就業不如創業　方香豆坊成就財富傳奇

沙　蕪

創業雖難方香豆坊讓大學畢業生做老板

夜里3點多鐘，南京城中的東北菜園“方香豆坊”內亮起了燈，一天的工作開始了。5點鐘，店門外有了第一批客人，來買熱氣騰騰的豆漿。6點鐘，新做的豆腐上柜。劉長玉不斷將新做的豆干、老鹵千張、新鮮油果上柜。這時，劉榮也出發了，用自行車帶著新鮮的豆制品，送往各大酒店。

劉榮是江蘇農林職業技術學院的畢業生。畢業后，他找過工作，賣過服裝，但都很不穩定，收入也不高。于是他和同宿舍的劉長玉商量合伙創業。為什么選擇做豆腐呢?他們當時想，豆腐是傳統食品，只要做得好，不愁沒市場。他們發現南京地產的“方香豆坊”品牌在國內頗為知名，品質也好，于是打算就近學習。帶著所有積蓄，他們找到了“方香豆坊”連鎖總部申請加盟，沒想到遭到了拒絕。總經理方盛說：“我覺得大學生吃苦精神不夠，闖勁有，但是耐心和吃苦精神我有點顧慮。”劉榮、劉長玉并不氣餒，多次登門拜訪，用誠意打動了方盛。2008年11月16日，他們的“方香豆坊”連鎖店開業了。

“方香豆坊”的產品質量有保證，因其用新鮮的胡蘿卜、菠菜等蔬菜調汁做彩色豆腐，用最好的色拉油炸油果，再加上總部手把手的技術指導以及政策扶持，劉榮和劉長玉店里的生意一天天好了起來。為開拓市場，他倆一家家飯店上門推銷。一個月后，已有十多家大餐館和酒樓每天訂貨。創業幾個月來，他們貪黑起早地干，現在的方香豆坊每天能夠贏利300多元!他們激動地說：“創業能否成功，關鍵看能不能選對項目。加盟方香豆坊是我們倆做的最明智的選擇!”(詳情可見江蘇教育臺《支點》欄目2009年3月3日報道和《揚子晚報》2009年2月16日報道)

苦心鉆研復合凝固劑為傳統豆腐穿彩衣

方香豆坊七彩果蔬豆腐由南京豆方香食品有限公司出品，是在傳統豆腐制作基礎上，添加了天然蔬菜汁、水果汁，按科學比例，用復合凝固劑代替傳統石膏、鹵水的現代工藝加工而成的新型營養豆腐。在制作中加入的草莓、西瓜、花生、芝麻、菠菜等水果和蔬菜汁輔料，讓豆腐形成天然色彩，增加了人體所必需的蛋白質、氨基酸、維生素和鈣、鐵、碘等多種微量元素。口感上更細膩、爽滑，有助于人體吸收，口感更佳。

為了研究怎么能給豆腐加上一些純天然的色彩，豆方香食品有限公司的總經理方盛傾注了不少心血，但苦于一直找不到既有效又健康的方法。有一次她在家里榨蔬菜汁，突然靈機一動：在做豆腐的豆漿里面加上蔬菜汁，豆腐不就有了顏色嗎?很快，一塊加了胡蘿卜汁的橙色豆腐就做了出來，誰料放在鍋里一煮，顏色全都溶到水里去了!不服輸的她當然不甘心，于是親自去拜訪南京農業大學從事多年食品加工工藝研究的安辛欣教授，從他那里得到了指點和幫助。回來之后方盛又立刻動手進行新型凝固劑的實驗。但進行了幾個月都毫無進展，她有些絕望了，順手把加了凝固劑的菜汁倒進垃圾桶。沒想到第二天早晨居然發現昨天的菜汁凝固了!她趕緊仔細回憶頭一天實驗的每一個細節，終于配出了能有效凝固彩色豆腐的凝固劑。“復合凝固劑”研制成功了!七彩豆腐就這樣得以問世。

方盛為自己的彩色豆腐申請了專利，在社區里開的豆腐店的生意也越來越好。終于，在親朋好友的支持下，方盛全程引進先進的加盟連鎖運營模式，進行規模化運作，將市場做大。2008年，方盛重拳出擊，將彩色豆腐品牌命名為“方香豆坊”，并建立了官方網站。2009年，“方香豆坊”在全國已有近千家加盟店，在深圳、東莞、鄭州、開封、平頂山、太原、陽泉、常州、十堰、隨州、廈門、威海、牡丹江、淄博等城市已被消費者作為時尚健康的佳品，讓全國幾千萬百姓吃上了綠色健康豆制品。

相關鏈接：“方香豆坊”加盟政策：經濟型——1.26萬元品牌使用費、技術轉讓服務費及設備；標準型——品牌使用費、技術轉讓費10000元及設備16000元。總部免費提供商標證書、教材、豆制品工藝光盤、裝修設計光盤、工作服等。傳授制作技能(豆漿、豆腐腦／彩色豆腐、南豆腐、北豆腐、脆皮豆腐、臭豆腐、串炸臭豆腐臭豆腐鹵汁的培養／油豆腐炸豆腐泡炸丸子炸豆卷／豆腐干熏干、豆蛋白皮香干、蒲包干、千層豆腐干、蘭花干／豆腐皮油皮腐竹豆棒／千張素雞百葉／涼粉涼皮／特色豆品等)；早點和休閑小吃、營養花色豆飲品等；提供經營指導和跟蹤服務，追求連鎖共榮。

加盟利潤：絹包豆腐日銷售收入900元、方塊豆腐i000元、大白干700元、豆漿1120元、豆腐腦1800元，另彩色豆腐日銷售收入為1200元。每天按20％比例搭配生產前五項。可得1104元，原料輔料消耗307元，其他消耗201元。日利潤596元、月利潤17880元、年利潤214560元。

代理政策：區域獨家代理費——縣級1萬元、地級市2萬元(不含下屬縣市)或4萬元(含下屬縣市)、省會城市總代理3萬元(不合下屬縣市)或5萬元(含下屬縣市)。

代理利潤(以縣級代理為例)：在所在區域內按開2家分店為例，自營豆腐坊收入為42.9120萬元；發展的其他豆腐坊收入為3.6萬(按每縣10個鄉鎮，每鄉鎮10個集市計算，若每集市發展一家分店，收品牌及技術服務費6000元／家，上交總部40％，利潤即3.6萬元)；管理費1.08萬(總店每月向分店收取管理費100元，上交總部10％，利潤即1.08萬)。所以，代理商的年利潤可達47萬元!