平陽縣山門鎮馬蹄筍生產現狀及發展對策

黃亦科

摘要闡述了平陽縣山門鎮馬蹄筍的生產現狀,分析了存在的問題,并提出對策建議,以為該鎮馬蹄筍產業發展提供指導。

關鍵詞馬蹄筍;生產現狀;發展對策;浙江平陽;山門鎮

中圖分類號S644.2文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)22-0388-01

馬蹄筍,又名綠竹筍,屬禾本科竹亞科莿竹屬叢生竹種,因其筍形似馬蹄,故稱馬蹄筍。馬蹄筍在溫州具有1 700多年的栽培歷史,是溫州的傳統名優特產之一,其發展潛力大,經濟效益高,是當地重要的經濟收入作物。

1山門鎮馬蹄筍生產現狀

山門鎮位于平陽縣西部,總面積32km2,人口2.8萬人,轄29個村居,是一個“七山一水二分田”的山區鎮。在山門鎮,有許多農戶在馬蹄筍產業化發展中得到了實惠,并走上了脫貧致富的道路。10年間,山門鎮將馬蹄筍發展成一個產值超億元的產業,大大強化了社會主義新農村建設的產業支撐。山門鎮現有馬蹄筍栽培面積286.67hm2,發展潛力大,前景廣闊,其生產特點主要表現為:

1.1發展潛力大

據調查,山門鎮除包山個別村外,其他各村都有馬蹄筍栽培。同時,山門鎮地處低山丘陵,半山區村占多數,還有許多開墾地和零星四旁、灘地岸邊可發展馬蹄筍。經統計,山門鎮可發展種植馬蹄筍的宜林地2 000多hm2,發展潛力非常大。

1.2經濟效益高

馬蹄筍味鮮甜爽口,人人喜食,而且筍期長,筍零售價達6元/kg左右,一般可產鮮筍11.25t/hm2,產值6.75萬元/hm2。坑東村廖洪華戶種植馬蹄筍0.87hm2,2005年采用提早出筍技術,5月上旬開始挖筍上市,2009年產值達到了6.23萬元/hm2。像廖洪華這樣栽培馬蹄筍的農戶,在山門鎮嶼邊村、下屯村都能舉出幾戶,有的種植面積超過1.33hm2,有的連片股份經營。

1.3豐富食譜,活躍市場

馬蹄筍產于6~10月,正好填補了夏秋季節筍供應的空白,暑令時節對緩和市場蔬菜供應起到一定的作用。馬蹄筍以鮮食最佳,還可加工成筍干、筍絲、鹵筍片、酸辣筍、香心等系列產品,用戶普遍稱贊馬蹄筍的肉質脆嫩、清甜爽口、味道鮮美、營養豐富,具有保健護膚、美容減肥等特點。

1.4氣候條件優越,種源豐富

山門鎮冬無嚴寒,夏無酷暑,水熱變化時節規律與馬蹄筍生長要求基本相適應。群眾對馬蹄筍的栽培從造林、撫育到挖筍、留竹都有一整套的經驗,竹種資源豐富,母竹可隨挖隨栽,易于成活。

2山門鎮馬蹄筍栽培存在的問題

第一,山門鎮馬蹄筍大部分是零星栽培,分散經營,管理粗放,經營水平低,1年中除在4月一次性加土和施肥外,就只管挖筍,造成產量低于2 250kg/hm2。由于土地承包經營責任制不完善,難于成片規模經營。第二,竹筍上市期過于集中,而馬蹄筍的保鮮是一項公認技術難題,通常采摘后在常溫下貯藏24h,即有60%部位木質化。第三,市場調節能力差,價賤傷農現象幾乎年年發生,制約了馬蹄筍產業的發展,造成1/2以上面積竹林出現經營粗放、重取輕予、管理水平差、產量較低等現象。

3山門鎮發展馬蹄筍生產的對策及建議

3.1領導重視,政府引導

要將發展馬蹄筍列入議事日程,組織重點村兩委、黨員帶頭,大力發展馬蹄筍基地生產,并要認真搞好老竹園改造及發展。以3年發展到666.67hm2為目標,5年后僅馬蹄筍一項年增收入人均可達1 000元,把發展馬蹄筍基地生產作為該鎮群眾致富奔小康的一條好路子。

