滿城金駿眉

近年來，出產紅茶珍品的桐木關出現了一種經工藝改良、制作精細的小種紅茶，它就是金駿眉。近期在茶友中，金駿眉成了熱門，以前福建茶友出門，總愛帶上兩泡高品質的鐵觀音，與茶友們一同品鑒。現在，則有不少茶友帶上了金駿眉讓大伙“嘗嘗鮮”。一時間，大有滿城盡是金駿眉之勢。

桐木茶農這樣賣金駿眉

看廠里每天金駿眉的銷售記錄是付登明的必修課。8月3日，他看到記錄為“無”，“今天沒賣，明天就可以多賣8兩。”付登明看后反而高興地說。

付登明是武夷山市星村鎮桐木村的茶農，他開辦的武夷山市桐木茶廠在村子里算是大廠，但一年生產金駿眉也就150公斤左右，在桐木村能生產150公斤金駿眉的廠子并不多。目前，桐木村有茶農370多戶，生產金駿眉的200多戶，少的僅做幾公斤，最多的廠生產量也只500公斤。2009年整個桐木村的金駿眉產量只有2500多公斤。

這兩年，金駿眉的價格瘋漲，從3年前市場上每500克3600元的價格升至今年的1萬多元，而且價格還在走高。“物以稀為貴”，金駿眉產量的稀少使之成了村里企業和茶農的“看家茶”，都不隨意拋售。付登明也不例外。為保證自己企業金駿眉品牌，他想出了“扣著賣”的辦法，把生產總量除以365天，確定廠里每天可以賣的量。

付登明解釋道:“如果今天賣了明天的量，明天就不賣或少賣，基本保證做到每天都有桐木茶廠生產的金駿眉出現在市場上。”

和付登明銷售方式不同，駿德茶廠生產的金駿眉還未生產出來訂購的人已絡繹不絕。正山茶葉公司的金駿眉則只能在他的連鎖店里才能買得到。而一些茶農家的金駿眉則被住進村子里的茶商“搶”走。

金駿眉已成為桐木茶農增收致富重要法寶。

橫空出世金駿眉

可以說，金駿眉是這幾年紅茶乃至茶葉市場上的一個奇跡。

金駿眉的誕生地——武夷山市桐木村，一個生態環境極佳的高山村，屬國家級自然保護區。300多年前，這里是世界紅茶的發源地，誕生了正山小種紅茶。300年后，這里又誕生了一個紅茶新品，其風靡程度讓人嘆為觀止。

那么，金駿眉是如何誕生的呢?參與金駿眉研制過程的武夷山市正山茶葉有限公司總經理江元勛為我們揭開了謎底:2005年7月的一天午后，江元勛陪同幾位北京客人在竹林小憩，見一婦女上山劈老茶樹的枝條，以便來年發新芽，而這些枝條上長滿細小的芽頭。客人們就說:“鐵觀音、龍井用芽尖可以做出好茶，為什么小種野茶不能呢?”

一句話觸動了江元勛，他馬上給錢讓這位婦女把芽尖采摘下來，然后與廠里的制茶師傅梁駿德一道，采用小種紅茶傳統制作工藝進行嘗試制作。沒想到這一次正山小種紅茶的創新制作，成就了一個全新的紅茶品牌:其湯色金黃，具淡而甜的花香、蜜香，喝完之后甘甜潤滑，外形細小而緊秀。因新開發的產品只選用產自崇山峻嶺中小種茶樹的一芽為原料，極其珍貴;茶師梁駿德的名字中剛好有一個“駿”字;茶葉的形狀似眉毛，“眉”還具有壽者、長久之意，便取名“金駿眉”。

金駿眉研制出來后，正山茶業公司便將產品送交國家茶葉質檢中心評審鑒定。專家們為金駿眉作了定義:選用武夷山海拔1500-1800米高山的原生態小種野茶的茶芽為原料，采用正山小種紅茶的傳統制作工藝和創新技術制作而成的茶葉，即為金駿眉。

由于金駿眉原料選用的是芽尖，一個熟練女工一天只能采摘約2000顆，500克金駿眉約需5萬多顆芽尖，需要20多個熟練女工采摘一天。而桐木村茶山面積有限，只有6700多畝，今年，金駿眉的茶青收購價格每500克達到500元，而2500克的茶青只能做500克精茶。成本高、原料少、產量低，使得金駿眉一出世就極為珍貴。

它的誕生，悄悄地改變了很多人的習慣，以前，福建人到外省，每每他們從包里拿出的都是鐵觀音，而如今，他們的隨身的包里除了鐵觀音，還有金銀駿眉，往往在面對最重要的朋友時才舍得拿出來，金銀駿眉已經是福建人的一張茶名片，是身份的象征，也成為了武夷人的驕傲。

金駿眉品牌遭遇透支

金駿眉既保留了傳統正山小種紅茶優良特征，又賦予了創新的外形及內質，一進入市場便得到追捧和好評，價格一路飆升，使得這個剛剛誕生的茶葉新品遭遇品牌透支。在武夷山當地，或北京、上海、福州等城市，大賣場、路邊店，還是茶葉專營店，都打出了“正宗金駿眉”或“桐木金駿眉”的牌子，價格從幾百元到上萬元。

受利潤驅使，金駿眉的茶青原料從桐木擴大到武夷山本地和閩北各縣市，甚至外省。產品質量有高有低，外觀形態五花八門，假冒金駿眉橫行，市場價格混亂;在外地市場上還出現直接用其他紅茶換個金駿眉標簽就包裝上市。8月3日，福州游客小宋在武夷山度假區的一家商店里買了每500克售價750元的金駿眉，店主坦言:“這不是桐木的金駿眉。”具體是哪，店主笑而不答。

