關節炎患者為何成為“氣象預報員”等

易善永等

關節炎患者為何成為“氣象預報員”

易善永

在日常生活中，許多關節炎患者只要關節出現疼痛或疼痛加重，就知道天氣將會發生變化，不是刮風下雨，就是寒潮要來臨。這時，關節竟成了能發布“天氣預報”的“氣象臺”。那么，關節炎患者怎么會成為“氣象預報員”呢?有許多年輕人不相信這些，認為這是無稽之談。

其實，關節炎患者能預測天氣，確實有一定的科學道理。關節炎患者對天氣變化最為敏感，天氣變化常常表現為降溫、陰雨、寒冷、風速加大等，這些是常人所能看到和感知的，人體內生理機制也會對這種變化作出正常調整。例如，當即將下雨時，氣壓一般要降低，濕度則會升高，健康人細胞內的液體能自行滲出，導致尿量增多，以此適應天氣變化。而關節炎患者由于病變組織的存在，不能及時隨天氣變化排出細胞中的液體，致使病變部位的細胞壓力比周圍的正常組織高，就會引起病變部位的腫脹和酸痛感。這種在天氣變化之前，患者就有的不適反應叫做“前驅癥狀”。這是關節炎患者能預知天氣變化的原因之一。

據統計，有50％以上的人遇到天氣變化時都發生過骨關節酸痛的病癥，只是輕重各異罷了。專家分析認為，氣溫下降、氣壓降低、濕度增高等因素是造成關節炎患者局部疼痛加重的主要原因，其中濕度的改變起著重要作用。因為陰雨天氣比較寒冷和潮濕，當寒流侵襲人體時，首先作用于皮膚冷覺感受器，然后通過神經反射傳導到大腦中樞，繼而使皮膚、肌肉和小血管發生收縮，血管中的血液流動就變慢，繼而立毛肌收縮，皮膚上就會出現“雞皮疙瘩”，這樣就會使人體對疼痛的耐受力降低，局部癥狀也隨之加重。濕度的改變對關節周圍組織的影響同樣很大，它可使血管擴張，關節囊充血，進而引起局部疼痛。這也是關節炎患者能預知天氣變化的原因之一。

關節炎是一種慢性病，容易反復發作，遷延日久，使患者歷經磨難。如何預防關節炎的發作?首先，關節炎患者平時一定要合理飲食、合理用藥。其次，提倡關節炎患者進行適當鍛煉。因為鍛煉是預防天氣變化引起關節疼痛的一個積極有效辦法，有時可勝過用藥。關節運動可以改善局部血液循環，如果周圍血管收縮、擴張功能良好，就不容易發生疼痛或使疼痛減輕。再者，關節炎患者適當的時候也可以游泳。游泳時，水施加給人體各部位的壓力很小，又能活動并調節全身肌肉。由于水有浮力，還能松弛僵硬的關節，因此對關節炎患者十分有益。最后，及時做好保暖工作。當季節交替或梅雨季節，或者突然降溫或降雨時，就應該添衣加被。若居住或工作的地方潮濕，應該積極創造條件盡量加以改善。做好御寒防濕工作，常常能起到事半功倍的作用。

血糖高的人要吃“慢消化淀粉”

王文珍

淀粉往往被認為能快速升高血糖，而營養學界的最新研究則說——淀粉是否會在短時間內升高血糖，關鍵在于淀粉類食品的消化速度上。

看似一樣的碳水化合物類食品，被人體消化吸收的速度卻大不相同。研究發現，用精米制作的米飯、年糕等，以及用精白面制作的甜面包等食品消化吸收速度極快，甚至與白糖的消化吸收速度相差無幾，可馬上升高血糖。而含有較多膳食纖維的粗糧當中的淀粉消化吸收速度明顯減慢，這是因為其中的膳食纖維有阻礙淀粉消化、延緩淀粉吸收的效果。同時，那些質地疏松的發酵食品、膨化食品消化吸收速度快，而質地緊密的通心粉、炒米、干豆類等的消化吸收速度較慢。“慢消化淀粉”中所含的葡萄糖一點一點地進入血液當中，不會引起胰島素的大量釋放，從而減少了脂肪的合成機會，還可以讓人較長時間維持飽感。