肉羊養殖有訣竅 摸清門道最重要——品種篇

編者按：《規模養殖》欄目17期推出了肉羊養殖專題，從宏觀形勢上對2011年和2012年肉羊養殖的全國基本狀況進行了概述，同時對肉羊養殖的經濟效益進行了簡單的分析。很多讀者對這個專題表示出極大的興趣。本期繼續推出這個專題的品種篇，介紹現在市場上一些主流的肉羊品種，同時對引種方面須要注意的事項進行一個簡單的介紹。

肉羊品種簡介

1.杜泊羊

杜泊羊原產于南非，它是由陶塞的公羊和波斯黑頭母羊雜交育成，是世界著名的肉羊品種之一。根據頭頸顏色分為黑頭杜泊和白頭杜泊兩種。

外形特征：杜泊羊額寬，鼻梁隆起，耳朵稍垂，頸粗短，肩寬背直，四肢較短，前胸豐滿，后驅肌肉發達，似圓筒狀。

生長發育：羔羊出生重4～5公斤，斷奶體重25～30公斤，哺乳期日增重350～400克。周歲公羊體重80～90公斤，母羊60～70公斤。成年公羊體重100～120公斤，母羊85～90公斤。

產肉性能：杜泊羊肉被國際譽為“鉆石羊肉”。胴體肉質細嫩、多汁，瘦肉率高，斷奶屠宰率55%，凈肉率50%。

繁殖性能：公羊6月齡性成熟，母羊5月齡性成熟，公、母羊分別在12～14月齡和10～12月齡生長成熟。產羔率180%，羔羊斷奶成活率98%。杜泊羊常年發情，可2年3產，該品種母性好，在飼養條件較差的情況下，泌乳好于其他母羊。

杜泊羊耐熱抗寒，耐粗飼，適合在大部分地方生長繁殖。杜泊羊遺傳性很穩定，無論是純繁還是雜交，都表現出極好的生產性能與適應能力，特別在產肉性能方面更加突出。（彩圖參見81頁圖5）

2.特克賽爾羊

特克賽爾羊原產于荷蘭，它是由林肯羊、萊斯特羊與當地馬爾盛夫母羊雜交，經過長期選育而成。

外形特征：特克賽爾羊頭較大，公、母羊均無角，鼻部黑色，體格大，背腰平直，肌肉豐滿，后驅發達。

繁殖性能：特克賽爾羊早熟，壽命長。產羔率高，母性好，泌乳力強，對寒冷氣候有良好的適應性，羔羊出生重4～4.5公斤，母羊產羔率150%～160%。

產肉性能：成年公羊體重90～120公斤，母羊60～90公斤。羔羊5月齡體重40～50公斤。屠宰率50%～60%。羔羊生長速度快，日增重300～350克，瘦肉率高，胴體出肉率高。

產毛性能：成年公羊剪毛量平均5公斤，成年母羊4.5公斤。凈毛率60%。羊毛長度10～15厘米，細度45～50支。

用特克賽爾做父本、本地母羊做母本雜交，效果顯著。

3.無角陶塞特羊

無角陶塞特羊原產于澳大利亞和新西蘭。該品種具有早熟、生長發育快、全年發情及適應性強等特點。

外形特征：無角陶塞特羊結構勻稱，頭短而寬，公、母羊均無角，頸粗短，胸寬深，四肢和被毛為白色，最明顯的特征就是頭頂有毛發。

繁殖性能：無角陶塞特成年公羊體重110～120公斤；成年母羊體重70～80公斤，全年發情，產后2月齡可配種受胎，繁殖率為130%～150%，產雙羔率為30%。

產肉性能：無角陶塞特羊生長發育快，易育肥，上膘快，3月齡羔羊平均日增重300～350克，屠宰率50%以上，周歲母羊體重已達到成年母羊的80%。

無角陶塞特羊在20世紀80年代引入我國，經過初步改良觀察，其遺傳力增強，是發展肉用羔羊的優良品種之一。（彩圖參見81頁圖6）

4.阿勒泰肉用細毛羊

產地與分布：主產于新疆維吾爾自治區阿勒泰地區，現有5萬余只。1993年通過農業部鑒定驗收，1994年5月定名。由數量眾多的自選品系構成主體品系，另有長毛型和產肉性能高的兩個品系，是我國育成的第一個肉用細毛羊新品種。

外貌特征：阿勒泰肉用細毛羊體質健壯，體型大，結構勻稱，胸寬深，背腰平直，體軀深長，發育良好。公、母羊均無角，公羊鼻梁微微隆起，母羊鼻梁呈直線，眼圈、耳、肩部等有小色斑，頸部皮膚寬松或有縱皺褶，四肢結實，蹄質致密、緊實，尾長。

