秀色可餐

[秀色可餐]

秀色：指容顏美。餐：當餐，吃。容顏光鮮得可以當餐。原指女子姿色娟秀可愛，后也用以形容山川景色明麗新鮮。出處：晉·陸機《日出東南隅行》，“鮮膚一何潤，秀色若可餐。”

而此處我們用“秀色可餐”來形容Carl Warner的攝影作品，一是因為其攝影道具全是食材，從蔬菜瓜果到魚肉禽蛋，應有盡有；二則是因為Carl Warner所構建的美食王國實在鮮亮光美，一如童話故事中的夢幻王國。創意無限——這恐怕是所有人初看到Carl Warner攝影作品時發出的第一聲贊嘆。無論是食材的巧妙搭配、構圖的精巧細致，還是光影的奇趣應用，無一不反映出Carl Warner的大膽創意。在此，我們誠邀各位朋友與我們一起享用由Carl Warner所帶來的美食盛宴。

Tuscan Kitchen

主料：芝士、意粉

輔料：番茄、蘑菇、巧克力片、蘇打餅干等

做法：

1首先用巧克力薄片、蘇打餅干制作墻壁、地板及櫥柜等道具；

2桌椅板凳由芝士條拼成，再取一薄片芝士鋪在桌面上，四邊加熱待稍稍軟化后自然垂下成褶皺花邊；

3番茄、蘑菇、意粉等放置在桌面、櫥柜等處。

特點：雜而不亂

Tips：

右側用光，使畫面明暗對比強烈。

Cabbage Sea

主料：紫甘藍

輔料：南瓜、蘆筍、杏、豌豆夾等

做法：

1將紫甘藍洗凈，留5～6枚整體在畫面最前端堆砌成山，其余將葉由外而內摘開，按葉片大小在臺上鋪開，造成由近及遠的視覺效果；

2取一枚長條形南瓜，剖開去籽，蘆筍切段，拼合成船艙及桅桿；

3杏、豌豆莢等食材擺放于甲板上充當貨物，船下的紫甘藍葉片堆砌出波瀾的皺褶。

特點：波瀾壯闊、充滿立體感

Tips：

1船及遠處燈塔上指向燈的點亮效果可由后期處理實現；

2拍攝時以小船作為對焦點，造成遠處虛無縹緲的視覺效果。

Salami Tuscany

主料：香腸、三線肉、培根、叉燒

輔料：餅干、面包等

做法：

1培根、叉燒切成薄片，鋪于臺上，形成高低起伏的山坡狀；用香腸片鋪出一條蜿蜒的羊腸小道；

2將備好的三線肉薄片卷在餅干上，制成肉卷，固定在坡路兩旁；

3用餅干制成小車及小屋，分別置于山腳及山坡上。

特點：富于層次感

Tips：

在山坡后方加一盞燈，光束射向天空，形成“晨光初露”的效果。

Salmon Sea

主料：鮭魚

輔料：朱古力蛋糕、土豆、白糖等

做法：

1將鮭魚切成薄片，在臺上鋪呈開來；

2將朱古力蛋糕不勻稱地掰開，散落地放置在鮭魚海中；

3前端撒上白糖充當灘邊的沙粒，土豆放置在蛋糕制成的礁石上，扮演卵石角色。

特點：夕陽照映下的紅海浪漫而深遠天空及日光效果由后期加上，尤其需要注意海面上日光照射的效果。

Tuscany Landscape

主料：巧克力粉、抹茶粉

輔料：大蒜、大豆、芹菜葉、尖椒、蘑菇、棉花糖等

做法：

1小山的鋪設方式同Salami Tuscany，僅是將材料換做巧克力粉，再用香草在坡上隔出幾塊，鋪以抹茶粉，充當田地；

2尖椒置于坡道兩邊，并用大豆搭成柵欄壁；用蘑菇充作薯條車的車輪，并將大蒜置于其上充作貨物；

3上坡上方的堡壘用芝士搭建，天空中的云朵用棉花糖拼湊成，最后再用芹菜葉妝點畫面。

特點：童話味十足

Tips：

可在上方多用幾盞燈，加強“陽光明媚”的效果。

Crab Cave

主料：面包

輔料：花菜、西蘭花、胡蘿卜、面包屑、海螺、蟹殼等

做法：

1將花菜、西蘭花、海螺等材料鋪于臺上，再撒上面包屑，建成海底；

2面包縱切開，列于兩邊充當巖壁；其中一枚面包掏空呈洞穴狀，再用奶酪片搭成小帳；

3取胡蘿卜前端一小截插入前端面包，尖頭朝下扮演鐘乳石角色；

4蟹殼洗凈，置于巖壁邊，即成礁石。

特別：亦幻亦實，三維效果明顯

Tips：

1水面效果由后期處理實現，畫面中的陰影部分處理時要格外注意；

2拍攝時可在右側加一盞燈，造成陽光直射到洞穴的效果。

Coconut Havstacks

主料：椰子、糙米、大米

輔料：杏仁、豆苗、香菜、生姜等

做法：

1將糙米和大米混合，鋪成多個小坡；

2椰子置于坡上充作稻草垛，豆苗散落與坡上妝點；

3生姜作干、香菜為枝葉，杏仁堆成垛。

特別：鄉土氣息濃厚

Tips：

左側杏仁垛處的陰影處理需要注意。

在Carl Warner的美食王國里，“怎么拍”已經不是最重要的了，咔嚓幾秒一切便已定格，技巧已在一次次的實戰中累積下來了；而“拍什么”、“怎樣讓畫面呈現更富于變化的美感”才是他所要追求的。在制定下每次的拍攝計劃后，他往往需要花數個小時(甚至更長)去拼建食材，而在此之前更是需要花大量時間在圖上或心中描繪下草圖，從選材、數量到構圖、層次，都必須極其細心謹慎。也許有人會覺得浪費或是麻煩，但對Carl Warner而言，一切都是充滿快樂的，當心中所想的畫面呈于眼前，興奮無與倫比。

你是否也食指大動、躍躍欲試了呢?