張曉梅
一項統計數據表明,中國人的平均壽命在72歲,而中國精英群體的平均年齡只有58周歲。也就是說,事業成功人士要比一般的中國人少活14歲。
事業成功的精英人士為什么會英年早逝?
原來,精英人士有一個共同特點,這就是身體因過度工作而透支,另外生活沒有規律,加上過度應酬,過度飲酒,熬夜、壓力等等。
一次,在與中日友好醫院院長聊到這個話題時,他對我說,大多數國人會認為,人得病是注定,只是早晚而已,不是自己控制得了的。其實并非如此。院長說,對人危害最大的疾病是兩大類,一類是由免疫系統低下引起的癌癥類疾病,引起免疫系統低下的主要原因是營養不良、過度疲勞及情緒問題,如不快樂、精神壓力大等。改變的途徑一是要睡眠好,會休息,讓疲勞迅速消除,二是放松心情,加強運動,如多聽音樂等都有幫助。三是飲食營養,以蔬菜為基礎,加上碳水化合物以及適量的蛋白質。第二類疾病是心腦血管病變引起的高血壓、高血脂等心血管類疾病。這類疾病也稱生活方式病,引發的主要原因是不良生活方式,如生活不規律,工作強度過大,身心壓力過度,飲食方面又過多食用商蛋白質,高脂、高糖,飲食過量等。
因此,人只要有良好的生活方式,和良好的心理狀態,不生病少生病,尤其是遠離絕癥是完全可以做到的。
飲食習慣中的9大缺陷
中國菜一直是我們的驕傲,但不得不說有些菜肴做法是存在健康隱患的。你知道中國菜中最常出現的9種缺陷嗎?
綜合國內外營養專家的意見,我國的飲食習俗主要存在著以下9大缺陷,需要引起大家注意:
1中國人大多吃得過成。據統計,全國人均吃鹽量為每天10克以上,其中以東北人最高,達18克。而世界衛生組織建議應把食鹽控制在每日5克以下。吃得過成會明顯增加高血壓、胃癌等病的發病率。
2中國人吃味精過多,增加了人體對鈉的攝入量,而鈉元素對人體有害。因此,吃湯菜等宜用雞精、蘑菇精等代替味精。
3中國人的吃飯方式多為集體進餐,又喜歡相互夾菜,這增加了疾病的傳染概率。
4中國人喜歡吃動物內臟。動物內臟中含有較多的膽固醇,而膽固醇是誘發與加重動脈粥樣硬化的重要因素。
5中國人烹調多采用煎、炒、炸等方法,喜歡吃炒菜和油炸食品,這增加了患癌癥的機會。
6中國人喜歡吃含脂肪較高的紅肉(豬、牛、羊肉),吃白肉(魚和雞等)的比例較小。近年來中國人吃白肉的比例在逐年增加,這是好現象。
7中國有很多地區的人喜歡吃成魚、咸肉、成菜等腌制食品,這不僅增加了鹽的攝入量,且由于腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽,還增加了患癌癥的機會。
8中國人喜歡吃各種鹵肉。但制作鹵肉時加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料不但性溫燥,容易讓人上火,而且由于其中含有一定量的黃樟素,有一定的誘變性和毒性,容易致癌。所以,患有感冒、發燒、炎性疾病和慢性肝病者應少食鹵肉。
9中國人喜歡大擺宴席請客。人們習慣于在宴席上飲大量白酒,或暴飲暴食,或煙酒同時來,有些地區還有布菜的不良習俗。這些習慣不但造成浪費,而且對身體健康極為不利,容易誘發多種疾病。