淺述藻類與人類的關(guān)系

李建松

1藻類的概述

藻類一般都具有進(jìn)行光合作用的色素，能利用光能把無(wú)機(jī)物合成有機(jī)物，供自身需要，-是能獨(dú)立生活的一類自養(yǎng)原植體植物。藻類在形態(tài)上是千差萬(wàn)別的，它們基本上是沒有根、莖、葉分化的原植體植物。藻類的生殖器官多數(shù)是單細(xì)胞，雖然有些高等藻類的生殖器官是多細(xì)胞的，但生殖器官中的每個(gè)細(xì)胞都直接參加生殖作用，形成孢子或配子，其外圍也沒有不孕細(xì)胞層包圍。

2藻類的生活環(huán)境

藻類在自然界中幾乎到處都有分布，主要是生長(zhǎng)在水中(淡水或海水)，但在潮濕的巖石上、墻壁和樹干上、土壤表面和內(nèi)部，也都有它們的分布。藻類對(duì)環(huán)境條件要求不高，適用環(huán)境能力強(qiáng)，可以在營(yíng)養(yǎng)貧乏、光照強(qiáng)度微弱的環(huán)境中生長(zhǎng)。

3藻類的作用

3.1食用

藻類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、各種維生素和有機(jī)碘。有些藻類中含有較高的蛋白質(zhì)。海藻還含有許多鹽類，特別是碘鹽；藻還是維生素的來(lái)源，含有維生素C、D、E和K，在紫菜中維生素c的含量為橙桔的一半。藻類在我國(guó)是普通食品，人們常食用的藍(lán)藻有葛仙米、發(fā)菜、海泡菜，綠藻有溪菜、剛毛藻、水綿、礁膜、滸苔、海松，褐藻有鵝腸菜、海帶、裙帶菜、鹿角菜，紅藻有紫菜、海索面、石花菜、海蘿、麒麟菜、雞冠菜、江蘺。在亞洲一些國(guó)家中，用作蔬菜的麒麟菜屬、叉枝藻屬、江蘺屬等的紅藻藻體中含有較高的蛋白質(zhì)。

3.2藻類與漁業(yè)的關(guān)系

藻類與水中的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，特別是魚類的關(guān)系非常密切。在各種水域中生長(zhǎng)的藻類，特別是小型藻類，都直接或間接是水中經(jīng)濟(jì)動(dòng)物(如魚、蝦)的餌料。水中浮游植物的大量發(fā)生是引起水中經(jīng)濟(jì)動(dòng)物豐產(chǎn)的主要原因，因而水中經(jīng)濟(jì)動(dòng)物發(fā)展的好壞，完全由水中做餌料的藻類發(fā)展情況來(lái)決定。實(shí)驗(yàn)證明，池塘中藻類繁盛就可使魚類增產(chǎn)。在海邊沿岸生長(zhǎng)的藻類既是魚類的食料，又是魚類極好的產(chǎn)卵場(chǎng)所，可以保護(hù)魚卵及魚苗的發(fā)展。

藻類在一定的環(huán)境條件下，會(huì)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生危害。當(dāng)適合某種藻類的季節(jié)來(lái)臨時(shí)，海水里又含有藻類生長(zhǎng)所需要的足夠養(yǎng)分，那么這種藻類就可能大量繁殖，引發(fā)赤潮。赤潮的危害有以下幾個(gè)方面：赤潮會(huì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖與捕撈業(yè)造成危害，赤潮會(huì)對(duì)海洋環(huán)境造成破壞。另外，赤潮還會(huì)對(duì)人類健康和海洋旅游業(yè)產(chǎn)生不利影響。

3.3藻類在農(nóng)業(yè)上的作用

藻類可做肥料，在小湖、小河和池塘中的藻類大量死亡后沉到水底，在水底形成大量的有機(jī)淤泥，農(nóng)民可挖掘做肥料。居住在湖泊地區(qū)的農(nóng)民常常利用多種輪藻做肥料，輪藻含有大量的碳酸鈣。海洋沿岸的農(nóng)民用海藻做農(nóng)田肥料，海藻中含有比較多的鉀元素。用藻類做肥料，還可以減少農(nóng)作物發(fā)生病蟲害。

3.4藻類在工業(yè)上的應(yīng)用

藻類是許多工業(yè)上的原料。在褐藻和紅藻中可提取許多物質(zhì)，如藻膠酸、瓊膠、卡拉膠、酒精、碳酸鈣、醋酸鈣、碘化鉀、氯化鉀、丙酮、乳酸等。藻膠酸是從褐藻中提取的，可制造人造纖維，這種人造纖維比尼龍有更大的耐火性。瓊膠和卡拉膠被廣泛應(yīng)用在食品、造紙、纖維板以及許多建筑工業(yè)上。

3.5藻類在醫(yī)藥上的應(yīng)用

從褐藻中提取的碘，可治療和預(yù)防甲狀腺腫。藻膠酸在牙科可作牙模型原料。藻膠酸鈣鹽制成人造羊毛，可作止血藥。瓊膠在醫(yī)學(xué)上和生物學(xué)上可作各種微生物和小植物的培養(yǎng)基。瓊膠還是一種有效的通便劑。

3.6消除污染，凈化廢水

藻類在光合作用過程中放出氧氣，能促進(jìn)細(xì)菌的活動(dòng)，以加速?gòu)U水中有機(jī)物的分解，分解過程中產(chǎn)生的二氧化碳，又可以在藻類的光合作用過程中被利用或排除。

3.7藻類化石是探礦的指示生物

有些藻類在尋找礦源時(shí)起著重要的指示作用，因?yàn)樗鼈兂３Ｊ堑V藏的伴生物。

隨著人們對(duì)藻類植物的深入研究，對(duì)它的認(rèn)識(shí)利用也越來(lái)越深入和廣泛。