上海 崇明“四絕”走俏農(nóng)交會

崇明老毛蟹 崇明縣特產(chǎn)，相傳已有1300多年歷史，2007年獲國家地理標志產(chǎn)品稱號。青背白肚、金爪黃毛、膏脂豐滿、味道鮮美。除清蒸外，還可制成多種菜肴，如清燉蟹黃獅子頭、蟹粉湯、醉蟹等。

崇明老白酒 崇明縣特產(chǎn)，有數(shù)百年釀造歷史，是以糯米為原料，經(jīng)淋飯后拌藥加水精心釀造而成，該酒味道甜潤，色呈乳白，故又有甜白酒、米酒、水酒之稱，上口甜而微酸，香味醇厚，酒度適中(12-13度)，后勁足，有回味，是深受歡迎的低度酒，其中尤以“菜花黃”和“十月白”兩個品種為最佳。春秋季節(jié)，可“冷飲”，入冬以后須“熱飲”，隔水燉至酒面略泛泡即可。

崇明金瓜 原產(chǎn)于北美洲南部，我國在明代萬歷年間就已經(jīng)引進栽培，分布于東部沿海地區(qū)，以崇明金瓜最負盛名。因其成熟瓜皮為金黃色，故稱“金瓜”，其瓜肉自然形成晶瑩透明的黃色細絲，故金瓜又稱“金絲瓜”。金瓜絲鮮嫩清香、松脆爽口、風味獨特，素有“植物海蜇”之美譽。崇明金瓜食用方法頗多，最為常見的是涼拌，亦可做湯、炒食、鹽漬等。

崇明白山羊 是長江三角洲地區(qū)羊種之一，也是在崇明島特定水土條件下孕育而成的特產(chǎn)。崇明白山羊?qū)倨っ饧嬗眯推贩N，體型中等偏小，體格健壯，具有適應性強、繁殖率高、渾身肌肉豐滿、肉質(zhì)細嫩、肥而不膩、鮮而不油、酥而不爛、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等特點，并具有熱身法寒、滋陰壯陽等功效，是人們食補的上等佳肴。可紅燒亦可白切、燉湯。