小攤位也講售后服務 生意不大門前火

有人說:現在該做的生意都已被別人做完了，沒什么好做的了。其實不然，我有一個朋友小李開的一家小吃店很是紅火。原來，小李針對小吃店的顧客大多是學生，他實施了兩項與別的餐館不同的“改革新舉措”。

首先，家宅庭院式格局吸引顧客。除可以降低成本外，更重要的是營造幽雅環境，體現較高的品位和情趣。院內有四季常青樹、果樹、葡萄架，其間裝飾著各色小彩燈。寬敞整潔的院落，使來此用餐的學生們心舒神爽。花上四五元錢便可在此休閑、品茶、享用家常飯菜。此舉對于荷包尚且不夠“暖和”而又要求高品位的學生們來說，頗具吸引力。其次，來此用餐者可以自己動手烹制菜肴，炒菜師傅臨場指導，并酌情合理收費。這項舉措，無形中吸引了眾多學子們來此聚餐、生日宴請、招待同鄉，戀人們也到此進餐敘談。三五成群的用餐者，進店后有的麻利地操刀掌勺，有的擇菜洗菜，有的洗碗，一陣忙乎后，在綠陰環繞的庭院內慢慢享用，別有一番情趣。

由此可見，下海經商，需選準目標，只有調查分析既定的市場環境，采取相應的策略，才能在商海的搏擊中取勝。

做生意的最終目的都是為了贏利，虧本生意沒有誰心甘情愿去做。然而，有時候利益并非只有眼睛直接看到才算數，一些表面上“虧”的生意實則大有學問。

這幾年，隨著餐飲業迅猛發展，一些飯店在激烈的市場競爭中紛紛關門。然而斌斌開的一家小餐館卻日日食客盈門。原來，斌斌一直在做“虧”本生意。他的餐館有一“虧”本絕招:凡在本店用餐一律免費贈送白酒，數量不限;3人或3人以上用餐者，還免費贈送2瓶啤酒。果然，此招吸引了不少食客，雖然食客們也知道“羊毛出在羊身上”，但比在其他餐館就餐而言，這里菜的分量、味道、價格十分合理。在此用餐，單是酒水一項就節約十幾二十元，再加上這里服務周到，食客們多是不請自來。而每當食客們的餐桌上酒將盡時，服務小姐會及時送上免費酒水。“有酒無菜不成席”，于是不少食客又適時地加點一兩個菜。后有不知情的“好心人”見斌斌如此做“虧”本生意，就幫他算了一筆賬:每桌飯菜的酒水費按15元計，一天按10桌算則虧150元，一月就虧4000多元，并勸他盡快收場，斌斌卻笑而不答。

小攤也要售后服務。售后服務絕對不是大商家的專利，剛剛起步的小攤檔也要講究售后服務。

慧瓊高中畢業后，在鄭州石橋街支上一張行軍床，用200元的本錢擺上衣服和鞋子。僅僅過了數年時間，她就自己開皮鞋廠了。再后來，業務越做越大，開始涉足飲食業，實現了多元化經營。分析一下她怎樣從一張小行軍床走向多家店鋪的經驗，可以發現有兩點最重要。

第一，她堅持微笑服務。無論是外地人還是本地人，只要走近她的攤檔，她都把他們視為座上客，熱情地服務。即使不買東西，她也會熱情地同你打個招呼，弄得顧客心里暖洋洋的。

第二，她堅持售后服務。她深知，在小攤兒上買東西的人一般不會大手大腳，買一件東西總希望它既好看又耐用。于是，她對顧客承諾，只要有問題，盡管拿來調換。這樣，讓顧客欣喜而來，滿意而去。長期以來，就吸引了一大批回頭客，彼此之間熟得像老朋友一樣。正是靠這兩點，慧瓊在本地商人圈兒內已小有名氣。她的成功說明，做小生意絕不能干一錘子買賣，要把眼光放遠一點，這樣，發展成大買賣的可能性就大得多了。■