品種性能：以體大（初生重4.5～4.9公斤，斷奶重25.6～29.9公斤，周歲重34.1～48.4公斤，特殊培育的周歲公羊重87～97.8公斤，占成年公羊體重的81%～90.7%，成年公、母羊平均體重分別為107.4公斤和55.5公斤）、產肉性能高（舍飼育肥的6月齡羊體重45.3公斤，胴體重22.2公斤，屠宰率52.9%；放牧育肥的6月齡羊體重35.9公斤，胴體重19.1公斤，屠宰率53.1%；成年羯羊體重59.5公斤，屠宰率56.7%）和肉質好（眼肌面積27.3平方厘米，瘦肉率71.8%，蛋白質含量19.5%）為主要特點。成年母羊產凈毛量2.2～2.6公斤，羊毛平均細度22.7微米（相當于64支），毛長公羊9.8厘米，母羊7.3厘米，產羔率為128%。

5.蘭州大尾羊

產地與分布：主要產于蘭州市及其郊區。

外貌特征：蘭州大尾羊被毛純白，頭大小中等，公、母羊均無角，耳大略向前垂，眼圈淡紅色，鼻梁隆起，頸較長而粗，胸寬深，背腰平直，肋骨開張良好，臀部略傾斜，四肢相對較長，體型呈長方形。脂尾肥大，方圓平展，自然下垂達飛節上下，尾中有溝，將尾部分為左右對稱兩瓣，尾尖外翻，緊貼中溝，尾面著生被毛，內面光滑無毛，呈淡紅色。

品種性能：蘭州大尾羊體格大，早期生長發育快，肉用性能好。周歲公羊體重53.10公斤，周歲母羊為42.60公斤；成年公羊體重57.89公斤，成年母羊體重44．35公斤。10月齡羯羔胴體重21.34公斤，凈肉重15.04公斤，脂尾重2.46公斤，屠宰率58.57％，脂尾重占體重的11.46％；成年羯羊上述指標相應為30.52公斤、22.37公斤、4.29公斤、62.66％和13.23％。

蘭州大尾羊母羔7～8月齡開始發情，公羔9～10月齡可以配種。飼養管理條件好的母羊，一年四季均可發情配種，2年產3胎，產羔率為117.02％。（彩圖參見81頁圖7）

6.內蒙古細毛羊

產地與分布：系以當地蒙古羊為母本，蘇聯美利奴、高加索細毛羊、新疆細毛羊、德國美利奴為父本，采用育成雜交培育而成。1976年經自治區人民政府正式命名。1986年導入澳羊血液，改善了羊毛品質。目前，集中分布在錫林郭勒盟境內，品種數量已達150萬只。

外貌特征：體質結實，結構勻稱。公羊有螺旋形角，頸部有1～2個完全或不完全的皺褶；母羊無角或有小角，頸部有裙形皺褶。頭大小適中，背腰平直，胸寬深，體軀長。被毛閉合良好，頭毛著生至兩眼連線或稍下，前肢至腕關節，后肢至飛節。

品種性能：成年公羊剪毛后體重82公斤，剪毛量12公斤；成年母羊剪毛后體重46公斤，剪毛量5.5公斤。羊毛細度60～64支，毛叢長度7.5厘米，凈毛率35%～40%。

7.夏洛萊羊

產地與分布：夏洛萊羊原產于法國中部的夏洛萊丘陵和谷地。夏洛萊地區過去飼養本地羊，主要作為肉羊供應首都巴黎。后來因羊毛工業興起，曾引進美利奴羊進行雜交。1820年以后，法國羊毛工業不振，農戶轉向生產肉羊，于是引入英國萊斯特羊與當地羊雜交，形成了一個比較一致的品種類型，1963年命名為夏洛萊肉羊，1974年法國農業部正式承認該品種。它早熟、耐粗飼、采食能力強，對寒冷潮濕或干熱氣候有較好的適應性，是生產肥羔的優良品種。

外貌特征：夏洛萊羊公、母羊均無角，頭部無毛，臉部呈粉紅色或灰色，額寬，耳大，頸短粗，肩寬平，胸寬而深，肋部拱圓，背部肌肉發達，體軀呈圓桶狀，身腰長，后軀寬大。兩后肢距離大，肌肉發達，呈“U”字形，四肢較矮，肢勢端正，肉用體型良好。被毛同質，白色。

品種性能：夏洛萊羊毛長4.0～7.0厘米，毛纖維細度25.5～29.5微米，剪毛量成年公羊3～4公斤，成年母羊1.5～2.2公斤，被毛勻度有時略差。夏洛萊羊生長發育快。一般6月齡公羔體重48～53公斤，母羔38～43公斤；7月齡出售的種羊標準公羔50～55公斤，母羔40～45公斤。成年公羊體重100～150公斤，成年母羊75～95公斤。夏洛萊羊胴體質量好，瘦肉多，脂肪少，屠宰率在55％以上。產羔率高，經產母羊為182.37%，初產母羊為135.32％。夏洛萊羊為季節性發情，發情旺季在9、10月份。（彩圖參見81頁圖8）

8.貴州白山羊

產地與分布：原產于貴州省東北烏江中下游的沿河、思南、務川等縣，分布在遵義、銅仁兩地，貴州省東南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州也有分布。

外貌特征：貴州白山羊頭寬額平，公、母羊均有角，頸部較圓，部分母羊頸下有一對肉垂，胸深，背寬平，體軀呈圓桶狀，體長，四肢較短。被毛以白色為主，其次為麻、黑、花色，被毛較短。少數羊鼻、臉、耳部皮膚上有灰褐色斑點。