一位在武夷山度假區經銷茶葉的老板說，一些外地的茶葉經銷商尋找貨源就選擇武夷山境內一些“山寨版”金駿眉，他們說價格實惠，品質也不錯。

“黃山毛峰”是安徽的名茶品牌，前幾年也由于品牌被嚴重透支，致使“黃山毛峰”淪為茶葉品種的泛稱，最終損失的是茶農的利益。而眼下，“金駿眉”已被人搶先在工商局注冊成為茶葉的商標。

好品質才能延續過萬身價

面對金駿眉市場的亂象和被透支的品牌，如何保證其過萬的身價，成了擺在桐木村茶農和當地政府眼前的一道急需解決的難題。

所幸的是，桐木茶農很快從亂象中理清思路，“品牌當先，守護質量，行業自律”。為此，茶農們在今年3月就成立了桐木正山小種紅茶協會，開展了一系列的保品牌、護身價活動:

在市場上，引導消費者如何品鑒金駿眉，通過在主銷區舉辦品鑒會，在媒體上開設欄目，提高市場的鑒別能力;在品質上保證地域特色，選用桐木本土原料，在工藝制作上，嚴格按傳統工藝和新技術，精益求精，努力做出含有蘭花香、蜜香、紅薯香三種香型、湯色金黃的金駿眉;在品牌打造上，有條件的茶農注冊企業，注冊商標，今年新注冊的茶企業就有10多家，全村目前已有6家企業獲得QS認證;在銷售方式上，采用實名制，有商標的以商標為品牌，沒有商標的，以農戶實名進行銷售，保證產品“正宗性”。

武夷山市政府則迅速組織力量，調查摸底，以金駿眉品牌為帶動，全力打造好這一品牌，著手制定正山小種省地方標準和實物標樣，把金駿眉納入正山小種紅茶范圍之內，給企業確立了金駿眉生產依據;同時，積極向國家質檢總局申請地理標志產品保護，劃定正山小種紅茶的產地范圍和茶樹品種，本著尊重歷史，面對現實，擴大產量的原則，認定范圍以武夷山行政區域內為宜，茶樹品種以武夷菜茶和從菜茶中發展的名樅、品種為宜;武夷山質監部門已加強對金駿眉的監管力度，逐步規范正山小種生產企業的生產行為，力圖對生產場所滿足生產許可的企業產品進行批批檢驗，合格產品貼上正山小種紅茶數碼防偽標識;武夷山市委、市政府還在全市茶葉行業開展了誠信體系建設，加強行業自律，提高茶企業和茶農的誠信度。

但愿政府的介入、行業標準的出臺和茶農的自律行為，能讓金駿眉這個茶葉新品，在千變萬化的茶葉市場上走得更久、更遠，能帶動更多茶農增收致富。

一杯好茶是因緣聚合而成的，精于技藝的做茶之人、迷人的自然風光，沒有污染的環境，香韻的茶葉，沉淀的歷史，還有愛茶的你我，相信一定會蘊育出一杯芳香四溢的佳茗。

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一、金。代表等級，金者，貴重之物，色黃而亮也。

二、駿。紀念首泡制作人，參與制作的人員之一梁駿德茶師名中有“駿”字。

三、眉。形容外形，眉者，乃壽者長久之意，而綠茶類中好芽制成稱眉者，如有壽眉、珍眉等。

【沖泡用水】好的山泉水或者農夫山泉水，水加熱到沸騰。

【審評】第一泡至第十泡時長分別為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。

香氣濃郁(剛開始是蜜香味，后來慢慢轉成花粉香，而外山金駿眉一般沒有什么味道，或者是帶澀和地瓜味)，味甜，醇厚，杯底香濃郁。稠度好，回甘快好。茶湯甜醇，泡濃有粘稠感。

金駿眉，首創于2005年，由武夷山自然保護區內的正山茶業承制，由北京張先生、孫先生、武夷山的江元勛先生、梁駿德先生等共同研制成功。該茶青為野生茶芽尖，摘于武夷山國家級自然保護區內海拔1200—1800米高山的原生態野茶樹，6至8萬顆芽尖方制成一斤金駿眉，結合正山小種傳統工藝，由師傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黃相間，烏黑之中透著金黃，顯毫香高。

銀駿眉等級僅次于金駿眉，由一芽一葉茶青作為原料，品質略次于金駿眉。

金駿眉、銀駿眉的問世以及暢銷，樹立了中國紅茶的頂峰，是對中國名優茶的市場模式的一種總結、一種詮譯

首創于2005年。金駿眉是采摘于武夷山國家級自然保護區內海拔1500—1800米高山的原生態小種野茶的茶芽，采集芽尖部分，每天每個采茶工人只能采芽尖約2千粒，結合正山小種傳統工藝，由師傅全程手工制作，每500克金駿眉需數萬顆芽尖，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黃相間，烏黑之中透著金黃，顯毫狀，置于茶盤中似奔騰之駿馬。金駿眉的出現帶來了銀駿眉的產生。在制作過程中，由一芽一葉茶青作為原料，品質略次于金駿眉者，便稱為銀駿眉。

金駿眉是于清明前采摘于武夷山國家級自然保護區內海拔1500-1800米高山的原生態小種野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟練的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖約2千粒，結合正山小種傳統工藝，由師傅全程手工制作，每500克金駿眉需數萬顆芽尖。

金駿眉外型細小而緊秀，顏色為金、黃、黑相間，細看，金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，開湯湯色為金黃色，啜一口入喉，甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。總之，金駿眉實屬可遇不可求之茶中珍品。