3.2培植加工企業,提升產業化經營水平

進一步擴大現有綠筍加工企業生產規模,提高生產加工能力,努力開發科技含量高、附加值高的筍竹產品,不斷延伸產業鏈。積極開展招商引資,加工規模大、帶動力強、以生產加工綠竹筍和綠竹材為主的企業,實現山門鎮生產的綠竹產品能就地銷售、加工,就地增值、增效,調動農民進一步發展綠竹的積極性,形成加工帶動種植,種植進一步推動加工的良性互動發展態勢。引導企業創辦基地,開展竹山定向培育,以把對鮮筍品質的要求融于竹林培育過程,提高綠筍質量,達到無公害產品的質量要求,推進綠竹產業化經營。

3.3合理規劃,落實責任

山門鎮耕地總面積3 866.67hm2,海拔300m以下適宜栽培馬蹄筍的耕地有3 000.00hm2。這些耕地中大部分是土層深厚的山腳、緩坡地、停耕地或開墾地,馬蹄筍一次種植可多年收獲,長期收益。因此,馬蹄筍種植要進行合理和科學的規劃,并要落實好生產責任制。

3.4搞好馬蹄筍豐產栽培和老竹園改造

農民歷來有栽培和撫育管理習慣,但縱觀全鎮,發展很不平衡,特別是撫育管理方面,參差不齊,單產很低。椐2007年調查,全鎮平均產量為2 190kg/hm2,與高產園1.8t/hm2比較,相差甚遠,但也說明增產量潛力很大。因此,要舉辦培訓班,使栽培馬蹄筍的農戶掌握新竹栽種技術,包括:造林地選擇、整地挖穴、施基肥、母竹選擇、定穴方法;幼林撫育;成林撫育,如中耕扒土、多施有機肥料、加土培筍、采筍留竹、散生狀栽培、老竹園改造、適時灌溉;提早出筍技術;加強管理,防治病蟲害等。并有專人負責技術指導,不疏漏一個生產環節。此外,豐產農戶要交流經驗,力爭在短期內取得成效。通過豐產栽培,使馬蹄筍基地既增產又增效。

3.5搞好馬蹄筍加工,樹立品牌形象,提高經濟效益

馬蹄筍產量大,還要重點考慮銷路問題,為此,要做到一手抓加工,一手抓營銷。在山門鎮,應通過對龍頭企業的大力扶持,解決山區農民賣筍難問題,提高農民經營管理竹林的主動性和積極性,從而增加農民收入。抓營銷主要是促外銷、創品牌。2005年平陽縣政府在杭州西子湖畔,隆重推出了馬蹄筍品嘗會,讓杭州居民認識并記住了新鮮、味美的平陽馬蹄筍。為提高馬蹄筍的知名度,突出地域特征,應采取統一品牌策略,對外銷售統一使用“鴻雁”品牌,并出臺相應的管理辦法。要成立產業協會和馬蹄筍專業合作社,并制定有關銷售獎勵政策。

3.6加強與科研單位的合作,進一步研究鮮筍保鮮貯運和深加工技術

為開拓鮮筍遠銷市場創造條件,應開展常規清水筍生產新工藝研究,以更好地保持綠竹筍風味,提高竹筍品質;研究膳食纖維、筍汁、竹汁飲料的生產技術;開展綠竹竹材開發利用的研究;推廣先進的綠竹生產技術,提高竹農的生產水平。組織專家、科技人員進村入戶,傳授技術,培訓農民技術員,建立科技示范片(戶),以示范引導輻射作用,更快更好地推廣新技術。加大對種植技術的普及力度。在鞏固下坑等科技示范村和50戶科技示范戶的基礎上,進一步在全鎮種植范圍內推廣示范村、示范戶科技致富經驗。充分利用鎮農技站信息專欄和科技宣傳欄,為廣大種植戶提供服務,為他們提供免費信息。還可建立馬蹄竹科技小組,經常開展交流活動,認真開展大戶幫小戶和村干黨員幫扶活動,以大力推動黃田馬蹄竹產業的發展。

4參考文獻

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