優質馬鈴薯大西洋高產栽培技術

劉樹鳳

摘要 根據互助縣高海拔的氣候特點和大西洋馬鈴薯作物特性,闡述了大西洋品種的特征特性,并從選地整地、精選種薯、適期播種、科學施肥、田間管理、病蟲害防治、適時收獲等方面介紹了其高產栽培技術,以期指導生產實踐。

關鍵詞 馬鈴薯;大西洋;高產;栽培技術

中圖分類號 S532.048 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739(2009)13-0111-02

馬鈴薯是一種抗逆性強、適應范圍廣的高產糧食作物,也是重要的蔬菜、飼料和工業原料,用途十分廣泛,其營養價值和經濟效益為世界公認。前幾年互助縣種植馬鈴薯品種大同小異,仍然是大面積種植渭薯系列、隴薯系列和大白花等品種,而市場前景廣闊的優質加工型馬鈴薯品種大西洋播種面積很小,市場供應不足,栽培技術水平亟待提高。目前,在加工型馬鈴薯大西洋的推廣種植中,仍然沿用著廣種薄收、管理粗放的傳統觀念,特別是大西洋的種植密度、施肥量和施肥比例等都按傳統的方法進行,導致該品種產量低。隨著互助縣訂單農業的發展,馬鈴薯加工型品種不斷引進和推廣,其生產已成為互助縣農業的重要組成部分,也成為許多地區調整農業結構、增加地方經濟收入、促進農村經濟發展的一項重要支柱產業。大西洋具有薯形好(圓形)、芽眼淺、還原糖含量低(0.1%以下)、干物質含量高(淀粉含量為18%)、耐貯藏等特點,是目前國際市場上加工薯片的理想品種,也是加工馬鈴薯全粉、顆粒淀粉的優質原料。

1 特征特性

大西洋馬鈴薯株型繁茂,株高40cm左右,葉片肥大,花淡紫色。生育期100d左右。塊莖圓形,結薯集中,中薯比例大而整齊。薯皮淡黃色,有麻點網紋,薯肉白色。芽眼淺。薯塊含淀粉18%,還原糖0.1%以下。不抗晚疫病,易退化。屬中熟油炸加工型品種,一般產量30t/hm2左右。

2 栽培技術

2.1 選地整地

地塊應選擇土壤疏松、肥沃、土層深厚、旱能澆灌、澇能排水、交通便利、自然隔離條件好的微酸性土壤。前茬作物最好為小麥、蠶豆等,輕砂肥沃的土壤是保證馬鈴薯根系發育和塊莖膨大的重要條件。馬鈴薯栽培在輕砂壤土上,發芽快,出苗齊,植株生長旺,結薯大且光潔美觀,品質也好。黏重地、低洼地、澇濕地、過酸過堿的土壤,都不宜種植馬鈴薯。低洼地、澇濕地和黏重土壤,排水通氣不良,影響根系生長,不利于塊莖膨大,產量明顯降低。在多雨和潮濕的情況下,病害發生嚴重,還容易發生爛種、爛薯。若是種在偏堿的土壤里,塊莖容易得瘡痂病。切忌重茬,也不宜在茄果類或白菜、甘藍等為前茬的地塊上種植,以防止共患病害的發生。同時要做到精細整地,達到地平、土細、地松、上實下虛的要求,以起到保墑作用。在播種前15～20d春灌1遍,地干后立即播種。馬鈴薯結薯是在地下,只有土壤中的水分、養分、空氣、溫度等條件達到良好保障時,馬鈴薯才能根系發達,植株健壯,多結薯、結大薯。

2.2 精選種薯

大西洋馬鈴薯芽眼較少且淺,為提高薯種的利用率,促進馬鈴薯早發出苗齊,對新收獲的鮮種薯應打破其休眼期。方法是:對未萌芽的種薯,在種植前先進行曬種1～2d,在種薯表體發綠后采用3mg/kg的九二O浸薯5min。撈起后裝筐,催芽4～5d,挑選皮光、薯形整齊、無病無爛、無蟲蛀的種薯進行催芽。對于比較大的薯塊,用經消毒的利刀,沿種薯頂自上而下縱切成小塊,每塊重30g,留1～2個芽眼,并用0.1%多菌靈水溶液浸種10min。浸種后的種薯當天播完不能過夜。播種時種薯按大小進行分級,促使苗全、苗齊、苗壯,切后用草木灰粘傷口,待切面愈合后即可播種。播種深度8～10cm,行距55cm,株距8～20cm,保苗9萬株/hm2左右。播種量為3 000kg/hm2。

