產(chǎn)奶旺季賣奶難

每年的4-9月是奶牛的產(chǎn)奶旺季，奶牛的產(chǎn)奶量將比其他時(shí)間高出10%-20%。而每年的這段時(shí)間也是應(yīng)季水果大量上市的時(shí)節(jié)，使得乳制品的消費(fèi)成為相對(duì)的淡季。2008年，整個(gè)乳業(yè)經(jīng)歷了一場(chǎng)空前的洗禮后，奶農(nóng)還沒有走出“問題奶粉”事件所帶來(lái)的陰影，便再一次忍受著一年一度因?yàn)楫a(chǎn)奶旺季而導(dǎo)致的傷痛，而今年產(chǎn)奶旺季和消費(fèi)淡季這一矛盾似乎表現(xiàn)得更加突出了。

乳制品消費(fèi)量直接決定著乳企的原奶收購(gòu)量，后者又是奶農(nóng)獲利與否的決定性因素。自去年9月之后，奶業(yè)專家就開始預(yù)測(cè)中國(guó)乳業(yè)要多久才能恢復(fù)，恢復(fù)到什么程度，半年、一年不同，六成、九成不等。先不論誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，至今為止，就現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看，乳業(yè)還沒有恢復(fù)，倒奶不曾停止，殺牛不曾中斷。在這種情況之下，奶農(nóng)要想順利地度過這個(gè)風(fēng)雪交加的乳業(yè)冬天，只能靠自己。原因很簡(jiǎn)單，事實(shí)證明，政府方面能做的只是給予杯水車薪的補(bǔ)貼，面對(duì)龐大的養(yǎng)牛群體，政府除此之外也再無(wú)它法;而乳企在這場(chǎng)危機(jī)中是“泥菩薩過河自身難保”，之前囤積的大量奶粉已經(jīng)壓得喘不過氣來(lái)，此時(shí)更加無(wú)暇顧及奶農(nóng)。據(jù)消息靈通人土透露，各地均出現(xiàn)奶源過剩的情況，中原某乳品公司，最近已經(jīng)減少收奶50噸，他們說這50噸奶是三聚氰胺事件后其他企業(yè)不收了，他們?yōu)閹湍剔r(nóng)解圍增收的。現(xiàn)在市場(chǎng)沒有完全恢復(fù)，無(wú)法消化這些多余的奶源，只有拒收……

自救，也許是奶農(nóng)唯一且有效的途徑了。

困境中的自救。養(yǎng)牛初期，為了快速掌握養(yǎng)牛的知識(shí)，她每天都到河北省圖書大廈閱讀好幾個(gè)小時(shí)，平時(shí)廣泛涉獵各類相關(guān)方面的雜志，各部門舉辦的各種奶牛培訓(xùn)班，只要在石家莊附近，她都堅(jiān)持參加，汲取奶牛專家的講課精華，學(xué)以致用。對(duì)于一些獸藥或者添加劑的廣告，她也都仔細(xì)地篩選，主動(dòng)打電話咨詢，試用效果不錯(cuò)的就堅(jiān)持下來(lái)，這樣大大降低了奶牛患病的幾率。在問及三聚氰胺事件對(duì)她的養(yǎng)牛有沒有影響時(shí)，她說出的答案在我的意料之外，她說基本上沒有什么影響，事件之后，國(guó)家給了相應(yīng)的補(bǔ)貼，降低了一部分損失，由于所在的小區(qū)管理模式比較科學(xué)，奶質(zhì)穩(wěn)定，已經(jīng)與伊利簽訂了原奶購(gòu)銷合同，奶價(jià)基本上穩(wěn)定。對(duì)于養(yǎng)牛業(yè)，她說這是一個(gè)充滿希望的產(chǎn)業(yè)，困難只是暫時(shí)的，將困難踩在腳下，我們看到的就是希望。此外，據(jù)網(wǎng)上某媒體報(bào)道，寧夏中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)濱河鎮(zhèn)西關(guān)奶牛養(yǎng)殖園區(qū)奶牛數(shù)量不減反增，奶農(nóng)就是從危機(jī)中看到了商機(jī)，2008年11月至今，奶農(nóng)已買進(jìn)高產(chǎn)奶牛40頭。今年1至4月中旬，園區(qū)母牛產(chǎn)下40多頭母牛犢，無(wú)一頭出售，他們認(rèn)為2年后這批母牛犢即可產(chǎn)奶，且堅(jiān)信那時(shí)市場(chǎng)就會(huì)回暖。

