項目教學法在蔬菜栽培實訓中的運用

陳素娟 陳國元 陳 軍

[摘要] 蔬菜栽培是一門實踐性很強的綜合性課程,運用項目教學具有傳統教學方法無可比擬的優點,有利于學生綜合素質和創新能力的培養,尤其在蔬菜栽培實訓教學中,對培養學生綜合運用知識的能力和崗位適應能力等方面具有不可代替的作用,充分體現高等職業教育的特色。本文主要介紹項目教學法在蔬菜栽培實訓教學中的應用及取得的成效,為項目教學在其課程教學中推廣應用提供借鑒。

[關鍵詞] 項目教學 蔬菜栽培實訓 運用

《蔬菜栽培》是園藝技術專業的專業必修課,也是一門實踐性很強的綜合性課程,在課程設計時注重體現高職教育的特色,以職業能力培養為重點,課程開發體現職業性、實用性及開放性原則。為此,我院將蔬菜栽培分為《蔬菜栽培》與《蔬菜栽培實訓》兩門課程來完成整個課程的教學任務,《蔬菜栽培》的教學目標是使學生了解蔬菜生物學特性,掌握蔬菜生產的相關理論知識,解決生產中出現的問題,以“必需,夠用”為原則。而《蔬菜栽培實訓》,主要以培養學生職業能力為目標,注重實踐技能和方法能力的掌握。傳統的實踐教學方法如演示、單一技能操作、參觀等已不能適應社會對高職人才的需求,因此在蔬菜產業發展的新形勢下,如何培養學生的綜合運用知識的能力就顯得至關重要。《蔬菜栽培》作為我院首批重點資助建設的院級精品課程,2008年,被評為江蘇省高校精品課程,通過課程組教師的共同探索與實踐,將項目教學法引入《蔬菜栽培實訓》教學中,取得了很好的教學效果,對提高學生的社會能力、方法能力和專業能力等方面發揮了重要的作用。

一、確定項目的目標和任務

根據蔬菜栽培實訓教學大綱,結合校內外實訓基地的具體條件,教師提出蔬菜栽培實訓項目內容,項目任務必須是具體的、可操作的,蔬菜栽培實訓一般由5個實訓項目共30學時完成,每個技能項目都具有明確的工作任務和學習目標,見表1。每個項目可以成為獨立的項目來完成,全部項目過程又構成蔬菜整個生產過程,是一個由單一到綜合循序漸進的實訓過程,體現了實訓過程由簡單到復雜的教學理念。其主要實訓過程包括茬口安排、蔬菜育苗、定植及田間管理等,師生共同參與完成,教師指導、督查為主,學生負責整個項目的實施,全程參與,將教學融于技能培訓當中,使學生在全真的環境中通過實際操作,掌握蔬菜生產與管理的基本技能,培養同學團隊協作能力、自我管理能力和吃苦耐勞的精神,為以后走上工作崗位打下了堅實的基礎。同時,參觀一些科技示范園,了解新品種、新技術、新材料在科技園的應用情況,拓展學生的知識領域。

二、制訂計劃

項目任務確定后,教師在學期初帶領學生到校內實訓基地——相城科技示范園,讓學生了解蔬菜基地的基本情況,包括基地面積(設施面積、露地面積)、上茬蔬菜栽培種類,土壤肥力等。將項目任務落實到地塊,分解成各個學習情景,制定各學習情景的工作計劃、工作步驟和程序,此步驟由教師提出,學生可參與討論。計劃制定包括資訊、決策、計劃、實施、檢查、評價6個方面。如學習情景2,蔬菜育苗技術的安排具體如下:

三、計劃實施

總的項目任務確定后,在項目實施時,一般都采用分組進行,通常5～6人編為一組,便于同學查找資料,展開討論,完成報告。小組成立后,由學生自行推薦組長,組長負責協調各項工作,并負責與指導老師聯系。

蔬菜栽培實訓每組需要完成5個實訓項目,分別為蔬菜生產計劃的制定、蔬菜育苗技術、蔬菜定植技術、蔬菜田間管理技術、豐產栽培技術調查。每個項目單獨實施并考核,最后形成蔬菜栽培實訓的綜合考核成績。

