旅順鮑魚情況簡介

旅順位于遼東半島最南端，正處在黃海與渤海對流的狹長海域上，沿海海水年平均溫度為12℃，最高溫度為27℃，最低溫度1℃，各種藻類資源豐富，海流適中，這給鮑魚的生長提供了先決條件。

旅順是野生鮑魚的著名產地，也是開展皺紋盤鮑養殖生產最早的地區之一，主要養殖方式有工廠化育苗、底播增殖、潮間帶養殖。隨著近年來鮑魚人工養殖業的迅速發展，全區現有規模型鮑魚育苗企業14家，年產商品鮑魚苗近億枚，成活率高、生長速度快，質量上乘，銷往國內沿海各地，受到養殖用戶一致好評。2008年我區被評為遼寧省鮑魚標準化生產示范縣，目前正在申辦“旅順鮑魚”國家級地理標志商標。

旅順鮑魚的主要品種是皺紋盤鮑。皺紋盤鮑由一個質地堅硬的單壁殼和軟體部分組成，貝殼大而寬，橢圓形，較堅厚，向左旋。通常成鮑殼長約12.5厘米，高3厘米，寬8厘米，螺層3層。皺紋盤鮑肉質細膩，肉多殼薄，營養豐富，是鮑魚中的極品。此外皺紋盤鮑還具有藥用食療價值，有鎮靜、潤肺、化痰、益胃、調經、利腸、降壓、滋陰、清熱、養肝、明目、防癌等功效。

旅順現有鮑魚養殖面積共27800畝，年產鮑魚273噸，產值1.86億元，占大連市總產量的70%左右，是大連市無公害水產品產地，其產品被農業部認定為無公害水產品，主要銷往全國160多個城市，同時銷往日本、韓國、臺灣、香港、澳門等國家和地區，在國際、國內享有盛譽。

(旅順口區海洋與漁業局)