初春美容、調養菜

文　怡

西檸煎軟雞

原料：雞胸肉1片、新奇士檸檬1個、雞蛋1個、干淀粉1湯匙、面包糠80克、白糖2湯匙、鹽1茶匙、吉士粉1茶匙、淀粉50克、水淀粉3湯匙

做法：

1將雞胸肉切成5毫米厚的大片，并用刀尖將雞胸肉正反兩面輕輕剁幾下。

2雞胸肉中擠一點檸檬汁，加入鹽、雞蛋液、干淀粉和吉士粉，攪拌均勻，沾上面包糠，雙面壓緊。

3平底鍋中的油加到4成熱，放入雞胸肉用中火將肉煎至雙面色澤金黃，雞肉熟透后瀝油撈出。

4將檸檬汁倒入小鍋，加入白糖、鹽攪勻后煮開，淋入水淀粉勾芡。

5將煎好的雞肉切成條，淋入煮好的醬汁即可。

超級啰嗦：

★★擠壓過后的檸檬不要扔掉，用來擦手可以軟化手部皮膚，用來擦拭案板和刀具可以起到去除異味的作用在洗澡時，將廢檸檬皮扔進浴缸內浸泡，不但可以消除疲勞，還可以美白滋潤皮膚