在日常飼養(yǎng)管理中，逐慚改變?nèi)占Z配方，降低精料的比例，使奶牛主要依靠粗飼料，減少供水量，這大概是現(xiàn)今大多數(shù)交奶困難的養(yǎng)殖戶采用的方法，這種方法雖然可以達(dá)到降低成本且降低產(chǎn)奶量的效果，但這也同樣會(huì)影響奶牛以后的產(chǎn)奶性能。一旦行情好轉(zhuǎn)，奶牛的產(chǎn)奶量就不容易恢復(fù)到原來(lái)水平了，且可能會(huì)影響到下一胎奶牛的產(chǎn)奶量，這是一種沒有辦法的辦法。而調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，淘汰低產(chǎn)、老、殘、病奶牛，加強(qiáng)對(duì)犢牛的培育卻是一個(gè)可行的辦法。這樣不但可以減少這一時(shí)期在飼料方面的開支，還可以為今后的發(fā)展打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。

選擇一個(gè)管理比較科學(xué)的小區(qū)也是散養(yǎng)奶農(nóng)的一條好的出路。“問題奶粉”事件之后，大多數(shù)乳品公司為了保證原奶質(zhì)量，紛紛與小區(qū)、牛場(chǎng)簽訂了原奶收購(gòu)合同或者直接進(jìn)行奶站托管，派工作人員進(jìn)駐小區(qū)進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。在這種小區(qū)中，大多實(shí)行統(tǒng)一供料、防疫消毒，管理上與散養(yǎng)相比有一定的先進(jìn)之處，且采用TMR日糧喂養(yǎng)，節(jié)省了勞動(dòng)力和時(shí)間的同時(shí)降低了奶牛患病的幾率。最重要的是，在小區(qū)中雖然原奶質(zhì)量的要求比較嚴(yán)格，但是交奶卻有了保障，奶農(nóng)不必發(fā)愁無(wú)處交奶，只要管理好自己的奶牛，保證原奶質(zhì)量就可以。

對(duì)于河北來(lái)說，三鹿的離去是一個(gè)巨大的打擊，三元的到來(lái)又點(diǎn)燃了些許希望。2009年4月19日，河北三元生產(chǎn)的三元配方奶粉新產(chǎn)品在冀豫魯?shù)热珖?guó)13個(gè)省市全面上市，這是成功競(jìng)拍部分三鹿破產(chǎn)資產(chǎn)之后，河北三元生產(chǎn)的首批奶粉。三元也許會(huì)是河北奶業(yè)的“又一村”。在2009年4月28日在河北省會(huì)石家莊召開的生鮮乳收購(gòu)站建設(shè)管理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上了解到，河北省奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖比例從40%提高到60%。全國(guó)的奶業(yè)形勢(shì)也發(fā)生了可喜的變化:奶站得到了規(guī)范，現(xiàn)有機(jī)械化擠奶站11242個(gè)，占收購(gòu)站總數(shù)的70.8%，比清理整頓前提高了19.9個(gè)百分點(diǎn);農(nóng)業(yè)部今年對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)的生鮮乳抽查結(jié)果也都符合標(biāo)準(zhǔn)……希望就在拐角處，保持良好的心態(tài)，換一種心情，困難將不再是困難! (佚 名)