商洛市無公害優質胡蘿卜栽培技術

瞿曉蒼

近年來，我們在陜西省商洛市商州區沙河子鎮建立了千畝無公害胡蘿卜生產基地，因推廣的栽培技術規范、管理科學，每畝可生產優質胡蘿卜3000千克，畝產值達2400多元，深受當地農民喜愛。現將其無公害優質栽培技術簡述如下：

1. 整地施肥 前茬作物小麥收獲后，及時進行深翻整地，結合整地，每畝施優質腐熟農家肥2000千克、磷酸二銨25千克，打碎土塊、揀凈根茬、耙耱平整后待播。

2. 選用良種 適合我市土壤和氣候特點的夏播優良胡蘿卜品種有透心紅，紅心5號、6號等。

3. 精細播種

①選種浸種。我市夏播最佳播期在6月上中旬，此時天氣炎熱、地溫高、土壤容易干燥，加之胡蘿卜種子種皮革質、較厚、有刺毛、吸水力差，易導致胡蘿卜出苗不齊、不全，嚴重降低了產量。為了促進種子萌芽出土、提高出苗率，盡量選擇飽滿的新種子，必須先搓去種皮上的刺毛后浸種，再經過催芽與低溫處理后播種。具體方法是：將種子用布包起，反復揉搓，使大部分刺毛脫落，然后浸種。可先用30℃左右的溫水浸泡，隔5～8小時換水1次，浸泡1天后濾干水保濕催芽，溫度以15～20℃為宜，每天翻種1～2次、洗種1次，以保證有充足的氧氣和水分。經4～5天個別種子剛露白時即可播種。

②播種。播種方法有條播和撒播兩種。條播按行距15～20厘米開溝，溝深15～30厘米，順溝施入稀薄腐熟人糞尿，待糞水滲入土中后，將種子播入溝內；撒播是整平畦面后先澆水，而后在畦面上直接撒種。為節省種子，確保播種均勻，可在種子中摻入3倍的半干細土。播種后均勻覆蓋細土1.5厘米左右厚，再用鐵锨輕拍表面，使種子與土貼緊，然后用麥草或麥糠等覆蓋，以防強日照直曬或暴雨拍打地面，保持土壤濕潤。播種后若溫度等條件適宜，浸種催芽的種子5～7天即可出苗，未經浸種催芽的干種子則需10～15天才能出苗。若長時間不下雨，則要每隔4～5天在傍晚時給麥草上面噴1次水，噴水量以噴后地面濕潤但不積水為宜。

4. 田間管理

①間苗、定苗。間苗宜在晴天中午前后進行，此時氣溫高，容易鑒別出病苗和根部受到損傷的幼苗。第一次間苗在幼苗長出2片真葉時進行，拔除過密的植株，使株間距離保持3～4厘米，穴播的每穴留苗2～3株。當苗子長出5～6片真葉時定苗，條播的保持株距10～15厘米，穴播的每穴只留1株大小均勻的健壯苗。胡蘿卜的留苗方式以正方形為好，以方便其4排側根平衡發展。合理密植可提高產量，抑制側根肥大，減少支根或裂根；但過密會造成植株相互遮陰，使植株下層葉片提前枯黃而導致減產，一般每畝保證在3萬株以上。

②中耕除草及培土。除草工作對胡蘿卜生長十分重要，每次間苗都必需結合除草進行。為了節省勞動力，可在播種后出苗前用25％除草醚進行化學除草，每畝用藥量為0.74～1千克，對一年生雜草的防除率可達85％左右，一般用藥1次即可。中耕可在每次間苗、定苗、澆水施肥后土壤溫度適宜時進行。每次中耕時，特別是后期，應注意培土。最后一次中耕在封行前進行，并將細土培至根頭部，以防根部膨大后露出地面，皮色變成綠色，影響品質。

③澆水及追肥。生長中后期是胡蘿卜需肥的關鍵時期，因此在施足基肥的基礎上還要追肥2～3次，追肥的肥料濃度切忌過高。追肥以結合澆水沖施為宜，避免直接撒施而導致土壤溶液濃度過高引起燒根。第一次追肥在破土期進行，每畝施硫酸銨10～15千克或腐熟人糞尿1000千克；間隔15天后進行第二次追肥，再隔15天進行第三次追肥，施肥量都與第一次相同。肉質根膨大前要防止植株徒長，如生長過旺，可趁露水未干時在植株上撒一些草木灰，同時控制灌水量。肉質根膨大中后期要保證水分的均勻供應，以防裂根。高溫干燥季節應經常灌水保持土壤濕潤。

5. 采收 胡蘿卜肉質根中胡蘿卜素的形成主要在生長后期，所以越接近成熟肉質根的顏色越深，同時葡萄糖逐漸轉變為蔗糖，粗纖維和淀粉逐漸減少，營養價值提高，因此以肉質根充分膨大后采收為宜。收獲過早，肉質根未充分長大，甜味淡，產量低，品質差；收獲過遲，則心柱變粗，肉質根容易硬化，或遭受凍害而不耐儲藏。收獲適期可根據植株特征來判斷，肉質根成熟時大多數品種表現心葉呈黃綠色，外葉稍有枯黃狀，因直根肥大，地面會出現裂紋，有的根頭部稍露出土表。一般來說，早熟品種播種后60天左右、中晚熟品種播種后90～150天即可收獲。我市在霜降前4～5天收獲。采收方法主要是用鏟、鍬等挖掘。

（作者聯系地址：陜西省商洛市農技站 郵編：726000）