南海，行業主導力量

有著中國“蜜柚之鄉”美譽的福建省漳州市平和縣，從明朝嘉靖年（1528年）的侯山第八世祖西圃公成功培植出蜜柚，至今已有500多年的歷史。

在蜜柚之鄉，福建南海集團可謂行業翹楚。福建南海集團前身為1985年成立的福建漳州平和罐頭廠。1996年4月在亞洲銀行的支持下公司迅速成長，成立福建南海食品有限公司。在蜜柚行業的發展、洗牌中，傳統模式受到了嚴峻的挑戰。

2007年，董事長胡文星先生審時度勢，抓住機遇，組建福建南海集團，旗下擁有福建南海食品有限公司，福建茗薈有限公司，福建盛新貿易有限公司等子公司。南海集團發展成為集蔬菜和水果種植、加工、倉儲、出口為一體的農、工貿企業，擁有年產超過8000噸速凍蔬菜，年產3萬噸以上保鮮琯溪蜜柚的生產能力。同時，公司已建立萬畝低農殘水果、蔬菜種植基地，為客戶提供綠色食品原料。2008年，公司開發出擁有專利技術的蜜柚深加工系列產品，廣受市場好評。公司注冊“南海”商標更成為福建省著名商標。“南海集團完成了一次徹底的蛻變，完全變成了一種后工業時代的模式。”一位業界人士評論說。

南海集團采用現代化生產和管理模式，已通過HACCP認證及ISO9001:2000認證。公司歷來重視“誠信環保，質量至上”的經營原則，被評為“國家級重點扶貧龍頭企業”，“全國農業部出口示范企業”，“省級龍頭企業”，同時成為中國農行“AAA級信用單位”。

開發蜜柚變廢為寶

南海集團是行業里的另類。南海對市場的反應靈敏，眼光獨特。

“蜜柚全身都是寶”。但是，人們傳統習慣是只食其果肉，而柚皮則當做垃圾廢棄，不僅浪費了資源，也污染了環境。這是縈繞在福建省漳州市人大代表、福建南海集團董事長胡文星心頭多年的困惑，也是他迫切想解決的難題，同時也讓他看到了市場機遇。

作為榮獲國家扶貧辦授予的“國家扶貧龍頭企業”和被中國綠色發展中心認定為綠色食品基地，南海集團在引進國際一流生產線，做好蜜柚保鮮，提高產品質量，以年2萬噸琯溪蜜柚銷往海外市場的同時，加大資金投入，引進科技人才成立了蜜柚產品深加工研發中心。經過反復實驗，他們攻克了蜜柚去苦、除澀的加工難關，相繼開發了全國首創利用柚皮作為主原料，不加添加劑和防腐劑的蜜柚果脯、軟糖、果茶、果醬、果凍、飲料等八個新品種，并申報了國家專利。

蜜柚深加工系列新產品的研發成功，使柚皮通過綜合利用，變廢為寶，不僅提高集團了經濟效益，促進果農增產增收，也從根本上解決了環境污染問題，使蜜柚生產走上可持續發展的循環經濟之路。

食以安為先

食品企業的關鍵核心是“食以安為先”。集團董事長胡文星認為，倘若在生產過程中，因管理不當致使果蔬殘存農藥進入市場，使消費者“病從口入”，不僅嚴重危害身心健康，甚至危及生命，后果不堪設想。

南海集團堅持“食以安為先”和防止“菌從口入”的理念，蜜柚深加工從研發、中試、投產過程中，相繼引進了高新科研儀器、設備和國際一流先進生產線。從原料投放到產品產出，采取全封閉生產工藝，嚴禁使用添加劑、防腐劑。代之包括糖尿病患者都可食用的木糖醇、檸檬酸、枸橡酸、甘草甜素、維生素C等作為輔料。堅持從生產、加工、包裝儲存運輸全程跟蹤監測，層層設卡、道道把關，確保了蜜柚果脯的質量和安全，順利通過了“ QS”的認證。

胡文星深知：產品質量是企業生存和發展的生命線，因此，必需加強蜜柚生產無殘存農藥的科學管理，實現無公害生產，把責任落實到果園，落實到果農。南海集團依據基地加訂單的集約型生產管理模式，組建了以果園為主體，吸納果農專業戶參加的琯溪蜜柚生產合作社，對蜜柚從育苗、栽培、剪枝、施肥、噴藥、采收運輸、入庫，實行全過程科學管理；通過進口歐盟品牌農藥，引進我國知名農藥廠在福建省平和縣設立經銷點，有效地保證合格農藥的正常流通渠道。另外，南海集團指定一位副總經理擔任專職，設立農藥技術管理部，組織專業小分隊，常年堅持深入生產合作社、果林場、基地，指導果農安全使用農藥，并一一登記造冊，做到層層負責、責任到人。從2005～2008年，南海集團遠往海外市場2.5萬噸蜜柚，件件達標、粒粒合格，得到“柚香五洲，魅力南海”的美譽。公司生產經營的近百個品種速凍保鮮水果和蔬菜，產品品質優良，安全衛生，遠銷食品質量把關極嚴的歐洲，日本及韓國市場。

淘汰掉大量沒有市場意識的傳統企業，在行業中留下了一批有資本實力、有經營能力、有品牌意識的大企業。“這些企業才是未來行業的主導力量。”胡文星說。而南海的創新、市場意識和無限活力，都是其競爭優勢。