麻類副產物栽培食用菌效益好

□ 龔文兵

麻類，是重要的纖維原料作物。然而，長期以來，其占生物量約85%的副產物沒有得到有效地利用，導致麻類產業的經濟效益有限。

近年來，在中國農業科學院科技創新工程、麻類產業技術體系以及國家自然科學基金等項目支持下，中國農科院麻類研究所農產品加工微生物遺傳改良與應用創新團隊與企業開展緊密合作，通過對食用菌品種篩選、栽培技術優化和基質降解機制研究，確定了麻類副產物栽培食藥用菌及其梯次利用的技術參數；同時，分析了靈芝子實體與菌絲體發酵液的活性物質特性，研究創建了靈芝菌絲發酵液生產化妝品原料新工藝，讓麻類副產物再次獲得可觀的商品價值。

研究表明，利用麻類副產物工廠化栽培靈芝、羊肚菌、榆黃蘑、猴頭菇、茶樹菇、秀珍菇、真姬菇等珍稀食用菌，與未加入麻類副產物培養基相比，栽培周期縮短11%-21%，栽培生物學效率可達70%左右，高于棉籽殼栽培效率50%左右，栽培產品以羊肚菌為例，蛋白質含量提高了21.4%，脂肪含量降低了2.4倍。首次發現麻類副產物培養基能提高木質素降解酶蛋白表達水平與酶活性，木質素降解酶的活性與產量呈正相關，為篩選合適的培養基、提高食用菌生物學效率奠定了理論基礎。

與此同時，科研團隊通過對麻類副產物的梯次開發，榆黃蘑菌渣的再次利用，將其做成的脫色劑，與市售脫色劑相比，效果相當，但成本低，得到的脫色液對剛果紅和靛藍脫色，脫色率分別達到59.66%和50.07%；研究還發現，將靈芝菌絲體液體深層發酵后制成的靈芝發酵液具有良好的抗氧化和美白活性，研究形成化妝品級靈芝發酵液生產模式，降低了對靈芝子實體的依賴程度和化妝品功效原料成本，促進了靈芝產業和化妝品產業的發展。