淺析高職院校開設連鎖經營管理專業的必要性及可行性

周　旖　陳　可

[摘 要]目前中國連鎖經營行業發展迅速,然而各大高校連鎖經營管理專業人才的培養出現空缺,且高校人才的培養模式及要求也與企業對人才的實際需求有一定的差距,導致連鎖經營管理人才的供應嚴重不足且很難適應職業發展需要,因此高職院校開設連鎖經營管理專業有著重大的意義。同時在該專業培養目標確定及培養模式操作方面也提出了新的要求。因此必須以市場為導向,企業需求為核心,培養社會、企業所急需的技術型、技能型應用人才。

[關鍵詞]連鎖經營管理 專業設置 人才需求 人才培養

一、引言

高職院校的專業結構是否科學、合理,專業建設狀況如何,直接影響著高職院校的人才培養格局和辦學水平。然而高職教育的培養理念不同于普通高等教育,也不同于純技能型人才培養的職業教育,它是一種融知識與技能為一體的職業教育,其培養的人才規格必須符合市場需要,有一定的行業、職業發展的前瞻性,以經濟的發展規劃和目標、產業結構及其變動趨勢、人才市場的需求信息來確定人才培養方向、專業調整方向與職業教育特色,把握教學中知識與技能的有機組合,注重培養學生自我學習和自我發展的能力,使學生具有后續學習、自我擇業的基礎與潛能,培養社會、企業所急需的技術型、技能型應用人才。目前高職院校專業設置主要集中在計算機網絡類、經濟工商管理類、藝術設計類、機械工業類等幾大實用技術專業類別。以企業需求導向和地方經濟特點為依據是各高職院校專業設置需考慮的必要關鍵因素,而且高等、專精的職業化定向培訓也正是成為了高職生與本科生競爭時的極大優勢。

二、連鎖經營行業前景

近幾年來,隨著市場經濟的飛速發展,連鎖經營在中國規模性的發展已經有5個年頭了,且發展勢頭良好,已經在全國形成了一些較大規模的連鎖型企業,如上海華聯、聯華、農工商超市公司、北京伍富連鎖公司、福建華榕連鎖公司、廣東美佳超市公司、深圳萬佳百貨有限公司等。連鎖經營方式的內涵和運作規律以及由此產生的規模效益已日益為中國商業所認識,已經開始把連鎖經營的方式從超市連鎖拓展運用到其他領域和業態中,已經從零售領域向批發領域、生產領域和服務行業中不斷發展。農村農副產品的銷售連鎖組織也得到了一定程度的發展。在零售業中,連鎖經營將會迅速從超級市場向便利店、大型綜合超市、倉儲式超市、購物中心、折扣店、廉價店和家居中心等業態發展。中國連鎖經營將呈多行業、多業態的發展趨勢,21世紀初便利店、大型綜合超市和倉儲式超市將成為發展最迅速的連鎖經營的業態,這也預示著中國流通業正在掀起一場經營方式的革命——連鎖經營。

三、連鎖經營企業人才需求現狀

中國已成為市場空間最大的特許加盟市場,然而,據《中國連鎖業人力資源發展報告》顯示:由于行業發展過速而人才培訓機制不足,連鎖經營行業正在面臨人才荒,其中尤為稀缺的是管理型人才。按保守估計,目前全國連鎖行業的管理性人才缺口至少為60萬,而培養一個成熟的中高級管理人才需要的時間比較長,一般說培養一個部門經理級中層管理人員需要好幾年的時間,而一個經理要培養成店長至少又需要3年左右。從收入來看,不同地區、不同級別的連鎖經營管理師的收入有很大的差別,主要還是看個人的能力和工作經驗。統計數據表明,一般連鎖經營管理師的月薪在3000~4000元左右,但是對于一些高級人才來說,年薪也可達到10萬~20萬元。此外,由于現在連鎖經營方向管理人才大多數是由其他相關專業過渡而來,需要多年的行業積累經驗,導致專業人才的稀缺和斷層,不少公司也紛紛花高薪挖人,面臨這一領域人才的極度需求狀況,不僅提供了各大高職院校畢業生一個新的就業領域,同時也對各大高職院校的連鎖經營管理人才培養提出了新的要求。

四、連鎖經營管理專業的開設及人才培養模式改革

據《2008年重慶市普通高等教育招生計劃》統計顯示,重慶市46所高等院校,其中僅有4所高職(專科)院校開設了連鎖經營管理專業,本科院校均未開設該專業。由此看出,目前高等院校培養的連鎖經營管理人才還存在很大的缺口,因此連鎖經營管理專業的開設及人才培養模式的改革不僅勢在必行,而且非常迫切。但同時重慶市高等職業教育所培養的人才與市場所需求的人才之間還存在一些不相適應的地方。在連鎖經營管理專業人才的培養中,如果要避免出現高職畢業生理論不及本科生,操作不及中職生的尷尬局面,高職院校必須培養符合企業要求的連鎖經營管理人才,因此制定明確的專業培養目標及合理的專業培養模式成為了專業設置的新要求。在這種情況下,專業的設置及專業培養目標的確定必須始終以就業為導向,以企業需求為依據,明確專業定位,構建切實的課程體系,從而形成新的人才培養機制。

為了培養具有專業知識的技能型人才,高職院校就必須采取階段式的培養模式,實行“三段三化”——基礎理論、技能掌握、經驗積累一體化,努力構建以職業能力為本位的職業技能課程體系。因此職業技能課程改革是課程體系改革的核心。從滿足連鎖經營行業對應用型人才綜合能力的需求出發,分析其職業能力結構,構建該專業的專業技能課程體系。根據國家關于高職高專發展規劃的要求,必須大力革新教育觀念,在職業技能課程設置上,努力擺脫一般本科院校“學科本位”的課程設置思想的束縛,建立以連鎖經營管理“職業能力本位”的專業課程體系,因此連鎖企業門店營運管理、連鎖企業網點開發與設計、連鎖企業促銷技巧、特許加盟實務等技能性課程應為該專業的主干課程。同時為了突出專業特色,必須加強實踐課程教學,強化實踐技能訓練,這樣能夠更好地增強學生的實踐能力。為了讓學生具有在崗位群內可轉換崗位的職業能力要求,就必須增強實踐技能課程的通用性,培養學生具有知識內化、遷移、繼續學習的能力,以項目制推動教學,從而提高學生綜合分析,全面掌握連鎖企業經營活動中所需的知識及實操技能。

五、結論

高職院校在適應經濟和市場需求辦學的過程中存在種種困難,面對這種情況,我們必須充分考慮市場因素,掌握人才市場供給情況,把握政府經濟結構調整政策,加強與有關行業和用人部門的聯系,綜合分析社會需求情息,并以此作為專業結構調整和專業建設的重要依據。基于以上對近年來高校專業設置情況、連鎖經營行業發展前景及人才需求分析,開設連鎖經營管理專業具有較強的可行性及必要性,并且在連鎖經營管理專業人才的培養中,還必須突出專業特色,加大課程體系及考試改革,進行“訂單式教學”,使人才培養與企業需求得到良好的結合。

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