糖尿病病友夏日健康吃水果

糖尿病病友夏日也與常人一樣可以享用水果，不同的是選擇水果種類(lèi)與食用方法或技巧有講究。

你的血糖控制情況告訴你選用哪種水果

對(duì)血糖控制不理想的病友來(lái)說(shuō)，只能適當(dāng)選擇一些熱能值較低的蔬果如黃瓜、西紅柿、紅蘿卜、白蘿卜、菜瓜、白金瓜、白蘭瓜、麻醉瓜、籽瓜、草莓等。

病情穩(wěn)定、血糖控制較好（空腹血糖小于6mmol/L，餐后2小時(shí)血糖小于8 mmol/L）的病友，水果選擇的范圍就大得多，只要能在總量控制的原則下大多數(shù)水果都可以食用。

糖友吃水果有竅門(mén)

如果你的血糖控制情況還不錯(cuò)的話，雖然很多水果都可以適量吃，但是，每天最多也不要超過(guò)兩次，而且每次吃水果的量應(yīng)限制在1個(gè)交換份單位（即相當(dāng)于25克大米或面粉的能量）內(nèi)。

一般一個(gè)交換份水果的量為（折合帶皮、核的鮮果重量）：鮮棗、柿子150克；梨、桃、蘋(píng)果、桔、橙、香蕉、杏、李、鮮荔枝200克；草莓250克；獼核桃300克，柚子400克，西瓜500克。

食用水果時(shí)間應(yīng)選擇在兩餐之間或睡前1～2小時(shí)，勿餐后馬上食用，以免使血糖升得太高。

還可參照水果的生糖指數(shù)

過(guò)去，我們選擇水果主要根據(jù)其碳水化合物含量高低來(lái)決定。食物血糖生成指數(shù)（GI）的問(wèn)世使得人們對(duì)食物的選擇有了新的認(rèn)識(shí)。

研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果、梨、李子、桃、柚子等均屬低GI水果，只要用量適宜，對(duì)血糖的影響較小。當(dāng)然，并不是GI較高的水果病友就絕對(duì)不能吃，只是在食用量上應(yīng)控制更嚴(yán)格罷了；如人們夏季最常吃的西瓜，其GI為72，屬高GI食物，假如你每次只食用50～100克，也不會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生較大的波動(dòng)。

此外，食物的GI受加工方法的影響，不太推薦糖尿病病友將水果榨成果汁飲用。

吃水果的其他建議

夏季常見(jiàn)水果有西瓜、楊梅、李子、櫻桃、杏、桃、梨、蘋(píng)果、葡萄、石榴、菠蘿、荔枝、芒果、龍眼、香蕉、柚子、菱、荸薺、甜瓜等。

從中醫(yī)食療的角度來(lái)看，這些水果大致可分為寒涼性和溫?zé)嵝运：疀鲂运辛狻⑤┧j、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質(zhì)虛寒的人慎食。溫?zé)嵝运缣摇⑿印堁邸⒗笾Α⑵咸选烟摇⑹瘛⒉ぬ}等，體質(zhì)燥熱的人食用要適量。

溫馨提示：

1.有胃病的人食用桃、李、杏、香蕉、柿子等水果應(yīng)格外慎重，也不宜將水果冷藏后食用；

2.有過(guò)敏體質(zhì)的人對(duì)芒果、菠蘿等水果應(yīng)格外小心；

3.而柿子、荔枝、李子、桃等則不宜空腹食用。

專(zhuān)家簡(jiǎn)介：

唐大寒中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授、高級(jí)藥膳食療師，湖南營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、湖南營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、湖南藥膳食療研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。