少吃一小口多瘦十幾斤

陳云珍

心理學家發現,有很多細節會刺激人們作出強迫性的進食行為,而自己卻不自知。比如,影院里爆米花桶的尺碼似乎越大越討人喜歡,餐廳燈光迷離往往更讓人覺得有情調,朋友們在一起歡樂的時光會讓人有胃口……總有這樣那樣令人不易覺察的小事讓我們“多吃了一小口”。如果我們始終未能注意這些小問題,這些似乎對身體沒有任何損害的一小口,一年之中居然可以讓我們胖十幾斤!

“毀”人不倦的一小口

一項調查顯示,當幾人一起進餐時,人們平均會比自己獨自進餐時要多吃44%。因為當注意力集中在交談上時,你可能會忘記自己已經吃了多少東西。

更有甚者,當與一個吃飯速度比較快的人一起吃飯的時候,我們會受到他的影響。很快把盤子掃光,最后的結果就是—吃多了。有時吃飯并不取決于我們吃了多少,我們的大腦接到胃傳來的信息需要20分鐘的時間,如果吃飯的速度很快,可能我們的胃已經滿了而大腦還沒有傳來吃飽的命令,在這個時間差內,吃飯速度比較快的人就多吃了許多身體不需要的食物。

大的未必都是好的

購買超市里的大包裝食品往往能省錢,但對于享用這些食品的人而言,簡直就是一個“災難”。在一項相關的研究中,實驗者給77個人發了大包裝的爆米花,而給另外74個人提供的是正常包裝的爆米花。結果顯示,拿到大包裝的人要比拿到正常包裝的人平均多吃下53%的爆米花。而另一項有62人參與的研究發現,那些從大容器中盛米飯的人,要比從小容器中盛米飯的人多吃下20%～25%。

許多漂亮的碗令人愛不釋手,這時我們往往忽視了它的尺寸,而正確的態度是—對餐具我們應該保持一種挑剔。

隨著碗盤尺寸的變大,我們的進食量也在無形中增加。

把人變成胖子的電視機

另外一項研究顯示,我們在電視機前花費的時間越多,體重超標的可能性就越大。而最糟糕的情況是,當我們喜歡的節目出現、我們被電視節目吸引時,我們就完蛋了—這時我們根本不可能控制自己不往嘴里塞東西,或者哪怕是少吃點東西。

告別不良進食習慣

對號入座,看看自己是否有這樣的進食習慣。

填鴨型(有多少吃多少)有著所謂“健康的旺盛食欲”。雖然很少吃零食,但正餐往往吃得過多,一碗飯不夠,每頓飯往往都要添飯。吃得很快,經常吃多。

饕餮型(吃個不停)你的食欲似乎好得嚇人。你每次進廚房都忍不住打開冰箱,找點什么送到嘴里嚼嚼。吃東西似乎成了一個行為傾向、一個習慣,而并非是因為餓。

交際興奮型(人多時愛多吃)你對體重很注意。每一餐也很節制,并且非常在意熱量的攝入,除了一種情況—社交活動。這個時候,你就會放松了對進食的自控,放任自己多吃。