描述化學實驗現象要“五注意”

摘 要： 在新課程教學中，更加強調以學生為主體，更加重視從只重“結果”向注重“過程”轉變，更加重視培養學生的科學素養。在實施教學過程中教師必須培養學生嚴謹的科學態度。

關鍵詞： 化學實驗教學 實驗現象 描述 “五注意”

在化學實驗教學過程中除規范實驗的基本操作外，對實驗現象的觀察、分析、表述能力的培養也不容忽視，我認為準確描述化學實驗現象應做到“五注意”：

一、要注意習慣用語的恰當性

描述化學實驗現象，如果用詞用句不恰當就不能準確地描述實驗現象，甚至出現笑話。諸如“看到無色無味氣體生成”、“聞到無色有刺激性氣味氣體”、“觀察到有大量的熱產生”的實驗現象描述都是錯誤的，因為無色是不可能直接看到或聞到，無味也同樣是看不到的，熱量的產生不是用眼睛看到的，而是用手感受到的。又如把CO₂氣體通入到澄清石灰水中的現象應描述為“澄清石灰水變渾濁”，而描述為“出現白色沉淀”就不恰當了。在比較性的一些實驗中，表述的語言的恰當性同樣不可忽視。例如，在探究硫在氧氣中燃燒的實驗時，在空氣中預熱后燃燒，發出的火焰的焰色與在氧氣中的焰色截然不同，在空氣中燃燒時現象之一應表述為“有明亮的藍紫色火焰產生”，而在氧氣中則表述為“有微弱的淡藍色火焰產生”，如果都表述為“有藍色火焰產生”就不正確了，就體現不出氧氣的濃度對實驗現象的影響了。另外，表述實驗現象時，不能說出生成物的名稱。如：氫氣還原氧化銅時，應說成“試管口有液滴生成”而不能說成“試管口有水生成”，因為眼睛看到的只是狀態，需要實驗證明才能知道生成物。

二、要注意順序的合理性

表述實驗現象，要按照實驗現象的先后順序進行表述。如“鐵絲在氧氣中燃燒”的實驗現象不能表述成“劇烈燃燒，生成一種黑色固體物質，放出熱量，火星四射”，而應是“劇烈燃燒，火星四射，放出熱量，生成一種黑色固體物質”。因為學生首先觀察到的是“劇烈燃燒，火星四射”，最后才發現“生成一種黑色固體物質”。同樣，金屬鎂在空氣中燃燒時，則應描述為“劇烈燃燒，冒白煙，放出大量熱，生成一種白色固體”。又如，在用氫氣還原氧化銅時，有的學生不注重實驗現象出現的先后順序，描述為“試管口有液滴生成，黑色固體逐漸變為光亮的紅色”，這是不對的，應表述為“黑色固體逐漸變為光亮的紅色，試管口有液滴生成”。因為學生先看到的是紅色物質的產生，然后在試管口看到有液滴產生。還有一些復雜的化學反應更應該注意順序的合理性。如：把帶銹的鐵釘放入到過量的稀鹽酸中，會發生兩個化學反應，首先是氧化鐵與稀鹽酸反應，然后是鐵與稀鹽酸的反應，在描述實驗現象時，應按照化學反應發生的先后順序描述實驗現象，正確的描述為“鐵銹逐漸消失，溶液由無色變為黃色，有氣泡產生”，而有的學生先把“有氣泡產生”這一現象表述出來。

三、要注意語言表述的準確性

在表述實驗現象時必須運用準確規范的語言，傳遞實驗信息。若在表述實驗現象時用語隨便，不加區別，那么就會產生不同的實驗結論。例如常出現的錯誤有：

1.“煙”和“霧”不分

“煙”是固體小顆粒在空氣中擴散形成的，而“霧”是液體小液滴在空氣中擴散形成的。例如，磷在氧氣中燃燒的實驗現象應描述為產生“白煙”，而不是“白霧”，因為生成的是白色固體微粒。又如，打開盛放濃鹽酸的試劑瓶，瓶口產生白霧，是揮發出的氯化氫遇到空氣中的水蒸氣，形成鹽酸小液滴的緣故。

2.“光”和“焰”不分

“光”一般是指固體顆粒被燃燒的現象，“焰”一般指氣體或液體燃燒時的現象。例如，鎂條燃燒，發出耀眼的白光；氫氣在氯氣中燃燒出現蒼白色火焰，氫氣在空氣中燃燒產生淡藍色火焰。

3.“溶解”與“熔化”不分

物質以分子或離子的形式均勻分散到另一種物質的過程，而熔化是物質由固態變為液態的過程，是狀態的變化，是兩個不同的過程。如，氯化鈉“溶解”在水中形成氯化鈉溶液，而不能表述為氯化鈉“熔化”在水中，反之，氯化鈉在加熱條件下由固態變為液態，則應表述為“熔化”。

四、要注意表述應具有的邏輯性

同一實驗中，生成物的物理性質和化學性質往往不能全部表現出來，因此描述實驗現象只能依據具體的實驗現象，不能憑空想象描述。如我們在描述加熱高錳酸鉀的實驗現象時，就不能這樣描述，“生成一種無色無味的能使帶火星的木條復燃的氣體”，而應當把其中的“能使帶火星的木條復燃”這一部分描述刪掉。因為在此實驗中我們看不出生成的氣體是否具有這種性質，還需用另外的性質實驗來論證。正確的描述則為“產生了一種無色無味的氣體”。又如，在表述二氧化碳的性質時，描述為“二氧化碳不燃燒，也不支持燃燒”就不恰當了，應描述為“在一般情況下，二氧化碳既不能燃燒，也不支持燃燒”。因為金屬鎂就可以在二氧化碳中燃燒，所以必須強調“一般情況下”，這是學生最容易忽略的。

五、要注意表述的完整性

很多化學反應的現象十分復雜，有些現象易被忽視，導致在表述實驗現象時顧此失彼，給實驗分析、推斷結論帶來了困難。如描述“鋅和鹽酸反應”時，明顯的實驗現象是“有大量氣泡生成”，但僅表述這一點是不全面的，還需要注意：“不僅有大量氣泡產生，而且鋅粒也在不斷溶解。”又如，“氧化銅和稀硫酸反應”時，明顯的現象是溶液由“無色變為藍色”，而忽略了另一點，即“黑色固體不斷地溶解”；再如微熱法檢驗裝置氣密性時，其方法是：將導氣管的末端插入水槽中，然后用手或酒精燈微熱，如果末端有氣泡產生，松開手后或撤離酒精燈導管的末端有一段水柱上升，證明裝置不漏氣。但是，許多考生習慣性地只敘述為如果末端有氣泡產生，則證明裝置氣密，而這是不對的。

總之，在學生實驗過程中教師不僅要讓學生親身體驗知識的發生、發展過程，還要注意培養學生的分析、表述能力，這樣學生才能樹立正確的科學的價值觀，才能更好地適應未來公民應有的基本能力：學會求知的能力，學會做事的能力，學會共處的能力，學會生存和發展的能力。

參考文獻：

［１］鄭長龍.初中化學新課程教學法，2004.5.

［２］吳俊明.新課程理念下的創新教學設計，2003.3.

［３］化學教師教學指導書.2004.11.