不同果袋對紅富士蘋果果實品質的影響試驗

東明學　徐志芳　伊紀紅　王　慧　楊明江

摘要：以紅富士為試材，進行不同果袋對蘋果果實品質的影響試驗。結果表明，套沂源豐華和青島海王內袋雙面壓光雙層紙袋，可以顯著降低病蟲果率，提高果面光潔度和著色度，但摘袋后至采收期間果實日燒率稍高；可溶性固形物含量及果實硬度有所降低。套沂源單層紙袋的病蟲果率、日燒果率和果銹指數均高于雙層紙袋；果面光潔度和著色度低于雙層袋，但果實可溶性回形物含量較高。套菏澤塑膜袋的病蟲果率和果銹指數均高于套雙層和單層紙袋，但果實硬度及可溶性回形物含量較高，日燒果率很低。生產中宜推廣應用沂源豐華和青島海王雙層紙袋，其缺點可以通過增施有機肥、摘袋前灌水及改進其他管理措施加以克服。

關鍵詞：紅富士蘋果；套袋栽培；果袋種類；品質影響

中圖分類號：S661.1文獻標識碼：A文章編號：1002—2910(2009)01—0007—02

套袋可以顯著提高蘋果的外觀品質，減少農藥污染，降低病蟲果率，是生產高檔無公害綠色食品紅富士蘋果的重要技術措施。但在全縣范圍的果園調查中發現，在其他管理一致的情況下，不同果袋的套袋效果差異很大，直接影響果品質量和經濟效益。為確定適應本縣氣候條件、立地條件和栽培技術的最佳果袋種類，進行了為期3年的不同果袋對紅富士果實品質的影響試驗。現將試驗結果報告如下。

1材料和方法

試驗園均為山地果園，樹齡11年生，株行距3m×4m，疏散分層形，通風透光較好，有灌溉條件，管理水平較高，樹勢健壯。選擇生長和結果基本一致的樹進行套袋。果袋種類：①沂源豐華雙層袋。內袋為雙面壓光黑紙，外袋為外灰白內黑紙，紙質軟；②青島海王雙層袋，內袋為雙面壓光黑紙，外袋為外黃褐色內黑紙，紙質軟；③沂蒙山公司雙層袋。內袋不壓光，外袋淺黃內黑，紙質軟；④沂源豐華單層袋，外褐內黑，紙質較硬；⑤菏澤鄆城的微孔塑膜袋。每年5月25日前后同一天套袋，每種果袋各套3株，以不套袋樹為對照。9月28目前后同一天除外袋(單層袋撕破)，間隔4天除內袋(或去單層袋)，塑膜袋不摘袋。10月16日前后同一天采收，塑膜袋帶袋采收。各處理樹的其他管理措施相同。

除袋后，每個處理于田間調查100個果，統計果實退綠指數、病蟲果率、日燒果率；果實采收后，每個處理選取100個果，調查測定果面著色度、光潔度、果銹指數、單果重、果實硬度及可溶性固形物含量。果實著色度分為5級：0級。青果；1級，著色30％以下；2級，著色31％～60％；3級，著色61％～90％；4級，著色90％以上。果面光潔度分為4級：1級，果面粗糙，同未套袋果；2級，果面較粗糙、色澤暗；3級，果面較光滑，個別皮孔破裂或果點大；4級，果面光潔細膩。果銹指數分為5級：1級，果面無銹斑；2級，有1cm²銹斑；3級，有1-2cm²銹斑；4級，有2—3cm²銹斑；5級，有4cm²以上銹斑。果面退綠指數分為4級：1級，果面綠色；2級，果面淡綠色；3級，果面黃色；4級，果面白色。果實硬度用果實硬度計測定。果實可溶性固形物用WH-4型手持測糖儀測定。

2結果與分析

2.1不同果袋對果實外觀品質的影響

試驗結果見表1。

從表1可看出，套袋降低了病蟲果率，以套雙層紙袋效果較好。其中，套沂源豐華雙層袋最好，病蟲果率僅為2.93％；套單層袋次之；套塑膜袋病蟲果率較高。

套袋增加了日燒果率，日燒發生在除袋后至采收期間。以套單層袋日燒果率最高，套雙層袋較高，套塑膜袋日燒很低，這與套塑膜袋不去袋，帶袋采收，采收前果實發育的環境條件無明顯變化有關。而套紙袋果實去袋后，由于周圍環境發生劇烈變化，強光和高溫易引起細嫩果面發生日燒。

套袋后，袋內光照極弱，果面呈乳白色，去袋后迅速著色，色澤鮮艷，著色度較高。這種效果以套沂源和青島雙層袋為最好。

套袋果果皮細膩光滑，果點小，均勻，無突起，光潔度高，以套雙層袋效果最好，單層紙袋次之，塑膜袋效果不太理想。套袋后，果面的果銹指數均有明顯降低，以套沂源和青島雙層袋最低，塑膜袋降低幅度小。

2.2不同果袋對果實單果重及內在品質的影響

試驗結果見表2。

套袋能改變果實的單果重。套紙袋的單果重略低于對照，套塑膜袋的單果重略高于對照。這可能與紙袋使果實處在黑暗條件下，抑制了果實的光合作用及降低了果實調運養分的能力有關。套袋對果實硬度有明顯的影響。套紙袋降低了果實硬度，套塑膜袋提高了果實硬度。

果實套袋后，其可溶性固形物含量均有所降低，其中，以套雙層紙袋最明顯，3種雙層袋的平均可溶性固形物含量比對照降低了1.46個百分點；單層袋和塑膜袋果實可溶性固形物含量分別為13.01％和13.70％，高于雙層袋，但也低于對照。

3小結

試驗結果表明，不同果袋對紅富士果實品質的影響有明顯差異。套沂源、青島和沂蒙雙層紙袋可以顯著降低病蟲果率、提高果面光潔度和著色度，但日燒果率比對照有所增高，果實硬度和可溶性固形物含量有所降低。套沂源單層紙袋的病蟲果率、日燒果率和果銹指數均高于套雙層紙袋，果面光潔度和著色度也低于套雙層袋，但其果實可溶性固形物含量稍高。套菏澤塑膜袋的病蟲果率和果銹指數均高于套雙層和單層紙袋，果面光潔度和著色度均低于套雙層和單層紙袋，但其果實硬度和可溶性固形物含量較高，日燒果率明顯較低。

不同果袋對紅富士蘋果的外觀和內在品質的影響有明顯差異，各有利弊。著眼于生產病蟲害少、果面光潔、果銹少、著色面積大而鮮艷的紅富士蘋果，以套內袋雙面壓光的沂源豐華雙層紙袋和青島海王雙層紙袋為好。其果實硬度、可溶性固形物含量有所降低，及日燒果率稍高的缺點，可以通過增施有機肥、摘袋前灌水和改進其他管理措施加以克服。