茶樹的設施栽培技術及其效應

姚元濤　宋魯彬　田麗麗

摘要：介紹茶樹設施栽培技術，包括園地和品種選擇及定植、大棚和小拱棚的建立與養護、覆膜和撤膜、追肥、棚內溫濕調節、修剪、病蟲害防治和采收等。與露地茶園比較，大棚茶樹生長和茶葉采摘期明顯提前、茶葉品質和經濟效益均顯著提高。

關鍵詞：茶樹；設施栽培技術；效應

中圖分類類號：S571.1文獻標識碼：B文章編號：1002－2910(2009)03－0036－02

利用設施栽培茶樹是保護茶樹安全度過不利自然條件和提高經濟效益的重要措施之一。在我國北方茶區，茶樹設施栽培已形成一定規模，成為北方茶區的支柱產業。現將利用設施栽培茶樹的技術及其效應介紹如下。

1設施茶的園地及品種選擇和定植

要選擇背風向陽、水源充足、土壤肥沃、土壤pH值4.0～6.5的緩坡地建大棚，建棚后定植，或選擇符合上述條件的現有茶園建棚。茶樹種植要規范，一般采用雙行矮化密植，株距20cm、大行行距1.5m、小行行距30cm。品種應選擇產量高、品質優、適制性好的早芽種，北方設施茶園一般選用安徽群體種、龍井43、福鼎大白等。新建茶園要對土壤進行深翻，深度要在80cm以上，然后按種植基線開溝定植，溝寬、深各為40cm，施人腐熟有機肥，并摻入一定數量的無機肥。有機肥用量為每666.7m²1000kg，或餅肥100～150kg，復合肥50kg。

2設施的建立與養護

目前應用較廣泛的茶園設施有冬暖大棚和小拱棚。冬暖式茶樹大棚，大多參照北方蔬菜大棚的建造方法，以琴弦結構為主，東西走向，長35～50m，跨度8～10m。東西北三面建墻，厚度80era以上，墻內填充碎草、鋸末等物料。后墻高1.8～2m，東西兩面墻最高處3m左右，前端1.5m，形成前后兩個坡面，后坡坡度45°。棚內立柱4－5排，柱間距1.5～2.0m。頂部用竹竿搭成縱橫交錯的支架，覆蓋聚氯乙烯無滴膜，用鐵絲、竹竿等壓住，并加蓋一層草苫。冬暖大棚保溫性能好，堅固耐用，但建造成本較高。小拱棚采用竹片、鋼筋等材料彎成弓形做骨架。棚高50～80cm、跨度60～140cm，每隔120～140cm插設一條弓形竹片，用麻繩固定。上覆薄膜。小拱棚搭建簡單，造價低，但保溫性能差。

棚膜要求透光好、抗拉壓、抗老化、不滴水。目前北方設施茶園多用厚0.05～0.1mm無滴水PVC塑料薄膜。

覆膜后如遇大風和雨雪天氣，要及時檢查，清除膜上積存的雨雪，修復破損的薄膜。撤膜后將薄膜清洗干凈，晾干后折疊整齊，在陰涼處保存，以備下年再用。

3設施栽培管理技術

3.1覆膜與撤膜

北方茶園覆膜時間一般在11月中下旬，翌年4月中下旬撤膜。覆膜后將膜拉緊，膜上壓桿或用卡簧固定，小雪前后蓋上草苫或保溫被。覆膜期間應注意溫濕度的調節，尤其是晴天的中午應注意降溫，以免造成燒苗現象。撤膜前7～10天，白天將通風口敞開，晚上關閉，并逐漸加大通風量，使茶樹逐漸適應外界的環境條件。

3.2追肥

早春(2月上旬)要及時追肥，催促越冬芽的萌發。一般每666.7m2施復合肥30～40kg。根據茶樹生長情況噴施葉面肥，噴施葉面肥必須在茶葉采摘前20天結束，主要噴施葉片背面。

大棚環境封閉，棚內空氣中的CO量遠遠滿足不了茶樹光合作用的需要。為提高茶葉的產量和品質，大棚茶園應增施CO肥料。通常是用碳酸氫氨和硫酸混合產生CO。在上午9:00～11:30時施用。另外，有機肥分解能產生大量的C02，多施有機肥也能增加C02濃度。

3.3溫濕度調節

棚內溫度應保持15～25℃，最高不能超過30℃，最低不能低于8℃。晴天的中午前后棚內的溫度有可能超過30℃，此時必須開門或打開通風口降溫。當溫度降到20℃時要及時關閉通風口。夜間溫度迅速下降時，要加蓋草苫保溫，遇寒冷的陰雨天或大風天氣，更要注意溫度的變化，必要時要進行人工加溫，保證夜間溫度不低于8℃。

大棚覆膜后，茶樹不能吸收雨水，因此覆膜前應將茶園灌一次透水。大棚是一個封閉的環境，水分不易排出棚外，棚內空氣濕度處于飽和狀態時，極易發生病蟲害。為降低空氣濕度、抑制病蟲害發生，應結合通風降溫進行換氣排濕，同時，采取行間鋪草、覆蓋地膜等措施，可使空氣濕度降至80％～70％。土壤相對含水量在70％～80％時，最有利于茶樹的生長。除覆膜前澆1次水外，應根據茶園土壤墑情等，每隔5～20天澆1次水。

3.4茶樹修剪

秋茶后結合封園進行一次輕修剪和邊緣修剪，樹冠蓬面整理成弧形。保持茶樹行間有15～20cm的間隙，以利于通風透光和茶樹養分的積累，有利于提高春茶的產量。春季修剪應從常規的春茶前推遲到春茶后(5月中下旬)進行，每隔2～3年進行1次深修剪，5～8年進行1次重修剪，控制樹高60～70cm左右，徹底剪除雞爪枝和瘦弱枝，以增強樹勢。切忌在每年的秋冬進行深修剪，以免影響翌年春茶的產量。

3.5病蟲害防治

茶園害蟲多冬眠，故對大棚冬茶危害較輕，勿需施藥。對一些病害如茶赤葉斑病等，若危害嚴重，可選用高效、低毒、低殘留的農藥防治，并嚴格控制施藥量及施藥安全間隔期。最好采用農業措施和生物農藥防治病蟲害，盡量不使用化學農藥。

3.6茶葉采收

大棚茶葉采收要突出一個“早”字，做到早采、嫩采，多加工名優茶。一般有5％左右的新梢達到一芽一葉初展即可開始采摘，前期留魚葉采，后期留1葉采。揭膜后，春茶留l葉采，夏秋茶不采，使葉面積系數保持在3～4，保證大棚茶園有充足的光合面積，可以提高下年茶葉的產量和品質。

4茶園設施栽培的效應

大棚茶園明顯提高了棚內溫度，減少了外界氣溫急劇變化的不利影響，改善了茶樹營養條件，因而可以促使茶芽早萌快長，提早采摘。據觀察，大棚茶園的茶樹，3月8日芽萌動，比露地茶園早14天；3月2日1芽l葉初展，比露地茶園早13天；3月25日開采，比露地茶園提前14天。溫室效應是影響大棚茶園提早采摘的主要原因。據測定，大棚茶園的氣溫、土溫和相對濕度比露地茶園分別提高11.0℃、5.2℃和16.4％；芽梢平均伸長速率大棚茶園為0.60mm/日，比露地茶園的0.28mm/日增快115.7％。雨前茶是春季名優茶中的珍品，質優、價高，供不應求，大棚茶園由于開采期提前，能較大幅度增加雨前茶產量，顯著提高經濟效益。