2.3 適期播種

播種期的確定應根據當地的氣候條件而定,根據氣象資料,3月下旬至4月上旬有較強的冷空氣活動,極易形成霜凍或雨雪天氣,要避免在此之前出苗。4月下旬至5月上旬播種比較適宜。

2.4 科學施肥

重施基肥,基肥以有機肥為主。施肥的原則以農家肥為主,化肥為補充;施肥方法以基肥為主,追肥為輔,施足基肥是大西洋獲得高產的主要因素之一。大西洋品種具有株高低、結薯早、喜光、不耐貧瘠和干旱等生理特點,對于肥料要求較高,特別是有機肥一定要充足。宜施腐熟的有機肥45t/hm2以上,草木灰15t/hm2,化肥基肥施尿素300kg/hm2(碳銨750 kg/hm2)、磷酸二銨225kg/hm2(過磷酸鈣750kg/hm2)、氯化鉀150kg/hm2,或者施馬鈴薯專用肥750kg/hm2。現蕾期結合培土追施尿素112.5kg/hm2,現蕾至開花期用施豐樂、磷酸二氫鉀等葉面追肥。

2.5 田間管理

一是播后苗前除草。出苗前(播后20d左右)用鐵鍬鏟翻地面表土,破壞雜草幼芽,減少出苗期雜草與幼苗之間的營養競爭。齊苗后及時進行人工除草,注意防止損傷小苗,同時用手鏟或鏟鋤進行第1遍培土,以防早生小薯暴露于地面。二是早培土。苗高6～8cm時培土,同時進行追肥,追施尿素112.5kg/hm2。培土要多、厚,土塄形成“△”形楞。三是去雜去劣。馬鈴薯生長期間進行田間檢查,如發現馬鈴薯黑脛病、環腐病等病株,應及時拔除,同時拔除雜株,保證田間純度99%以上。

2.6 病蟲害防治

主要以預防為主,主要防治對象是蚜蟲和晚疫病。播種時重茬地用72%敵克松可濕性粉劑7.5kg/hm2,拌細土均勻撒于地表,耕翻耙勻播種。出苗后定期進行病蟲害檢測,前期用72%百菌清600倍液噴霧防病。如發現早疫病病斑,即刻用代森錳鋅、錳殺生1.5kg/hm2對水450kg進行葉面噴霧防治;大西洋品種屬于晚疫病高感品種,因此可重點做好晚疫病的預防工作。花期是馬鈴薯一生中抗病最弱的時期,應予以化學保護,即在初花期開始用藥,每隔10d用藥1次,共防治3～4次,藥劑主要采用代森錳鋅、克露等。發現晚疫病中心病株,用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑750～1 500 g/hm2進行葉面噴霧防治,每隔7～10d噴藥1次。蚜蟲發生危害嚴重年份,結合病害防治,噴施氯氰菊酯、一遍凈、抗蚜威等藥劑,以預防卷葉性病毒病的發生,減少病毒病的再次侵染。

2.7 適時收獲

在馬鈴薯晚疫病流行年,馬鈴薯植株和地面都存在大量病菌孢子囊,應在收獲前1周左右割秧,運出田外,讓地面曝曬3～5d,再進行收獲,即可減輕對塊莖的侵染,使塊莖表皮木栓化,不易破皮。采收期一般掌握在8月中下旬,當莖葉70%落黃,營養充分轉化,塊莖膨大到最大限度時采收。采收時要保證商品薯質量,去除小薯、綠頭薯、爛薯及蟲孔薯,做到輕收、輕運、輕放,盡量減少人為及機械損傷,并按商品質量收購質量標準及要求進行分級包裝、收購、運輸或貯藏。