煙臺蘋果解題

目前，煙臺蘋果面積已發展到260萬畝，2008年產量達357.48萬噸，約占全國總產量的16%，出口量占全國的20%。煙臺蘋果成為全市農村經濟的主導產業，農民就業增收的主要來源。如何把“煙臺蘋果”這一產業品牌做大做強是煙臺亟待解決的命題。

煙臺蘋果產業發展的組織建設。組織建設是任何產業得以快速發展的首要問題。胡教授提出，實踐反復證明，僅靠市場自由發展的模式不行，而以政府為主導，成立相關組織，牽動行業發展是當今形勢下最適合的行業發展模式。陜西的蘋果局、蓬萊的葡萄酒局等均為這種發展模式的成功典范。從煙臺蘋果產業發展來看，盡管也采取了類似第二種發展模式，但宣傳資源、促銷資源、技術資源、信息資源、商標資源等分布于不同部門，未形成一種統一的緊密合力。作為煙臺農民增收的第一大支柱產業，建議成立“煙臺蘋果產業辦公室”，成為常設機構，由分管農業副市長牽頭，綜合相關部門，形成統一的組織，合力闖市場以帶動煙臺蘋果產業快速發展。

煙臺蘋果產業發展的品牌建設。打造產業品牌是引領行業發展的重大戰略問題。浙江大學傳媒研究中心胡曉云教授提出，以地域文化為特征的產品，還是采取區域品牌較好，在統一大的區域品牌下，可同時冠以小區域以及企業或農戶品牌，即“母子品牌”。而以小區域取代大區域的做法是不可取的，如棲霞蘋果這個品牌就破壞了區域的整體利益。結合煙臺蘋果產業的發展，尤其是在已成功取得了“煙臺蘋果”地理標志的大好形勢下，所有煙臺區域的蘋果均應統一打“煙臺蘋果”這一品牌，再不應出現“棲霞蘋果”、“招遠蘋果”等小區域品牌“以小博大”的現象，但在統一品牌下可同時出現“棲霞產煙臺蘋果”及“XX企業或XX 基地產煙臺蘋果”等。

煙臺蘋果產業發展的質量建設。質量是一個產業發展是否具有長久生命力的根本問題。一個產業要長盛不衰，必須嚴把質量關。如何把好這個關口？在明確標明地塊責任人的基礎上，嚴格進行土壤、生產過程、最終產品三大檢測。在推行“煙臺蘋果”地理證明商標的過程中，煙臺市正在研發“煙臺蘋果質量追溯查詢系統”，除了包括環境因子的檢測除土壤外，還有空氣、水、氣溫等等。當然保證質量的關鍵最終在于人，是人的素質和技術水平決定“煙臺蘋果”的質量安全和自然風味。為此，加大“煙臺蘋果質量追溯查詢系統”的研發力度和進度，并以此為抓手，著眼于消費者的質量追溯，加大對生產質量責任人以及產前、產中、產后過程的各項生產指標的信息監控，以此提升整個煙臺蘋果的質量水平。

煙臺蘋果產業發展的信息建設。產業化離不開市場化和標準化，而市場化和標準化必須以信息化作支撐，信息已成為一個產業發展必不可少的條件。信息服務的力度、信息服務的合力、信息服務的內容等最終決定信息服務的質量從而影響一個產業的發展。陜西蘋果的信息發布力度是煙臺的幾十倍，煙臺蘋果出現信息發布大小區域分力，內容偏重市場分析和果農培訓等。結合煙臺蘋果產業的發展，繼續為“煙臺蘋果網”提供運轉費用，并由政府注資在各大搜索引擎上發布“煙臺蘋果”信息，在繼續搞好市場信息和技術質量信息等的同時，豐富信息發布內容，包括消費者感興趣的品種信息、品牌信息、企業基地信息、會展節日信息等，淡化乃至取消“棲霞蘋果”等小區域品牌信息。

煙臺蘋果產業發展的傳播建設。傳播是市場經濟條件下產業發展的助推器。胡曉云提出，傳播是打贏市場戰爭的“亮劍”。傳播的不僅是產品，更重要的是品質的符號和識別系統，最終應歸結于品牌上來。品牌是消費者的，讓消費者走近、喜歡并忠誠，就是品牌的力量。喚醒消費者，勾起對“煙臺蘋果”品牌的美好回憶，是現今“煙臺蘋果”品牌傳播要解決的最突出的問題。在申請國家地理標志基礎上，統一打造品牌信息，設計品牌代言符號并形成品牌效應，引導控制品牌的標準化使用，進行有效地品牌營銷活動等，這是比做展銷會更細致地工作。在此過程中必須善于利用煙臺元素和文脈，既善于利用傳統和現代的多種傳媒渠道，又善于在各種賣場做平面傳播。

結合煙臺蘋果產業的發展，擴大“煙臺蘋果”品牌的傳播，將“煙臺蘋果”是煙臺人民的品牌這一計劃經濟觀念轉變為“煙臺蘋果”是消費者的品牌這一市場經濟觀念。其次，確立近期“煙臺蘋果”品牌的傳播重點。利用煙臺元素和文脈，設計品牌代言符號，形成品牌故事，引起消費者對“煙臺蘋果”的懷念，恢復“煙臺蘋果”品牌知名度。還要設計、引導并控制“煙臺蘋果”地理標志的使用并統一包裝識別等。另外，更多采用網絡、飛機、其他交通工具、不同階層生活方式等現代傳播方式和渠道，在高速公路休息廳、在連鎖超市等有所作為，使煙臺蘋果促銷更具實效。