品種性能：貴州白山羊周歲公羊體重平均為19.6公斤，周歲母羊為18.3公斤；成年公羊平均體重32.8公斤，成年母羊為30.8公斤。貴州白山羊肉質細嫩，肌肉間有脂肪分布，膻味輕。一般在秋、冬兩季屠宰。周歲羯羊平均活重24.11公斤，胴體重11.45公斤，內臟脂肪重1.40公斤，凈肉重8.83公斤，屠宰率53.30%；成年羯羊的上述指標相應為47.53公斤，23.36公斤，4.27公斤，19.02公斤，57.92%。貴州白山羊性成熟早，公、母羔在5月齡即可發情配種，但一般在7～8月齡才配種。常年發情，1年產2胎，從1～7胎（4歲左右）產羔率逐漸上升，為124.27％～180％。該品種平均產羔率為273％，年繁殖存活率為243.19％。（彩圖參見81頁圖9）

9.波爾山羊

外貌特征：波爾山羊頭大而壯實。具有強健的頭，角粗壯、色深，向后逐漸彎曲。眼睛清秀，呈棕色。羅馬鼻，頭頸部及前肢比較發達，耳寬闊平滑，由頭部下垂，胸寬深，背腰平直。體軀長、寬、深，肋部發育良好且完全展開，胸部發達，腿臀部豐滿，四肢結實有力。胸、頸部有較多皺褶。體軀白色，頭耳呈棕紅色，前額及鼻梁部有一條較寬的白色毛。母羊從后向前呈楔形。毛短、有光澤，有少量絨毛。

品種性能：波爾山羊個體大，成年公羊體重80～130公斤，成年母羊75.5公斤；繁殖率高，四季發情，產羔率為200%以上。屠宰率高，屠宰率達50%以上，肉質好。適應性強，在世界各地表現出良好的適應性能。

10.建昌黑山羊

產地與分布：產于四川會理、會東縣。

外貌特征：體格中等，結構勻稱，公母羊大多有角、有髯，被毛大多為黑色、光澤好，少數為白色、黃色和雜色。被毛內層長有絨毛。

品種性能：建昌黑山羊4～5月齡性成熟，7～8月齡初配，母羊年產1胎，產羔率平均116.0%。成年公羊平均體重31.1公斤，母羊28.9公斤，2月齡斷奶公羔7.1公斤，母羔7.14公斤。周歲公羊體重相當于成年時的71.6%，周歲母羊相當于成年時的76.4%，周歲羯羊宰前體重22.1公斤，屠宰率45.1%。板皮厚薄均勻，富有彈性。

引種與選種

肉羊生產是一項綜合技術，它是利用優良品種，進行繁殖生產，通過科學飼養、疫病防治生產出優質肉羊，其特點是生長速度快、繁殖力高、性成熟早、羊肉品質好、生產投資少、周轉快、效益高。

發展肉羊生產的途徑有二：一是利用地方品種進行肉羊生產，二是利用引進的、產肉性能好的早熟、繁殖力強的綿羊品種之間雜交或與地方品種雜交進行肥羔生產。

種羊引種要到正規場家，要有種畜禽經營許可證、動物防疫合格證，證照齊全，還要有完整種羊系譜檔案。引種時盡量在本場附近購買，以減少路途遙遠帶來的應激反應。在較遠的地方引種時，應在春秋兩季或在夏季晚上進行。裝車前鋪好墊草，種羊不要飼喂，途中多次下車檢查，天氣炎熱時應適量飲水。到本場后先讓種羊休息片刻，然后給種羊飲水，冬季給水加溫，水中添加維生素C或多維葡萄糖。這樣不僅能給羊減少應激，而且可以給種羊提供營養，幫助其恢復體力。引回的種羊飼草料要喂從引種場帶回的，經過一星期過渡才能改喂本場的飼草料。購回的種羊要在本場隔離半個月，確認無其他疾病后，才可以和其他羊同圈飼養。

在實際生產中，公羊選種比母羊選種更為重要。俗話說：“母羊好，好一窩；公羊好，好一坡。”這說明公羊選種的重要性。種公羊選種要選擇體格健壯，睪丸發育良好，無外部損傷，睪丸有一定彈性且大小均勻。陰囊緊縮，單睪、隱睪及任何生殖器官畸形都不能作為種用。精液采集合格的種公羊要在1周歲以上才可購買。

種母羊最好選擇8月齡到1周歲以上，若是已產過1胎的母羊則更佳。母羊要體況結實，母性好，泌乳力強，乳房均勻，發情癥狀明顯。母羊最佳繁殖年齡為3～5歲，7～8歲衰退。選擇種羊時，還要根據本品種特征、體型、外貌及生長發育等情況合理選擇。

溫馨提醒：引種者應當根據自己當地的自然條件，有選擇地進行引種，不要盲目地追求產肉性能好的肉羊品種，因地制宜地選擇合適的肉羊品種才是最重要的。

（山西 吳永平）