技術需求

廣西壯族自治區

品種：菠蘿濃縮汁、芒果原汁、荔枝濃縮汁(原汁)、速凍果蔬、果脯

待解決難題：解決果汁無褐變問題，提高菠蘿出汁率；菠蘿濃縮果汁的提汁技術，菠蘿氣味回收技術，果汁澄清技術。

品種：醬腌菜系列產品、罐頭類產品生產加工

待解決難題：保持產品原有色澤，保證產品的脆口及硬度，控制辣椒紅色素的穩定性。

品種：柿餅

待解決難題：提高包裝技術，延長保鮮期。

品種：果蔬、鳳梨

待解決難題：高效去除鳳梨毛孔先進技術，提高果肉外觀：采用全自動機械化鳳梨沖蕊，去外皮技術。

吉林省

品種：辣白菜、蘿卜塊等辣菜系列產品

待解決難題：辣菜產品的保鮮技術，特別是解決成品二次發酵問題；朝族泡菜的防腐和加工技術。

品種：南瓜、玉米、毛豆、豆角、山野菜

待解決難題：南瓜、玉米、毛豆、豆角、山野菜加工技術和無公害保鮮、處理技術特別是南瓜加工的水瓜問題。

品種：東北酸菜

待解決難題：保鮮、防腐和加工技術。

品種：辣椒系列產品

待解決難題：辣椒油加工技術。