湖北實施首個“保潔蛋”地方標準

據悉，從2009年10月1日起，我國首個《潔蛋(保潔蛋)地方標準》在湖北開始實施。《標準》的實施，有望逐步改善我國蛋品消費習慣。

該標準由湖北神丹健康食品有限公司和華中農業大學提出，并與國家蛋品加工技術研發分中心共同起草，經多次評審，成為湖北省地方標準。

與農貿市場出售的“臟蛋”不同，“保潔蛋”是“選用符合國家標準的鮮禽蛋，經過清洗、干燥、殺菌、噴碼、涂膜等加工處理后的產品”。《標準》對蛋品生產工藝進行了規范，對外觀、重金屬、藥殘、大腸桿菌等各種指標，進行了嚴格的限定。

目前，不少發達國家已禁止“臟蛋”上市銷售，必須加工成“保潔蛋”。而我國蛋品市場上銷售的蛋，大多未經過清洗、滅菌處理。(來源:畜牧獸醫在線)