掐著接穗的兩片子葉，子葉重疊呈上下形，平放，用左手中指托墊著，然后右手拿著刮臉刀在接穗子葉下1.5厘米處30-35度橫切斷莖后，拔出砧木上的插接扦后，迅速將接穗刀口斜面朝下插入，(見圖6)表示，砧木與接穗的子葉呈“十字形”，嫁接完畢。

整個嫁接操作示意簡圖如下：

2.4嫁接管理

2.4.1扣膜、保溫、增溫：在溫室內將插接后的苗擺在小拱棚內，拱棚規格，拱高35-40厘米；寬度為150厘米為宜。為了方便作業，做到邊拱、邊蓋膜(一般寬幅地膜就可以)，插接苗擺好一段就用噴霧器將苗噴一遍清水。此方法可以根據天氣情況用噴霧器補噴水，陰天不必噴水，晴天視情況噴水；經近幾年生產實踐證明，也可采用把插接苗擺好后，隨即用噴霧器噴一遍清水，然后用寬幅地膜(不用起拱)直接復蓋在苗上，此方法保濕性強，可根據濕度情況，早晨或者晚上揭開地膜，用噴霧器噴一遍水，此方法十分簡單。

2.4.2溫、光管理：嫁接后的4-5天溫度掌握適當高些，白天25-28℃，夜間18-20℃，過后恢復正常管理。

如嫁接后，近日陽光比較強烈，前2-3天可以用報紙(能透光的紙)蓋在膜上，否則不用遮光。一般8～10天就可以撒掉拱棚膜或地膜，澆清水，正常管理。

3插接法與靠接法的效率對比

3.1插接法工作效率：一般熟練操作人，每人每天工作6小時可完成插接苗1000～1 100株，而靠接法工作時間相同，只能每人完成200-300株。

3.2插接法的成活率：經過數年觀察，插接苗的成活率可達95％左右；而靠接苗的成活率為85％，因為此嫁接比插接法嫁接少接通3～4條維管束；另一個因素是因為它砧木與接穗都需割切相應角度的斜面刀口，稍微擰個方向，愈合面接觸不好，都會影響成活率。

4插接的作用與效果

4.1提高抗寒性：具有抗逆性、抗寒性的砧木嫁接后的嫁接苗，在低溫情況下伸長性較好，植株無異常表現，在冬季生產中可節省燃料費用，早春可以提早定植，爭取商品早上市，奠定了良好基礎。

4.2提高了抗病能力：生產上盡管連續栽培10-20多年黃瓜的溫室例子很多，但由于采取了嫁接技術，根本上杜絕了黃瓜枯萎病的發生；多年實踐證明，凡是采取嫁接技術的黃瓜植株一直沒有發生疫病，這說明黃瓜嫁接后除了防止枯萎病之外，還可以防止黃瓜疫病的發生；由于嫁接成株苗健壯，還可以減輕霜霉病的發生。

4.3促進植株根系發達：嫁接黃瓜具備砧木根系發達，吸肥吸水能力強的親和優勢；生產上反映植株生長旺盛，增產效果顯著，這一點已為大家所公認。

5結論

由于嫁接技術基于上述幾個作用和效果，從而加快了黃瓜采收期的果實膨大速度，增多了采收次數，達到了防病增產的目的，據調查，利用此項生產技術，可使黃瓜增產30％-40％，每(畝)可增收3 000元以上。

另處，采用嫁接技術，防止土傳病害，杜絕了土壤施用化學農藥，減少了化學農藥在土壤和商品中的殘留和污染，因此嫁接技術也是無公害蔬菜生產的一個重要生產技術之一。

哪些食物含鈣量較高

常用食用如牛奶、肉骨頭、牛舌、鳊魚、蝦、螃蟹、蚌、蟶、黃魚、墨魚、蛤蜊、海蜇、海帶、紫菜、苔菜、海藻、發菜、芝麻、豆腐、黃豆、青豆、黑大豆、腐竹、素雞、毛豆、油菜、莧菜、空心菜、芹菜、香菜、薺菜、馬蘭頭、香椿、白木耳、黑木耳、醋、茶葉、桃干、橄欖等，每100克中含鈣量在100毫克以上，屬含鈣最高的食物。

缺鈣引起的骨骼、牙齒發育不正常，骨質疏松，骨質軟化癥，軟骨病，血凝不正常，流血不止，肌肉痙攣，甲狀旁腺機能減退，佝僂病，血鈣過低引起的搐搦等病人，均可食用含鈣量較高的食物。