首先,蔬菜生產計劃的制定,必須進行基地資料的收集與整理,了解基地的情況,旱田面積與水田面積各多少,旱田面積中,設施面積與露地面積各占多少。設施的種類,怎么合理安排,達到周年生產蔬菜。其次,了解各種蔬菜的栽培季節,包括露地栽培和設施栽培,這需要學生熟練掌握各種蔬菜的生物學特性,適宜栽培季節。第三,學會安排茬口。季節茬口一般分為5種類型,早春茬、春夏茬、伏茬、秋茬、越冬茬。長江流域蔬菜栽培一般采用三主作。為了達到周年均衡供應,如何優先考慮淡季品種,非常關鍵。第四,合理運用輪作、間作、套種、混作等栽培制度,提高復種指數,減少病蟲危害。第五,合理安排水生蔬菜栽培,補充淡季的供應。各組完成生產計劃制定后,通過篩選確定最佳種植方案,落實到地塊。每組安排一定的地塊,組織春季蔬菜生產。

蔬菜育苗是蔬菜栽培的關鍵技術,根據地塊安排學生分組進行育苗;從種子的采購,種子的播前處理,播種及苗期管理由學生全程參與,每組安排一位指導老師,指導學生育苗。育苗成敗直接影響后面的蔬菜生產,學生接受任務后,非常努力,采用不同的方式如育苗盤育苗、營養缽育苗、穴盤育苗等,平時注意觀察苗的生長狀況,發現問題及時與老師商討對策,有些學生還采用了嫁接育苗。

定植技術也各顯神通,有設施定植、地膜定植、露地定植等多種形式,定植過程中,人人動手,分工合作,順利完成了任務。

田間管理,學生輪流值班,關鍵技術,教師指導,小組成員共同參與。產品上市,學生積極參與銷售,了解產品市場行情。

豐產栽培技術調查,學生在老師的帶領下,按照計劃的要求進行實地參觀、調查,尤其對新品種、新技術、新材料的應用,學習興趣更濃。

四、檢查評估

項目教學與傳統教學不同點在于對學生的評價貫穿于學生管理的全過程。在進行每一單項技能訓練時,采用自評、互評、教師評價等相結合的方式進行綜合評價,堅持客觀、公正的原則。先由學生進行自我評估,根據自己在項目中所起的作用、知識掌握程度、能力提高等方面來評價自己的成績;然后小組之間互相評估,比較不同組之間結果的差異,找出各自的成績和差距;最后由教師進行總結性評價。

項目教學法在蔬菜栽培實訓教學中運用一年多來,成效顯著,不僅提高了學生的學習興趣,增強了學生實踐技能,學生團隊協作能力、分析問題解決問題的能力、運用知識的能力和創新能力等都得到了提高。具體表現為:

1.有效地解決了理論知識與實踐相結合的問題

利用項目教學,學生全程參與蔬菜的生產,從生產計劃的制定直至最后采收等技能一切都得靠自己動手,整個過程教師只起指導作用,學生在操作過程中,把學過的理論與實踐有機的結合起來,通過實踐充實理論知識,提高了專業技能,增強了學生適應崗位的實際工作環境和處理問題的綜合能力。克服了傳統的實踐教學中學生得到的只是一些膚淺、零碎的感性認識,一到真實的環境中就無所適從的狀況。

2.增強了學生學習的主動性和積極性

項目教學法是以“項目任務”為載體來引導學生自主實踐和探索的,因而充分發揮了每個學生的主體作用,讓學生真正成為學習的主人。而且它在讓學生成為積極參加者的同時,又能使學生毫無顧忌地大膽展現個人才華和發表個人見解。“項目”的實施,使學生獲得了在傳統教學方法中得不到的自主感、責任感和成就感。項目教學有利于調動學生學習的主動性。

3.培養了學生吃苦耐勞和團結協作精神

項目教學法強調在實施過程中要通力合作,即每個學生在實踐中,都必須關注別人的觀點,與他人共同探討。這樣,通過同學之間的交流與合作,既擴大了個人認識問題的視野,又增強了所學知識的系統性和完整性。這一實踐活動不僅提高了同學們獨立學習、獲取新知識新技能的能力,更為重要的是在實踐中學會了怎樣與人交往、合作共事,而這些正是學生步入社會所需要的從業能力。

4.提高了學生解決問題的能力

通過項目教學的實施,學生不僅僅掌握了蔬菜生產管理的基本內容,更重要的是在一學期的鍛煉中,培養了他們分析問題、解決問題的能力。蔬菜生產是一種精耕細作的農活,由于管理不當,經常會出現問題,如播種后,不出苗,出苗質量差,定植后出現死苗,病蟲危害等。首先,同學們要學會發現問題、分析問題;最后,提出解決問題的方案,再實施,效果不行,還需反復試驗,這就要求同學善于觀察。實踐證明,凡是參與到項目教學法中的學生,對運用知識的能力、解決實際問題的能力均很強,學習成績都有所提高。

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